V tem članku se bomo osredotočili na to, kako narediti suši doma.Na prvi pogled se morda zdi, da je zelo težko.Ampak to je absolutno ne drži.Recimo, da je prvi, ko boste dobili ni tako lepo, kot v restavraciji, ampak okus ne vpliva.V času, s prakso, boste pridobili potrebne spretnosti in biti sposobni sami dati lekcije o tem, kako narediti suši doma!In se bo vaše kulinarične dobrote prosim prijatelje in sorodnike.
Za začetek biti jasno, da takega sušija in zvitki, kot tudi, kako se razlikujejo.Obstajajo naslednje osnovne vrste:
- Nigiri - majhen tesen kroglice riža debele kot prst in kos ribe na vrhu.Suši palice so ponavadi postrežejo v parih različnih vrst rib.
- zvitki (Maki) so kombinacija riža z različnih morskih sadežev in zelenjave, zavito v list nori (alge) in narežemo na majhne koščke.
- Ločeno suši (chirashi suši) - najpogostejša oblika na Japonskem.Deli riža zložene v majhnih posodah, in v kateri koli kombinaciji na vrhu so bili dani zelenjave in morskih sadežev.
- stiskani suši (oshi-suši).Za pripravo uporablja kuhane ali marinirano ribo.Potem smo jo daje na dnu majhno prostornino, ki je nameščena na vrhu riža, in na njej - jarem.Po določenem času je nastalo predoblika odstranimo in navzdol, tako da je bila na ribe in nato narežemo na koščke.
V tem članku bomo vam povem, kako narediti suši na domu, in sicer nigiri.Za pripravo potrebujemo:
- posebno riž;
- listov posušene morske alge (nori);
- sojina omaka;
- rižev kis;
- predkuhana kozice;
- fileti skuše, skuša, tuna, losos;
- rakovica palice;
- sveži sir;
- prekajene ali nasoljene lososa;
- kumare
- opečen sezamova semena;
- avokado;
- limona;
- sake;
- zelenicah;
- wasabi;
- piklane ingver.
prišel prav ostrim nožem in bambusa mat.
Prvi in najpomembnejši korak, ki ga potrebuje, da bi obvladali, preden suši doma - je kuhanje riža.To je morda najbolj pomembna sestavina.Tako, kot je pripravljen je odvisna okus končnega krožnika.
osnovi dve osebi vzemite dve skodelici riža in previdno sperite iz nje.To je treba storiti tako dolgo, kot je voda ni več motna.Potem morate odteče riž, in lahko začnete neposredno kuhanje.
pripravili Put riž v globoki posodi.Dodamo vodo izračun: eno skodelico riža s 250 ml vode.Zaprite pokrov in hitro nad visoko vročino zavremo, nato pa zmanjšati toploto na minimum in pustite medle 12 minut.Ne da bi odstranili pokrov, odstranite iz toplote in dal je pivo še petnajst minut.V tem času, polnjenje pripravo 50 ml kisa (riž), 10 g soli ter 30 g sladkorja.Vse mix in prelijemo tanek tok rezila v riž in takoj premešamo.Dajemo kul in medtem pripraviti ribo.Pomembno je, da drobno sesekljamo.Bodite brusochek file v izmeri 10 cm v dolžino in 2,5 v višino in hitre premike Poskrbite, da reze.Potem oblikujemo kroglice riž in jim ovalno obliko.Zgornji del mazalno wasabi, čaka na kos ribe in stiskalnice.Končano!
Zdaj veš, kako narediti suši doma in sami lahko eksperimentirate s sestavinami.
