Holiday kuhinja je nepredstavljivo brez majoneze omako.Tradicionalni "Olivier" in "sled pod krzno plašč", pečeno meso in ribe, solate, sveža sezonska zelenjava in celo trendovska suši - najbolj moderne jedi, ki so priljubljena v naši državi, da vsebuje v svoji sestavi.Seveda, najlažje iti ven in kupiti to omako.Na srečo, proizvajalci ponujajo velik izbor sort in fasovok: celofan pakiranjih iz proračuna dragih vrst v steklenih kozarcih vseh velikosti.Toda ... Nekdo ustavi visoko vsebnostjo maščob nekom sickened s prisotnostjo različnih elektronskih komponent in modificiranega škroba v sestavku.
In nekdo ravno sredi priprave slavnostno večerjo niso imeli nekaj žlic majoneze!To ne bo tako dobra, hostesa ustaviti kuhanje in zagnati zaradi te trgovine.Kaj potem?Naredite majonezo doma - to je preprosto in hitro.Še več, izdelki so mu skoraj vedno imeli pri roki.
Home-made majonezo - osnovne vrste in njihove značilnosti
vprašanja o tem, kako narediti majonezo doma, saj jih veliko gospodinje.In nekateri so že dolgo preselili v omaki iz lastne proizvodnje, sem našel najljubši recept, se naučili nekaj trikov.Možnosti so pravzaprav nastavljena.Obstaja bolj delovno intenzivna, da je čisto preprosta.Kljub temu pa je njihova Glavna razlika je pri izbiri komponento emulgirno ali preprosto, glavno sestavino.V tej vlogi lahko služi jajce, mleko ali škroba.
jajce majoneza - klasična omaka.
Pri kuhanju, lahko dodamo gorčico.Potem smo dobili klasično "Provansa".Ima gosto homogeno strukturo, značilno rumeno barvo in bogat okus.Lahko ga uporabite za predhodno mariniranje mesne in ribje zrezke za mazanje pred peko, dodamo na katero koli solato, postrežejo z umešana jajca, slanih enolončnice.
lahko na tej podlagi, je treba kuhane veliko omake, je samo dodati nekaj začimb, začimbe in zelenjavo.Dopolnjuje svojo nasekljano kislo kumaro in zelena čebula lahko pripravimo različico tatarsko omako.In če ste stisnite v česnom in potresemo s koprom in peteršiljem, boste dobili lepo "Village omako", ki se lahko uporabljajo za pečen krompir, ocvrt mesom, pite.
Kako narediti majonezo doma?Na pol litrski kozarec nalijemo 250 gramov masla, premagati eno jajce, dodamo pol žličke soli, sladkor, limonin sok in gorčico.Pokrijte skledo mešalniku zmešajte eno minuto.Končano!
Mleko majoneza - lahka in nežna.
Njen okus je bližje bela in doslednost ni tako debela, kot da jajce.Okus mleka majoneza nevtralna.Zato je zelo primerna za jedi, ki zahteva stres okus glavno sestavino in da ga ne prekinjajte.Lahko ga uporabite za orientalske jedi, dodamo juham.
Kako narediti majoneze mešalnik?V stekleno posodo vlijemo olje in pol kozarec hladnega mleka.Dodamo sol, sladkor, previdno prelijemo nepopolno žličko kisa, tako da pade v olju namesto v mleko.Potopite mešalnik in mešanica za visoke hitrosti, za eno in pol minut.
Škrob majoneza - za dieto in postom
Primeren za tiste na dieti, ali prilepi na delovno mesto.Ima nizko vsebnost maščob in kalorij, ne vsebuje nobenih živalskih proizvodov.Okus ni izražena jasno, povprečno doslednost.Vendar njena barva je slaba.Škrob ji daje sivo barvo.Zato je najbolje, da dodate omako v svetlem solate.
Nekaj besed o tem, kako narediti majonezo.2 polni žlici krompirjevega škroba pari toplo vodo.Daj na srednje močnem ognju, da se zgosti.Začinite s soljo in dodamo sladkor (pol čajne žličke).Razžvrkljamo stepemo, počasi dodamo 1 skodelico olje.
Torej, kako narediti majonezo doma, da ga dobim?Preproste skrivnosti
1. Uporabite rafinirano samo olje.Primerna in olive.
2. Proizvodi morajo biti ohlajeni
3. jajca in mleko, morajo biti sveže, kakovost ne bi smela biti vprašljiva.
