Praktično vsak praznični tabela vsebuje tradicionalne sendviče z rdečim kaviarjem, ali soljene ribe.Tudi, če ste se odločili, da se suši doma, potem zagotovo ne more storiti brez okusne rdeče ribe.
Ampak škripcih losos na svoje?Pripravite soljene ribe doma ni težko.Najbolj pomembna stvar - da sprejmejo soljenje svež cel trup z glavo.To je najbolj primerna postrv, losos ali losos.Če uporabljate zamrznjene ribe, v tem primeru ga morate pustiti za nekaj časa, dokler se ne odmrznjeni.To se naredi s pomočjo mikrovalovne pečice ni priporočljiva.Tako menimo, kako škripcih lososa hitro in okusno.
Recept №1
Najprej morate izbrati tudi sklenino ali stekleno posodo, ki je soljeno losos.Ne uporabljajte tega kovinsko posodo, saj lahko pokvari okus rib.
Izdelki soljenje na 1 kg lososa:
jodirana sol velika;
sladkor;
začimbe za ribe - poper, lovorov list, zelišč;
Salmon - 1 kg.
najprej treba odrezati, ribe, ga očistite z lestvicami, cut off repa, plavuti in glavo.Od teh teh delov lahko kuhamo odlično ribjo juho ali juho.Nato razrežite trupa skozi hrbtenico in odstranite kosti.Potem si upajo kuhati soli in sladkorja v razmerju 3: 1, da se je zgodilo približno 3 žlice mizo.Dodamo začimbe in zelišča tukaj, nato Masiranje dobljeno zmes lososa.Zdaj zaviti ribe v Gaza in ga položimo v posodo, kjer je načrt jo škripcih.Prav tako lahko dajo zgornji 2 ali 3-litrski kozarec kot tovor.Nato pustimo losos napolni nekaj ur pri sobni temperaturi in nato postavili v hladilnik.V enem dnevu, boste lahko uživali svoj čudovit okus.Tukaj je, kako doma okusna škripcih losos.
Recept №2
Ta metoda je zelo preprosta.Sestavine:
Salt velike - 2 žlici;
sladkorja - 1 žlica;
Začimbe za namizne oljke - 1/2 žlica;
Lemon;
rdeče ribe (losos, losos, necro, prijatelj losos, postrv) - 1,2 kg.
prvi ribe je treba dobro izperemo in očistiti od znotraj.Nato jo in suho krpo operite.Razdelite trupa vzdolž grebena in narežemo na kose.Zdaj morate zmešamo vse sestavine za soljenje rib in dobro vtrite na vseh straneh.Nato pa potresemo z malo limoninega soka in dal ribe v emajl posodo, s pritiskom na vrhu tovora.Infused ribe na dan ali pol dneva, potem pa super malica pripravljena za uživanje.Zdaj veste, kako škripcih lososa sam.
Recept №3
Ta metoda soljenja, za razliko od prvih dveh, vsebuje kis in čebulo.Sestavine:
soli - 2 žlici;
Črni poper - 5-7 grah;
lovorov list;
kisa - 1 žlica;
rastlinsko olje;
Čebula - 1 glave;
Voda - 0,6 l;
Lososov file - približno 1 kg.
Najprej morate ločiti meso iz kože rib in ga narežemo na koščke, nato pa postavite v posodo.Slanica pripravimo v ločeni posodi.Če želite to narediti, nalijemo vodo v posodo in razredčimo njem sol.Nastali slanica, pour lososa in dal pod jarmom nekaj urah.Nato odcedimo vodo in vlijemo drugo, mešanje s kozarcem vode z žlico kisa.Zapusti ribe 7 minut v tej raztopini, in ponovno izprazni.Po tem, narežemo na obroči čebulo in jo zmešamo s poprom, oljem in lovorjev list.Dobljeno zmes potresemo losos in pustimo stati 19 minut, lahko sedaj uživajo nežnega okusa rdečega rib.In če ne veš, kako škripcih lososa hitro, potem je to način, ki vam ustreza.Dober tek!
Recept №4
Izdelki soljenje losos:
Sol - 4-5 žlici;
sladkorja - 3 žlice;
Lososov file - 1,3 kg;
Dill - 220
premešamo sladkor in sol, nato vtrite mešanico ribjih filetov.Operite zeleno zelenjavo, nato pa se posuši, nato pa na vejah v dnu posode za dekapiranje.Nato dal v isti posodi kosov strani ribje kože navzdol in postavite vejic kopra na vrhu.Torej, dal vse lososa, premik zelišč.Nato rahlo sploščite in obdržati ribe obremenitev približno 7-8 ur v sobi.Nato damo v hladilnik za dva dni.
