V moderni dobi hitre hrane ledvic kot stranski produkt posebno spremenila v superfoods, ki se začenjajo več pozornosti.In to je dobro zaslužil, ker so koncentriran veliko vitaminov in mineralov.V strokovne literature o zdravem prehranjevanju, je težko ali celo nemogoče, da bi našli vse informacije o uporabi svinjske ledvice.Toda v mnogih kulinaričnih priročnikov so dali častno mesto.Njihova uporaba lahko znani samo iz tabel, od katerih se ne trudijo, da prevajalniki, ne moreš vreči ven dragocene informacije, ki omogoča kuhanje svinjske ledvice v povpraševanju na posebno prehrano in kuhanje.Poleg tega lahko vsak državljan kuhinja svet ima v svoji zbirki zlato sorte iz ledvice.V Rusiji smo zelo radi od njih škripcih.
primer, vzemite vitamine B najboljši vir njih - to je na ledvice, ki lahko tekmujejo z mesom.So ogromne količine selena.Obenem ledvice - dietetično živilo, ki je nekajkrat lažji od mesa.To je kljub dejstvu, da vsebujejo velike količine proteina.Beljakovine v ledvicah približno 12,5 g in 1,8 g maščob, in skupno kalorično skupaj (!) 66 kcal.Tisti, ki želijo ostati vitek ne na škodo zdravja, je vredno zapomniti!
Kako kuhati svinjske ledvice, tako da nimajo posebnega vonja, ki je značilen za to vrsto stranskih izdelka?Vsaka gospodinja uporablja svoje metode.Nekdo jih napolni z mlekom, potresemo sode bikarbone, namočeno v vodo in kisom.Toda pravi mojstri kulinarike poslovno svetuje: pred kuhate svinjske ledvice, jih je treba namakati več ur na preprost hladno vodo.Voda se priporoča vsaj enkrat ali dvakrat.Pripravljeno na ta način je lahko stranski produkt obara ali ocvrte, vendar lahko kuhamo in dodamo k solati.Vendar morate zavre ledvico ločeno od drugih proizvodov, in juho bolje pour.
Torej, jaz predlagam, da poskusite prave ruščina receptov svinjske ledvice "škripcih ledvico."
potrebujete: 500 g slanine, 500 g ledvico, 100-150 gramov ječmena, 1 korenček, 150 g korenina peteršilja, 2-3 srednje velika kumarice, 4-6 krompir, čebula, rastlinsko olje, šopek zelišč, poper, sol.
Priprava: rafinirano od medenice in sečevoda pripravili predhodno namočena ledvic opere dobro in zavrite.Po primarnem možganov juho, nato nalijemo mrzlo vodo na ledvicah, zavremo in kuhamo, dokler razpis.Get, ohladimo, narežemo na majhne kocke.Again, dal lonec vode in ko voda zavre, dal v svojem slanino in peteršilj, kuhamo meso.Uro kasneje, vrgel v ponev narezan ledvice, krompir, ječmen.Od čebulo in korenje, da bi zazharku rastlinskega olja in dodamo juhi na koncu kuhanja, skupaj s sesekljanim kumare.Pustite ponev na majhnem ognju, da dobimo malo škripcih zavre, nato toplotno off in vrgel zelenice.
Prav tako obstaja veliko receptov za kako kuhati svinjske ledvice na žar ali odprtega ognja, kot kebab.Mladic stranski izdelek na mreži, njegov pre-namočeno, prerežite na pol, začinjena z začimbami, podrgnite s soljo in prepražimo v Aerogrill ali nad žerjavico.Kuhana ledvic namaz na pladnju s Pražena na ogenj svežega paradižnika ali krompirja, okrašena z zelenjem.
zelo okusna ledvic dušena z gobami ali gobova omaka vlije.Za pripravo te jedi ledvico prej kuhan in narežemo na koščke, prepražimo na močnem ognju v maslo ali margarino.Gobova omaka narejena iz kakršnih koli gob v mesno juho z dodatkom par žlic suhega belega vina.Dušena, dokler razpis in zgosti s pšenično moko, začinjena z začimbami in postrežejo s praženim ledvice.
Zdaj veste, kako kuhati okusno svinjsko ledvico in hitro.In poleg tega, ne da bi porabili veliko energije.Dober tek!
