naivno vprašanje, mlade gospodinje kako ločiti rumenjak od beljakovin, še bolj nespodbudno.Niso videli, kako priti svoje matere, ko je treba ločiti teh dveh sestavin jajc?Zaželeno je, da se vsaj enkrat videti proces in poskusite, da storijo enako.Toda premik od besed k dejanjem in videti, kaj lahko odgovoril izkušeni hostesa na vprašanje, kako ločiti rumenjak od beljakovin.
Svet najprej
Če je treba razdeliti rumenjak in beli, za pripravo hrane ali kozmetičnega izdelka, toliko, kot je mogoče, uporabite sveža jajca.Imajo tanke plenochka ločevanje teh dveh komponent jajčne vsebine, bolj trpežne, elastične in s tem poveča verjetnost, da se rumenjak ostane nedotaknjen.
zdaj od splošne razprave - za konkretne ukrepe.
Najpogostejši moramo način, kako ločiti rumenjak od beljakovin naslednje:
- Pripravite dve majhno kapaciteto (odvisno od števila jajc, katerih vsebina je treba razdeliti), kuhinja nož in jajce (ob predpostavki, da ena);
- sprejme jajce na eni strani in nož - na drugi strani, ki ima jajce na enem od kontejnerjev trdno vendar ne premočno lupino z nožem udaril;
- dajanje jajce skoraj navpično, potiska navzdol s prsti proste roke v kraju, kjer je lupina razpokano in odmori off njen vrh, določeno količino beljakovin ob istem času že odcejeni v posodo, bo ostal na dnu rumenjaka in malo beljakovin;
- vekanje postopoma spodnji del lupine, lije beljakovin v skledo, s praznim zgornje polovice lupine previdno poskušali poberem in držite rumenjak, si prizadeva, da zdrsnejo;
- če ne celoten protein pripojen na skledi, del pa še vedno je v lupini rumenjaka, zgoraj operacija se lahko večkrat ponovi;
- loči od rumenjaka beljakovin razširila v drugo posodo.
Upati je, da po takem podroben opis veste, kako ločiti rumenjak od beljakovin.Postopek je preprost, in s pridobitvijo majhno praktičnih izkušenj in ne povzroča nobenih težav.
Če zdela ta način je težko, in ste še vedno zmeden, kako ločiti rumenjake od beljakov, upoštevajte naslednje možnosti:
jajčno testo za ocvrta jajca, in vlije vsebino v skledo ali globokem krožniku.Potem žlico ali roko odstranimo rumenjak in prestavite v drugo skledo.Odstraniti rumenjak lahko uporabite tudi posebno napravo, kot je puhalo ali celo nadomestiti s plastično steklenico.
- v kozarec ali drugo plovilo, dal visok kovinski ali plastični lijak, nato pa valjanih "Cornets" list papirja z ostro konico odrezani.Dalje, razdeliti jajce in njegova vsebina nežno vlije v lijak.Protein tokov in ostane rumenjak.
- Namesto lij iz prejšnjega opisa, je možno uporabiti skimmer.Preostali postopek je enak.
Za tiste, ki ne sprejemajo vseh teh načinov in med odgovori na vprašanje, kako ločiti rumenjak od beljakovin, skuša opisati nekaj naprav, opozarjajo na obstoj separatorji za jajca.
So različnih oblik, vendar je njihov pomen je enak: protein zlijemo skozi luknje, in rumenjak vedno notri.
enostavno in vedno na voljo separator je roko.
