Kaj je najbolj okusne prekajene klobase?Seveda, doma!Ker so v svoji proizvodnji uporabljajo samo naravne sestavine, ki niso hrana trgovin.Sestava tovarniških izdelkov, boste našli seznam na etiketi, ampak meso (ki je verjetno ne več kot 30 odstotkov), sojino komponenta, drobovina, škrob in različne emulgatorji, konzervansi in zgoščevanje.Sklepati je mogoče, da so klobase, ki so kupljene v trgovinah, mesnih zaradi arome in ojačevalci arome le vonj.Zato mnogi razmišljajo, in ali jesti hrano, ki je pogosto skoraj povsem umeten izdelek ali sodelujejo v proizvodnji mesnih izdelkov na domu?Dimljena klobasa, izdelana iz naravnega mesa, dobili okusne, dišeče in uporabno.Ponujamo vam recept za to poslastico.Čudovita jed je prepričan, da bo malenkost v vašem domu za obe lici.
Kaj klobase, prekajene domače
Kaj je potrebno za to jed?Najprej - to je, seveda, sveže meso.Poleg svinjine, govedine, perutnine in divjih ptic, ki se uporabljajo (meso divjih ptic, divje svinje, srne, Elk).Najbolj okusno dimljena klobasa, ki je pridobljen s kombinacijo več vrst.Drugič - uporabljajo različne začimbe.Brez njih je jed je vljudno in okusa.Tretjič - odločiti, kaj bo "primer" mesni izdelki.Če živite v mestu, vendar ne boste imeli s krajšim delovnim časom kmetijo, boste morali, da zaloge na umetnem membrano.Ampak, da pripravi povsem naraven izdelek po starih receptih, ki uporabljajo samo sveže prašičje črevo (lahko od ovce ali krave, bika).
Usposabljanje komponente
Če ste se ukvarjajo z jajci, morajo biti prepričani, da vnaprej pripraviti.Za to se razreže na kose 40-50 cm in izperemo s hladno vodo, znotraj in zunaj se namaka v močni slanici 10-15 ur.Nato se vsak presežek prevleka postrga ni zelo oster nož, sukanje črevesje.Nato za popolno dezinfekcijskih oprana kosov damo v zmesi vode (1 L) in natrija (tabela 2. L.) in vodka (100 g).Ti segmenti je treba preveriti za integriteto, francoski molič skozi zalivanje.Naslednji korak je priprava mesa.Mnogi Uporaba pomelenny skozi mlinom za meso, goveje meso, vendar je sočno klobasa, pridobljen iz drobno narezanih kosov mesa in slanine (to ne traja več kot 1/6 vseh).Sezona velikodušno prejel veliko začimb (suha trava, različnih vrst popra) in dobro premešamo.
Kako je prekajena klobasa
nato nadaljujte, da najbolj odgovorno časa - polnjenje lupin z mesom.Uporablja posebno šobo na mlinček, ki postavlja v tanko črevo v obliki "harmonike".Postopoma polnjenje mlinček (najbolje ročno) mleto meso, poiščite gumb: lupina bo premaknil s težo mesa v klobase.Stisnemo z roko, tvorita segmente na želeno dolžino.Nekateri ljudje raje obrnejo izdelek v spiralo, tako kot drugi velikosti trgovine -. 20-25 cm črevesja, polnjene z mesom vezano na obeh straneh nitjo in kuhamo v vreli, rahlo slano raztopino, skupaj z lovorovim listom in začimb za 10-15 minut.Ohlajene klobase postavi v dimnico za dve ali tri ure.Delikatese je pripravljen!
