Morda ni človeka, ki ne bi vedel, kako kuhati rižota.Trenutno metode priprave te popularne jedi ogromno, in včasih namesto mesa lahko vključujejo različne zelenjave, gob, morski sadeži in celo zelenjave.Ampak sama pilaf - native Uzbek narodna jed, ki je pripravljena na stalni recept, mešanje nadeva s koščki mesa, korenja in čebule.
V tradicionalni uzbekistanski kuhinje, obstajata dva glavna načina za pripravo to jed, ki se razlikujejo med seboj s pogledom na meso, ki se uporablja.Preden začnete kuhati riž, skrbno pražena maščobe.Uzbeki ga uporabljate zelo veliko, in živalskega in rastlinskega izvora.Bombaž ali katerokoli drugo olje zlijemo v zelo vročem ognju v kotličku litega železa in žgani dolgo, včasih pa je potrebno, da se meša z zarezo žlico, in na koncu postopka, ko se začne olje naraščati iz belega dima, da dajo na cele olupljene čebula, ki so namenjeni za odstranitev grenkobo olja.
ovčje maščobe se uporablja za pilaf, narežemo na majhne kocke in stopljeno, da tvorijo hrustljavo prasketanje.Ti so nato ujeli in pražena maščoba je 7 minut, da se uniči značilen vonj ovčjega.
Vsake pripravljeni maščobe pripravljeno zirvak (kuhana zelenjava z začimbami) in položite meso.Treba je zagotoviti, da so proizvodi, ko prekuhavanje ohranila svojo prvotno podobo in se ne držijo dna kotla.Edini pravi Uzbeki vedeti, kako kuhati riž, tako da se je izkazalo, dišeče, svež in neverjetno okusna.So soljeno meso in ga dodamo dvakrat z vodo, začinjena z začimbami, da samo takrat, ko zirvak celoti pripravljena.Slika položil na vrhu zirvak in v nobenem primeru ne mešanjem pilaf.Prinesite jed, dokler kuhani na zelo majhnem ognju, nato pa ga zbere z žlico naravnost v kotlu diapozitiv da Pierce na več mestih lesena nabodala, pokrijemo s pokrovom in pustite rižoto "dobro dušena" za pol ure.Po tem, končni jed, lahko premešamo in ponudimo.
Moderne ljubice včasih odstopajo od receptu uzbeških mojstrov kuhanja pilaf, eksperimentirati v kuhinji, nato pa se sprašujem, zakaj njihove znamenite jedi namesto obrne navaden riž kašo z mesom.Obstaja nekaj vidikov, kako ustvariti zares veličastno rižoto v vaši kuhinji.In bom opisal, kako se pripraviti pilaf v kotličku doma.
je najbolje, da se kotel namesto aluminija, ki ne dovoljuje dolgo medle okusno jed.Da rižota izkazalo drobljivo uporabite dolgozrnatega riža.To vpija vodo in ne razpade.Korenje in čebulo morali vzeti več, vendar pa v enakih zneskih, in je najbolje zmanjšati korenje na tanke trakove, in ne drgnite na Rende.Med začimb je treba dati prednost česen, vroče paprike, Zira, mleti koriander, sveže mletega črnega popra.Sladkost življenju dala slive, suho sadje ali barberry.So dodali, se osredotoča na okus.
Ko cvrtje čebulo z maščobo je treba skrbno spremljati, tako, da je ni zgorela, drugače se pripraviš pilaf z grenkobo.Pečena čebula določi končno barvo jedi.Zirvak pilaf treba ugasniti dolge kuhane.Poleg tega je slabše meso, več vode je treba dodati med pripravo omak.Drugič se doda vodi po polaganju pilaf riž.Ker je jed kuhamo v kotlu, ne pokrijemo s pokrovom.Ko voda izpari, lesena palica riž narediti več lukenj v njih in zlijemo v vodo.In po utrujen in pokrita s pokrovom približno eno uro, dokler kuhani.
Kako kuhati rižota v lonec, ne pozna vsak hostesa.Dejansko, ta dva pojma se zdi, da je popolnoma nezdružljivo.Ampak, da bi okusno pilaf v lonec enostavno.Načelo kuhanja je v veliki meri podoben kuhanje pilaf v kotlu.Zelenjava in meso rahlo ocvrti v loncu brez pokrova v velike količine maščob.Toda kuhamo meso ni potrebna, ker je lonec hitro kuhan.Ko je meso porjavi, dodamo riž v ponvi, ga zravnal in dolili zelo malo vode.Ker voda ne izhlapi, mora biti dovolj za pokritje Sl dolgo.Sedaj lahko pokriva pokrov lonec, vklopite "meso" in vse.Sama pametna pot obvesti lastnika z glasnim zvoncem, ki je rižota pripravljena.
Sedaj, ko veste, kako kuhati pilaf Uzbekistana pravi recept, lahko eksperimentirate z različnimi komponent z uporabo piščanca namesto meso, morski sadeži, gobe in celo ribe.Dober tek!
