pizza italijanski priseljenci, so s seboj prinesli v Ameriko za dolgo časa.To je njihova nacionalna jed, ki je zelo okusna in zelo zadovoljujoče, hitro pripravljena in ne zahteva nobenih stroškov.Pico v Chicagu je sestavljena iz dveh plasti testa in polnjenje med njima, kot pita in potresemo s sirom in omako.To je tako enostavno narediti, in neverjetno okusna, da lahko kuhamo skoraj vsak dan.
morate:
k osnovam:
3¼ Art.moka
½ st.koruzne
1,5 h. l.soli
2 h. L.sladkor
2¼ ur. l.suhega instant kvasa
1,5 Art.
vodo pri sobni temperaturi 3 žlice.l.
stopljenim maslom 4 žlice.l.zmehčano
maslo oljčno olje
Za omako:
2 žlici.l.
masla ¼ Art.naribano čebulo
¼ h. liter.
posušene origano 2 stroka česna, stisnite
800 g paradižnika v lastnem soku
¼ h. Liter.
sladkor, 2 žlici.l.sesekljane bazilike 1 žlica
.l.
olivno olje 1/8 ure. l.sol
1/8 ure. l.mlet črni poper
pizza:
4 žlice.naribano mozzarello
1/3 Art.nariban parmezan
Priprava:
Pripravimo testo.V skledo mešalniku zmešamo vse suhe sestavine v.Vlijemo v vodo in stopljeno maslo in mešajte na nizki hitrosti za minuto.Povečanje hitrosti do srednje in mreže za 5 minut, dokler gladko testo, ki bo odstopajo od sten posode.Testo položimo v skledo, namaščen in pustimo, da vzhaja.Zaprite skledo z brisačo ali folijo in pustimo stati eno uro ali dokler testo je v velikosti podvojila.
ready-made omake.V majhni kozici raztopljenem maslu prepražimo čebulo.Dodajte origano in ½ žličke soli.Ko čebula začne z zlatom, dodajte česen in izklopi po nekaj sekundah.Dodajte paradižnik in sladkor.Zavremo na srednje močnem ognju.Zmanjšajte ogenj na nizko in pustite, obara 20 minut.Odstranite z ognja, dodamo baziliko, oljčno olje, sol in poper.
odstranite testo in ga razvaljamo v pravokotnik na pomokani površini.Top Spread zmehčano maslo, zapusti rob.A nekajkrat, nato zložite testo 2 kroglice (en kos mora biti večji od drugega).Jih ponovno vrnili v skledo in pustimo stati eno uro.
Pripravite krožno obliko, jo namažite z 2 žlici oljčnega olja.Pečico segrejemo na 200 stopinj C.
večina roll v tanko krog in smo prestavite v namaščen pekač, tako da prekrije dno in stranice.
razširila testo čez nadev.Drugi del testa mora biti širina svitka ven iz posode, tako da pokriva kot pokrov.
smo jo razširila na nadev in oba robova testa drži skupaj s prsti.Zgornji Test mora narediti majhen rez, da pridejo ven pare med kuhanjem.
zadnja stvar počnemo - olje pizza omako in potresemo z naribanim sirom.Pošljemo v pečici, segreti na 200 stopinj C. Prvih 10 minut, držimo posodo na dnu peči za 25-30 minut, nato pa ga pošlje v zgornjem delu, da pice porjavi in končno dosegli.
