Ketchup je v zadnjih letih postala zelo priljubljena omaka v dnevnem meniju večine ljudi.Veliko tega je bilo zaradi svoje univerzalne okusa, ki se zlije s popolnoma številnih izdelkov, od testenin in žit in se konča z mesom in ribami.Vendar pa je veliko okusnejša, kot tisto, kar se prodaja v trgovinah, ketchup doma, ki prav tako vsebuje le naravne sestavine.
To je dobro ohranjena, tako da ga je mogoče uporabiti v živilih, ne glede na sezono.To je odlično dopolnjujejo skoraj vsak obrok.
Obstaja več receptov za kako kuhati kečap doma.Tako je v vsakem primeru, služi kot osnova za paradižnik in se določi okusnost končnega živila.Zelenjava mora biti zreli in sočno, vendar ne prezrelega in neokrnjena.Pet kilogramov paradižnika bodo potrebovali 4 srednje čebulo in 3 kose paprike.Tomato nalijemo toplo vodo, nato pa jih očisti kožo, jih narežemo na majhne rezine in damo v pripravljeno posodo (lahko v ta namen sprejme kotliček, saj bodo njene debele stene omogočajo ne gorijo na med dolgimi kuhanje zelenjave).To je bil olupljen in narezan čebulo, papriko, od katerih vse prej odstranili semena prav.
zelenjavna mešanica se postavi na ogenj, zavre in vrenja pod pokrovom za 3 ure pri temperaturi malce.Nato jo ohladimo in namažejo skozi sito ali zdrobiti z mešalnikom.Končna masa je prinesel do vrenja spet, tukaj je dal 2-3 žlici.l.sol, sladkor (pol skodelice).Lahko dodate tudi začimbe, kečap, ki so ustrezali okus doma.V večini primerov, uporabite črni poper, kumina, koriander, nageljnove žbice in drugi. Na zelenicah se svetuje, da ne cut in dal na nekaj minutah snopa da postanejo impregnirani z aromo jed, in nato odstrani.Po tem, s paradižnika jedi pustili segrevati 3 ure.Vsa voda je treba uparili po koncu kuhanja.Po tem pol skodelice kisa zlijemo tukaj (bolje uporabiti 9%) in zmes spravimo do vrenja, zlijemo v sterilizirane kozarce in zapečatijo.Nekatere gospodinje raje dodati ketchup domač jabolčni omako, ki daje določeno kislost.
lahko uporabite naslednji recept.2 kg paradižnikovega soka je naredil (lahko vzamete sokovnik ali jih zbadanje skozi sito, pre-paro).2 srednje velika čebula namažejo na Rende, dal v omako skupaj z lovorovim listom.Tisti, ki ne marajo ketchup domov z vidnimi vključkov lahko to in druge začimbe dal v gaze vrečko, ki je po koncu kuhanja potegnil in se zavzemali, daje Posodo svoj okus.Mešanico nato prinesel, da zavre, ga dal v 2 TSP. Soli in pol skodelice sladkorja, ščepec črnega popra (se znesek, določen z okusom).Vse, kar se kuha približno eno uro.Po predložku tem času, tukaj je dodano klinčki (zmeljemo v fin prah), koriandra in kumine.Zmes kuhamo še 10 minut, zlijemo v sterilnem vsebniku.Treba je opozoriti,
da pripravi ketchup doma - preprosto vprašanje.Ta rezultat je najbolj pogosto, je precej višji okus in druge lastnosti, kot kupljenega izdelka.Nekatere gospodinje dal tukaj gorčico, vroče paprike, zemeljske oreške in druge dodatke, glede na njihov okus preference.Izvirni okus ta jed je z dodatkom grozdja ali drugega sadja.Za ta namen so bili dani v kuhanju hkrati s paradižnikom.Po mehčanje, vse podrgnil skozi sito, in tu dodal sol, sladkor in začimbe.Dlje mešanica ostane na ogenj, debelejši omaka pa bo treba zagotoviti, da se zelenjava zgorela.
