domač jogurt je že od nekdaj odlikuje po svojih preventivnih in kurativnih lastnosti.Vsebuje kalcij, beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, fosfor, in je prav tako bogata z vitamini B, A in D. domač jogurt stimulira rast E. coli, s pomočjo katerih izboljšuje prebavni proces in uničil večino škodljivih bakterij, ki povzročajo črevesne bolezni.Laktozo, ki je vsebovana v njej, pomaga prebave, razgradnjo s fosforjem in kalcija.Domači jogurt absorbira tudi veliko hitreje kot mleko (na uro ljudje vzorci jogurt okoli 91% in mleko je samo 32%).
Kdaj in kako narediti domač jogurt?Običajno pijače, ki jo vsebuje, in solate so pripravljeni z njim v vroče poletje in zimo, je zaželeno, da uporabite posodo mleka.Kvas za domač jogurt - to je majhna količina domač jogurt, ali kupite v trgovini.Izdelek mora biti izbran za kvasca svež in rahlo sladek, ker če boste uporabili stare, rezultat boste dobili, kislo jogurt.
Kako narediti domač jogurt?Sledite recept!
domač jogurt
Sestavine:
- pol skodelice mleka v prahu in mleka pri sobni temperaturi;
- liter mleka;
- tri žlicenavaden jogurt.
Priprava:
Mix mleko v prahu in polnomastno mleko pri sobni temperaturi, mešamo z mešalnikom, dokler pene.
Mi bi mleko, da zavre, med nenehnim mešanjem.Nato ohladimo na 48 stopinj.Ko se ohladi, vlijemo v sterilizirane polovici stekleno skledo in dodamo jogurt, nato pa vse Mešalnikih dokler gladko.
Pour ostanke mleka in težo z mlekom v prahu, dobro premešamo.Tako smo dobili temperaturo mleka približno 44 stopinj.Pokrijte s čisto brisačo in jih na toplem pri temperaturi, ki ni nižja od 30 stopinj.
dodatno segreje pečico na 95 stopinj, za približno deset minut, nato pa izklopite.Plovilo z fermentiranega pokrovom mleka z brisačo ali odejo in jo dal v bližini vročih radiatorjih ali v katerem koli prostoru, kjer je dovolj toplo.
Ko minilo približno šest ur, preverite mleko, kislo ali ne.Jogurt je bila debela in gosto teksturo.Postopoma, saj še vedno ohladimo, bi bilo še bolj zgosti.Če pustite kislo jogurt za dalj časa, bo postal bolj debela in trpka.
Če nenadoma mleko ne Zgrušati, boste morali to preveriti vsako uro.Če se ne Zgrušati in dvanajst ur, se lahko zgodi iz več razlogov:
- zastarele mleka;
- premalo sterilizirani;
- ni bilo dovolj, da se ogreje prostor med fermentacijo;
- starter jogurt izkazal za neustreznega.
Potem, ko je mleko kislo, je potrebno, da ga damo v hladilnik in zaprite pokrov.
zaželena uporaba domač jogurt za tri dni.Lahko pa ga lahko shranimo v hladilniku za približno pet dni, nato pa se izdelek šteje za stare, in se lahko uporablja le v posebnih receptov.
domač jogurt je pripravljena!Dober tek!
