orada riba ne spada v kategorijo dobrot, kar pomeni, da vsebuje zelo malo maščob in veliko majhnih kosti.Ampak, če vam je všeč, da trdo delati, potem je to ponižen prebivalec jezerih in rekah bo pa jed iz "gurmansko".Da bi zagotovili vaši gostje se ne razločujejo od potrebe po orade postrvi da se bo obrnila na majhne skrivnosti, določenimi pravili, po katerih bomo lahko "oplemenititi" naše okusne ribe.Najprej je treba temeljito očistiti in drobovja truplo.To ne more storiti, in samo zato, ker so lestvice zelo tesen stik s seboj.Da bi prišli do mesa, morate potresemo celotno površino z grobo soljo, malo počakajte, nato pa se začne z repom, strganje proti lestvic.
nato spustite ribe, ki jih škrg, drobovja in očmi.Operite trupa in obsushivayut.Zdaj druga skrivnost: kako se znebiti nešteto majhnih kosti?Nož z ostro konico, da plitvih rezov vzdolž telesa od glave do repa vsake pol centimetra.Nato med toplotno obdelavo propekutsya majhne kosti, tako da ni več čutil.Zdaj je čas, da razmislite o tem, kako kuhati orade.
Recepti Obstaja veliko: moramo izhajati iz dejstva, da če ne bomo v ribjo kreten ali suha, morate poskusiti, da pri pripravi ptica ni izgubiti maščobo.Za to, ali pre-pražimo storiti do ostre strani, in zaviti ribe v pekač ali pekač s folijo.Ploščič Jedi so pridobljeni predvsem dišeče in okusno, če je toplotna obdelava, da Masiranje zunanjosti trupa z začimbami, soljo in poprom ter potresemo z limoninim sokom znotraj in dal v malo trebuh marinirano čebulo in zelišč (bazilika vejic, peteršilj, koriander, koper).Za polnjenje izpade, je treba robova trebuha trden z zobotrebci.
Kako kuhati orade v pečici?Spread ponev z rastlinskim oljem, dal na trup zavito v folijo.Če kuhamo ribe takoj s prilogo, kot so krompir, nato položite poleg sesekljane korenskih rezine in zaviti celoten pekač je s folijo, nato pa jo zabil v segreto pečico za pol ure.Odstranite folijo, vlijemo vso kislo smetano ali težka smetane v in pošljite dopekat za drugo četrt ure.Preden se vloži orade na mizi, ne pozabite vzeti ven iz trebuha Zelenih, in potresemo z bele ribe zelo suho vino in limonin sok.
Tu je še en recept, kako kuhati orade v pečici.Cook posebej ajde - ni zelo veliko, dovolj razkosanih vrečke (100-150 g).Prepražimo na maslu do zlato rjave barve čebulo, kuhati trdo kuhano jajce.Dodajte čebulo in jajce kašo: sesekljano kuhana in umešana surovo.Čisto ribe, drobovje, operite, jih osušite, podrgnite s soljo.Farshiruem trup kaša, stranske sidranje zobotrebci.Na namaščen peko ploščič širjenja, potresemo z drobtinami in pečemo pol ure.Nato vlijemo kislo smetano in dati stojalo Peči.Pred serviranjem prelijemo z omako in potresemo oblikovana koper.
Malo ljudi ve, kako kuhati v ponev ploščič.Treba je prestregla ribe na obroke kose, odstranjevanju repa, plavuti in glavo, vsaka paniran v mešanici moke s soljo, nato pa popecite z vseh strani, v rastlinskem olju, dokler hrustljava.V globoki ponvi dal litega železa predocvrto do zlato rjave barve čebulo na njej - ribe in pour kozarec kisle smetane.Kuhamo na majhnem ognju, da četrt ure, nato dodamo začimbe, sol in nato kuhanje nadaljujte še 10 minut dve minuti, preden odstranite z ognja, potresemo z obilo orade z naribanim sirom.
