v ruski kuhinji, skupaj z zeljem juho in kašo, zavzema pomembno mesto škripcih.Osnova tega bogastva in krepko prvi je seveda meso in kumarice.Spreminjanje in dodajanje novih sestavin, lahko prejmete različne kuhanje recepti.Da bi škripcih s piščancem na klasičnem receptu, morate držati točno sestava in deleži komponent.
treba sprejeti piščanca, ga operite dobro, črevesje, odstranite kožo in ga narežemo na dva dela.Pripravljene piščančje morali nalijemo hladno vodo v ponvi, dodamo sol in dal na krožnik.Po vrelo juho, odstranite peno in pustite, da kuhamo na majhnem ognju približno eno uro.
Med pripravo juhe, ne izgubljajte časa.Lahko mirno pripraviti vse zelenjave za polnilno rassolnik.Korenje (2 kom.) In čebula (1 kos.) Temeljito očistiti operemo in drobno sesekljamo.Najprimernejša naribamo korenček na grobo Rende.V ponvi prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve, nalijemo juho, malo kisa in pustimo vreti 15 minut.Praktično za pokrivanje ponev, vendar ne pozabite, da se pomešajo zelenjavo, da se ne zažgejo.
Ko je piščanec pripravljen, ga je treba odstraniti iz pan, hladnem in narežemo na majhne koščke.Škripcih Piščanec nujno dodajte krompir (6 kom.), Brine (1 skodelica), kumarice (3-4 kom.) In ocvrte zelenjave.Še naprej kuhamo še 30 minut.Ob koncu uporabe čilija, lovorjev list, rdeči ali črni poper za okus.
Ready škripcih vlije vroča na ploščah, dal kose piščanca, dodamo kislo smetano ali majonezo, sesekljane zelenice in veliko začetek na obrok.Obdelali z piščanec prinaša veselje, ne prebavne težave, ne smemo pozabiti na osnovne skrivnosti njene priprave:
- Nikoli ne uporabljajte kisle kumare v škripcih.Vzemite le kumarice dobre kakovosti, trdno, hrustljavo in okusno slanice.
- morate najprej kumare narežemo in prepražimo na maslu, da se izboljša okus jedi.
- pri boleznih želodca in črevesja, nikoli ne uporabljajte kisa in feferon, da ne povzroči akutno bolezen.
Izkušen hostesa za izboljšanje okusa, je klasična recept je s piščancem, uvedemo limona klin, ki je v plošči dnevno.Marinada lahko pripravimo iz piščančjih srcih in krila, dodamo ječmen žit, riža ali ječmena, da bi dobili zadovoljiv obrok in debelejši.
Marinada piščanec in ječmen, ki se pripravljajo na več načinov.Ko je prvič jed kuhati piščančje prsi ali file, najprej je treba kuhati bogato juho z mesom in ločeno - ješprenj do polovice.Čebula, korenje in kumarice rahlo prepražimo v ponvi, dodamo paradižnikovo mezgo.Nato v ponev dodamo na majhne koščke krompirja in ječmena.Po 10 minutah dodamo preostale zelenjave, lovorjev list.Če je potrebno, poper in še naprej kuhamo, dokler kuhani še 15 minut na srednje močnem ognju.Ko mizo postaviti v majonezo in zelenice.
Drugi način je veliko preprostejše.Za kuhanje uporabljajo piščančje mlinčkov, srca, krila in vratu.Meso je treba temeljito očistiti filma in kožo in kuhamo 40 minut.Potem vrgel v ješprenj juho in kuhajte še 40 minut, potem lahko dal krompir, zeleno, čebulo in kumarice in kuhamo, dokler se krompir pripravljen.
V tem času bo imel dovolj časa, da zavre ječmen in srca z želodce bo pa mehka in okusna.Na koncu dodamo lovorjev list, začimbe, peteršilj in prelijemo kumare škripcih.V skledo dal žličko kisle smetane in rezino limone.
Marinada piščanec, samo na prvi pogled se zdi preprost obrok.Če je predstava domišljija in jo kuhamo z ljubeznijo, lahko preseneti tudi najzahtevnejše ljubitelje dobre hrane.
