Številni Rusi, ki živijo daleč od morja, so videli le na televiziji, kako jesti klapavice kinogeroi.Zakaj ne poskusite teh školjk sami?Njihovo pripravo je zelo preprosta, okus - odlično, se proizvod lahko uporablja v juho in kot toplo predjed in glavno jed.Spodaj sem dal nekaj nezahtevne recepte.Najprej pa nekaj besed o tem, kako to storiti nekaj eksotičnih živali.
Poznavalci trdijo, da okus najbolje kuhati sveže školjke, in ujete od junija do oktobra.Ostrige v oskrbo Črnega morja do trgovin že zamrznjeno dagnje, slanico in druge morske sadeže.Seveda, jih lahko kupite - ne strup.Če ste se odločili, da še vedno privoščite naravnih školjk Črnega morja, in v ta namen šel Odessa Privoz, Svetujem vam, da pozorno poglej ponujenih izdelkov.Dobro sveže klapavice ima naslednje značilnosti:
- krilih lupine so tesno zaprt;
- visi iz reže tako imenovanega "brada", ki klapavice oklepa na skalah;Imajo
- lupinarjev vonj morja.
Recimo, da ste že kupili odmrznjeni ali sveže morske hrane trgovina-kupil paket.Kako naprej, kako jesti dagnje?Naša človeška logika je, da je ta okusna serdtsevinku je, če je užitni del se nahaja v gostem lupini ali lupin treba začeti v citat.Postopek deluje v primeru orehov, vendar absolutno napačna ob nanosu školjk.Če ste izbrali nož, izvijač, vilice, da odprete lupino (a mehkužec bi upreti divje), nato pa - v primeru zmage - vaše oči bodo prikazani nekaj podobnega smrkelj Neprivlačan.
radi jedo školjke kajne?Algoritem za takšen ukrep.Brada rezati z nožem, sperite pod tekočo vodo (pazljivo s čopičem).V ponev z debelim lije kozarec suhega belega vina, narezanih zelišč, malo popra.Daj malo manj kot kilogram, ali školjke in zavremo.Kuhati svojo potrebo za dolgo - glavna stvar, da so vse školjke odprejo.Postrezite jih pogosto niti na krilih ali na solate listov z omako "Aioli" ali "pesto".
Ljubim morski sadeži arašidovo omako "bazhe."Žarnica je treba narežemo na trakove in dal ven.Orehi tri mleto.Vmešajte čebulo, oreščki, nageljnove žbice ali dve fino razpadel česna, ščepec hmelja-suneli, žafran in papriko, dodamo nekaj sesekljan koriander in cimet.Postopoma vlijemo v veliko vročo juho (lahko je tekočina, v kateri je kuhana lupinarjev), dokler skladnost kisle smetane.Školjke, fotografije, ki jih vidite, lepa tekne.
Če imate kakršno koli morsko hrano, v nobenem primeru pa ne ogreje - je preobremenjeno s prebavne motnje.Bolje je, da mu je za uporabo v solati: Zmešajte kuhana jajca, školjke, svež peteršilj in sezono z majonezo omako, "tisočerih otokov".Ampak kako jesti dagnje romance, ki jih je pogosto mogoče videti na prodnati plaži Krim: preprosto oprati školjk, postrga svoje "brado", so določena na rešetke ali pločevine in pečemo nad ogenj.Ker je izdelek pogosto lovi osebno, morate skrbno tesno pogled na poje.Pripravljen klapavice lahko barvo od bele do svetlo oranžno.Ampak, če školjk siva in nagubana, je bolje, da ga vrgel proč - on je prestar.Tudi v velikih školjk lahko dobite bisere, ki nimajo tržne vrednosti, vendar pa lahko poškoduje zobe.
