Koliko gospodinje v kuhinji, zato mnogi recepti za palačinke.Uporabljena pri ustvarjanju te starodavne slovanske kuhinje najpogostejše sestavine: jajca, mleko, moko, sladkor in sol.Vendar pa so načini kuhanja nastavite.Debatirajmo nekatere od njih podrobneje.
Kako kuhati palačinke z mlekom
Obstajata dva načina.Prvi od teh vključuje gnetenje pomočjo kvasa dve - s pomočjo sode bikarbone ali pecilni prašek.Opcija s kvasom traja malo več časa, ker bi test moral "sprehaja".Dva kozarca mleka, zmešamo z žličko suhega kvasa, dobro premešamo in pustimo, da stojijo pod krpo za približno 15 minut Eno jajce metlico skupaj oljčno olje (samo žlica) dodamo sol in sladkor eno čajno žličko.Vse sestavine so skupaj v skledo, kjer pour tri skodelice moke.Zdaj bo test prišel kasneje na toplem eno uro.Nato lahko prepražimo palačinke na segreto ponev.Kako kuhati palačinke z mlekom drugi način?Tu se je preprost kvas nadomesti s pol čajne žličke pecilnega praška in število jajc podvoji.Zato, pol litra mleka je potrebno vzeti dve jajci.
palačinke kislo mleko
Če že veste, kako kuhati palačinke z mlekom, nato pa jih kuhamo v kislo jogurt ali brez težav.Za pripravo boste potrebovali:
- 500 ml jogurta (jogurt);
- nekaj jajc;
- eno skodelico moke;
- sladkor (1 žlica)
- pol žlico (čajna žlička) soli;
- toliko sode;
- olje za cvrtje.
Jajca je treba premagati s sladkorjem in soljo.Pour kislo mleko.Palačinke so pridobljeni bujne, če soda dodan neposredno pred dodamo moko.Vse dobro premeša, pazite, da boste preprečili nastanek zatrdlin.Fry palačinke na vsakem rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Skrivnosti kuhanja
Kljub različnimi okusi to jed, se vedno upošteva kot osnova za debele skorje.To je ključ do okusne palačinke in zraku.Morda ne veste, kako kuhati palačinke - mleko, kefir ali kvas.Vendar pa je treba nekaj trikov, ki se uporabljajo pri kuhanju, vedo vse gospodinje.Torej, prva zaupnost: testo mora biti debela.Poleg tega, da bi dosegli želeno skladnost potrebno vsyp moko v dveh ali treh odmerkih.Daljša mešanjem testo obrne tesen in palačinke - kot gume.
Naslednja: dodamo žličko kisle smetane, za jogurt, palačinke boste dodali dodatno mehkobo in fluffiness.In še ena stvar: ne uporabljajte vnaprej kuhano testo.Če kakovost palačinke iz testa v hladilniku za staranje izboljša le, nato stalno, medtem testo izgubi svojo želeno skladnosti (teža poravna).
Kaj služi palačinke
navadne palačinke lahko okrasite praznično mizo, tudi če je datoteka pravilno.So popolnoma uskladiti s češnjevega sirupa, jagodnega pireja in medu.Potresemo s sladkorjem v prahu in vanilije, so videti zelo okusne, v kombinaciji s sočnimi jagodami.Lahko pripravimo tudi mešanico naslednjih vitaminov: en kozarec brusnic in sladkor zmeljemo, zmešamo z 2 čajni žlički limonine lupine in zdrobljenih orehov.
