Mustard je prisoten na nobeni mizi že več kot tisoč let.Po legendi, je Aleksander Veliki kralj Darius prepirali s in prejel od njega darilno vrečko sezamovo seme - simbol moči perzijske vojske.V odgovor, je poslal kralju malo zrno gorčice, namiguje na dejstvo, da je njegova vojska, čeprav majhen, a temperamentna in neutrudni.Trenutno se pripravljajo takšna zrna gorčična omaka daje jed, ki se ga uporabi, nekaj trdnjavo.
začimbnih uporabljajo v ruski kuhinji, daje omaki dodatno bogastvo in ostrina.Torej, tam se uporablja posušeno kopra, črni poper, medu in različnih zelišč.Ta tekočina začimbe za slanimi jedmi je zelo primerna za ljudi, ki so razčlenjeni ravnovesje ogljikovih hidratov, vitaminov in mineralov.
gorčično omako razkriva popolnoma vsak okus mesa in rib.Razmislite nekaj receptov za njegovo pripravo.
1. Classic gorčično omako
sestavine: dve žlici močne gorčice, ena čajna žlička majoneze, eno žlico sladkorja, eno žlico vode.
prvi varijo sirup.Za ta sladkor zmešamo z vodo in kuhamo, da se tvori mehurčkov v zmesi (vključno z dodatnim eno minuto).V končnem sirupa, dal gorčico, majonezo in dobro premešamo.
2. gorčična omaka z jajcem (za začinjanje solate)
Sestavine: dve žlici masla, eno žlico kisle smetane, dve žlici gorčice in moke, pol litra juhe, en jajčni rumenjak, limonin sok, koper, sladkorja in soli.
topiti maslo, dodamo moko in popražimo.Nato počasi vlijemo v juho, dodamo sladkor in premiksa limoninega soka, rumenjake in smetano.Vse te mešanice in odstranite iz toplote.Potresemo z gorčično omako za solato s sesekljanim koprom.
3. francoščina
omaka Sestavine: kozarec francoske gorčice, kozarec jajčne rumenjake, kozarec belega vina, kozarec kisa, sladkorja, juho in stopljenim maslom.
pripravili sestavine damo v skledo, premešamo in dal na ogenj.Cook, med nenehnim mešanjem, dokler zmes začne za zgostitev.Dodatne dodal po okusu sol in sladkor.
služil ta tekoče začimbe za prekuhane ali pečeno govedino, perutnino, hlajene ribe ali divjačino.
4. gorčično omako s kaprami
Sestavine: dve jajci, dve žlici rastlinskega olja, pol žličke gorčice, tri žlice kisa, eno žlico majhne kapre, pol žličke sladkorja.
rumenjaki dveh jajc kuhanih namažejo s soljo, sladkorjem, gorčica, počasi vlijemo v rastlinskem olju in nato razredčimo s kisom.
Nastalo omako dodamo kapre in sesekljan beljakovine.Ta začimba je služil ohladiti rib: ščuka, losos, jeseter, kot tudi konzervirane ribe.
5. gorčična omaka z rastlinsko olje
Sestavine: pol skodelice rastlinskega olja, pol žlice kisa ali kislega soka, pol žličke soli, ena čajna žlička sladkorja, pol žličke gorčice, poper.
olja, pol žličke sladkorja, sok in sol Mešalnikih z vilicami v stekleni posodi.Zmes smo nato segrevali in ohladimo, dodamo gorčico, sladkor in dobro zmešamo.
prinaša tekoče začimbe za meso in hladnih predjedi.
Kot lahko vidite, recepti gorčično omako precej in kakšne izberete odvisen nastavitvami okus kuhanje.
