shulyum je hranljiva in gosta juha, ki je pripravljena iz divjačine.Hkrati, obstaja veliko načinov za pripravo te posode, ki ne razlikuje le s številom sestavinami, ampak tudi v njihovo sestavo.Tudi gre tako daleč, da je recept shulyum govejega in celo piščanec.Vendar, pravi gurmani in lovce, ki mislijo, da je ta jed je njegova profesionalna, raje pripravi svojega edinega igro, ali bolje, od ptiča, čeprav na Kavkazu, je narejen iz ovčjega mesa.Prav tako obstaja veliko mnenj v zvezi z dejstvom, ki ga je dal v trtici, in ali to storiti na vseh.Možno je, da bi našli takšno shulyum (recept s fotografijo), ki ne izgledajo kot bogato juho, in je neke vrste juho.To sploh ni dal krompir.Zato stoji kuhati popoln obrok za prvič, in šele nato izbrati komponente za svoj okus.
Sestavine
potrebujete za pripravo:
- divjo raco - 1 kos;.
- čebula - 3 kos.
- krompir - 6 kosov.
- paradižnik - 2 kosa.
- poper solata - 1 kos.
- ješprenj - 0,25 skodelice;
- lovorov list;
- česen;
- koper;
- poper;
- sol;
- začimbe (po presoji kuharja);
Priprava mesa
Najprej morate trgati ptico.To je bil nato brez drobovja in Oprljiti na ogenj.Tako boste lahko znebili ostankov mesa plavuti in ji dati poseben okus, ki je tako znana shulyum.Recept za to jed vključuje uporabo odpadkov, ampak kot v jetrih divjih rac lahko poganja parazite, da imata samo trupa, srce in želodec.Potem je trup narežemo na večje kose.
kuhanje nad odprtim ognjem
Ko je meso pripravljeno, dal kotliček na ogenj, ki je dal raco in lovorjev list.Po tem, nalijemo vodo vanj.Za pripravo shulyum, recept, ki vključuje uporabo divjačinskega mesa kuhamo približno eno uro.Na tej točki, lahko začnete pripravljati zelenjavo.Jih je treba oprati in narežemo na večje kose, čeprav so nekateri raje kuhamo čebulo, da dajo v obliki prahu.
Bookmark zelenjavo in začimbe
Potem, ko je ura že potekel, v kotlu dodamo čebulo, sesekljan česen in ječmen.Po tem bi si dal začimbe v shulyum.Recept vključuje uporabo soljo in poprom, vendar si lahko svoje najljubše začimbe, ki so primerna za ptice.Ko je ječmen kuha v kotlu postaviti vse zelenjave in še naprej kuhamo, dokler se krompir.Na koncu dodamo sesekljan svežih zelišč in koper.
Feed
shulyum recept, ki vključuje kuhanja na ognju, je potrebno vlijemo v kampu posoda.Značilno je, da te kovine sklede, ki niso praktično le za prevoz, temveč tudi ustvarja element prijateljstvo.Vsaka plošča je potrebno postaviti kos mesa, ampak doslednost juho lahko izberete po lastni presoji vsakega.Ker shulyum - je tradicionalna jed lovcev, ki mu ponavadi postrežejo ohlajene vodke.Vendar pa obstajajo ljubitelji tradicije, ki želijo, da bi jedli s to jed naravnega alkohola - pogosto traja lov kot agent segrevanja.
