zrezek je kos mesa, odkoščeno in pečeni v ponvi brez paniranje.Ta jed je zelo drugačen od zrezek, kot narejen iz pustega mesa, in se celo lahko peče v pečici.Zato je zrezek iz svinjine v pečici najbolje narediti od ledij.To meso je idealna za tem receptu in popolnoma se manifestira med toplotno obdelavo.Upoštevajte tudi, da je ta jed uporabiti minimalno količino zelišč in začimb.Glavno, da je okus mesa.To je razlog, preden pečemo svinjine v pečici kot zrezek, je treba to točko obravnavati najprej.
Sestavine
potrebujete za pripravo:
- svinjina peni - 1 kg;
- sol;
- poper;
- rastlinsko olje - 0,5 skodelice;
- rdeče vino - 100 ml.
Priprava mesa
ledvenem delu je treba temeljito oprati in dati vodo, da odteče.Zatem se meso narežemo na koščke enake velikosti z dlanjo in debeline enega centimetra.Treba je upoštevati, da posebno tehnologijo.Da bi dobili okusne svinjine v pečici namesto trdega kosa zoglenelih mesa s kosi morajo biti odrezane vso maščobo in žile.To je treba storiti, tudi če boste morali odstraniti velike dele svinjine.Bolje je, da jih uporabljajo za pripravo drugih jedi.Ko je meso rezine, mora odvračati.Vendar pa to ne drži, kot mesne, ker morate, da ohrani svojo notranjo strukturo.Zato so vsi koščki obdelan tako, da je debelina centimeter levo 0,5 cm. Nekateri kuha uporabiti za to ni enostavna meso kladivo ki razgrajuje strukturo, običajni steklenica.
obdelave v ponvi
Preden spečemo svinjine v pečici, je treba rahlo porjavi.V ta namen se vsi pripravljeni Korito, zlijemo olje in ga segrejemo nad visoko toplotno.Nato v namaz kose mesa so ocvrte za pet minut, ne da bi zmanjšala ogenj na eni strani in še pet minut.
Peka
Ko je meso porjavi, ga prestavite v posodo za peko.Tam, njegova sol in poper.Deset minut kasneje, mora sprostiti sok.To dodamo vino in dal svinjine v pečico za peko.V tem peči treba segrejemo do temperature 180 stopinj, in kuhamo mora jed 20 minut, da dobimo sočno zarebrnice.Vendar pa obstajajo ljudje, ki ne marajo mesa.V tem primeru se lahko proces iskanja v pečici lahko poveča do 40 minut, vendar pa morate vedno preveriti svinjine, tako da se ne posušijo.Lahko tudi izklopite pečico in pustite meso za dvajset minut, da je prišel na račun predhodno določeni temperaturi.
Feed
Preden pečemo svinjine v pečici, se morate odločiti, kaj ji služijo.Ker je to grozen okus mesa v vročem obliki, to je dobra ideja, da se prilega pire krompir in omako iz jagod.V resnici, je to lahko dober dodatek k jedem, vendar pravi poznavalci teh receptov raje, da ga uporabljate v pisni obliki, brez vseh dodatkov na, kot tudi z uporabo navadnih ketchup omako.
