Povititsa razširjena v številnih državah vzhodne Evrope, od regije do regije in nekoliko razlikuje, in celo ime receptu.Polnila za to roll se lahko razlikujejo, velja za najbolj tradicionalno polnjenje orehi, tako da tukaj je ta recept.
morate:
Za testo:
Milk - 150 ml
Sugar - 50 g
soli - ½ ure L..
Egg - 1 kos.
Jajčni beljak - 1 kos.
Vanilla - 1 pod
Maslo - 60 g
Flour - 280 g
kvas suho - 5 g
Za nadev:
orehi olupljeni - 280 g
mleka - 60 ml
masla - 50 g
jajcerumenjak - 1 kos.
vanilije - 1 pod
sladkorja - 100 g
kakav (neobvezno) - 2 žlici.l.
Doplačila:
stopljeno maslo za mazanje
moko za valjanje
močno kavo namažite vrh
Priprava:
Velika skleda rahlo vročino mleko, dodamo sladkor in sol ter mešamo, dokler vsegaraztopi, ohladimo mešanico (to ne sme biti vroče 40 stopinj C).
dokler testo ne odlepi od posode in rok, in je gladka in elastična.
Cover skledo s folijo in pustimo na toplem, da vzhaja 1-1,5 ure.V tem času se mora testo podvoji.
dokler testo je primerno, da nadev.V veliki skledi zmešajte zmeljemo orehe s sladkorjem, kakav in vanilija semen.
Pripelji mleko in maslo, dokler skoraj vrelo, vlijemo mešanico v maticami.Dodamo rumenjak in dobro premešamo.Če zmes zgosti toliko, dodamo malo toplega mleka.
prihaja testo prenesti na delovno površino, rahlo pomokani, roll in debeline 5 mm.Naslednja najbolje, da se raztezajo testo za zavitek rokah.Končni Testo mora biti zelo tanka, skoraj prozorna.Bolje je, da se raztezajo testo v veliko brisačo, nato pa, da bi bilo lažje, da odstopi.
Namažite površina testa s stopljenim maslom.Nato razširil nadev matico, stopiti malo nazaj od robov.
s krpo roll testo z nadevom v dolgem roll kača, ga rahlo zavrtite.Top namažite močne kave.Pustimo počivati približno 15 minut, pokrita z obliko folije.
Pečemo v ogreti 180 stopinj pečico za 15 minut, nato znižajte temperaturo na 150 ° C in pečemo še 45 minut.
Ready povititsu mast s stopljenim maslom, potresemo s sladkorjem v prahu in ohladiti neposredno v obrazec.
popolnoma ohladi roll rez na kose in postrežemo s kavo ali čajem.
Foto vir: passionateaboutbaking.com
Članki Vir: foodclub.ru
