Od nekdaj na družinsko mizo zagotovo predstavi jed iz mesa.Mesna jed ne samo izgleda okusne, temveč tudi odlikuje dobrega okusa.Danes, vsaka kuhinja na svetu ne more storiti brez mesnih izdelkov, ampak kako kuhati okusno meso, ki bi bila zadovoljna ne samo za kuhanje, ampak tudi za vse svoje goste?
Najprej moramo izbrati meso.Z nakupom, morate biti pozorni na njeno teksturo, barvo in vonj.Hkrati naj bi sveže in kakovost mesa imajo enotno odtenek roza, nežen vonj in biti čvrsta.Ne bi smeli zavrniti zmrznjenega proizvoda, saj ohranja vse koristne lastnosti in okus.
Preden začnete kuhati okusno meso, se morate odločiti o načinu njegove priprave, saj je njihovo danes je ogromno.To se lahko kuhana meso, dušeno ali pražena, in na žaru ali paro.Poleg tega je treba tudi vedeti, kaj del tega korpusa pripravljene.Na primer, govejega fileja ter tankih in debelih robov pražene celote ali na majhne koščke, spodnji in zgornji del zadnje noge - odseki, in zunanji del se uporablja za kuhanje mesa.Shank in prsa kuhamo pogosto, in iz zapisov in vratu pripravlja mleto meso ali ga uporabljate za kuhanje juhe.
hind noge in ledveni del svinjine ali jagnjetine se uporablja za pečenje cel kos, in slanino in lopata - cvrtje majhne koščke, vrat - za pripravo mesa.
upoštevati več načinov, kako pripraviti okusno meso.
1. kuhano meso je prehranski izdelek.Če želite, da jed sočna in mehka, je priporočljivo, da se spustite z vrelo vodo in kuhamo na majhnem ognju.Za meso, je flavorful in dovolj okusna, njegov pre-marinirane za nekaj ur v kisu ali limoninim sokom.
kuhana govedina
pol kilograma govejega mesa (rezila kaše, slanina) očistimo z odstranitvijo filmov in kite, narežemo na večje kose, jih dal v skledo, prelijemo z majhno količino vrele vode in kuhamo na majhnem ognju za pol ure.Nato dodamo korenje, korenine, čebulo, in na koncu kuhanja - začimbe, sol, lovorjev list.Končni izdelek je bil narežemo na koščke, dal v posodo, prelijemo z juho in ponudimo z omako in okrasimo.
2. Meso dušimo je sestavina številnih jedi, ki so dodane tudi različne zelenjave, začimb in začimbe.Ena taka hrana je "curry".Da bi ga, vzemite majhne koščke pustega svinjskega mesa in dušena v ponev z maslom, dodamo začimbe.Ko bo meso pridobi svež, vlijemo malo vode, dodamo zelenjavo in še naprej kuhamo, dokler kuhani, pripravljeni jed začinjena z jogurtom in potresemo z zelišči.
dušena meso v podeželskem
Sestavine: osemsto gramov govedine, tri čebule, eno korenje, zelena, dve rezini rženega kruha postano, dvesto gramov maščobe, pol skodelice moke, petdeset gramov stopljenim maslom.In dve skodelici juhe, pol skodelice maščob kisle smetane, šest krompir, štiri jajčevci, paradižnik, tri žlice vina, dva stroka česna, zelišča, sol in začimbe.
Meso narežemo na večje kocke, soljeni, Paneer z moko in ocvrte.V skledi zmešajte čebulo, korenje, zeleno (narežemo na trakove), jajčevci (kocke).Na dnu posode, obložene s koščki slanine, ki je iz plast govedine, in nato - plastjo zelenjave in kruha, kruh preložijo mesa in zelenjave.Vse to je napolnjena z juho in dal na ogenj, da zavre, nato pa posodo v pečico in dušimo dve uri.Za pol ure, dokler kuhani v to dodamo sol in začimbe ter česen in kislo smetano.Končni potresemo izdelek z zelišči.
3. Meso pečeno bodo imeli odličen okus, če se njegov pre-boj off.Rahlo se praženo meso damo v pečico in pečemo, dokler razpis, občasno basting juho.Opozoriti je treba, da je velik kos mesa morate prepražimo vsaj dve uri.
Svinjski medaljoni
Sestavine: dve rezini svinjine, slive (7 kosov), čebula, sto gramov vina, juho, sol in rastlinsko olje.
drobno sesekljano čebulo in pražimo do mehkega, nato pa ga dodajte na vino in juho in dušena za približno deset minut.Po tem, dodamo slive in kuhamo, dokler se omaka ne zgosti.
Medtem, mesni medaljoni storiti.Za ta namen se razreže na enotnih kosov, od katerih je odstranjeno maščobo in žile, obrnjen navzgor, posuto z začimbami in soljo.Pripravljena svinjina popražimo za nekaj minut na vsaki strani, razširila na krožnik in prelijemo omako.
4. Cook meso lahko hitro in okusno, z uporabo dvojni kotel.Ta mesne jedi ne bodo imeli le nežen okus, ampak prinašajo tudi koristi za telo, saj bo ohranila vse svoje koristne lastnosti in kvalitete.Za pripravo, na primer, nekaj burgerje, morate seseklja pusto svinjsko meso, dodamo, da je sol, smetano, kruh rezance in kuhamo v dvojni kotel za pol ure.Postrezite kotleti lahko, zalivanje svojo omako.
5. Meso kuhana na žar, bodo navdušili ne le kuhanje, ampak tudi svoje prijatelje, ki, seveda, bodo želeli poskusiti to jed.Da sprejme žar svinjina ali govedina (trebušnim in vratu), prej ga odvračajo, začinjena z začimbami in zelišči, ocvrti.
Razmislite primer, kako kuhati zelo okusno jed iz mesa.
Za pripravo "meso v francoščini" potrebuje meso, čebulo, jabolčni kis, sol in sladkor, krompir, mešanico posušenih zelišč, sirom in majonezo.
Meso mora biti razrezan v pravokotne kose, beat off, sezono z začimbami in jih na pekač.Čebula mora najprej marinira.Če želite to narediti, je narežemo na rezine, prelijemo z vodo, razredčeno kis in dodamo sladkor in sol.Tako mora premca vložena pol ure, nakar smo jo prepustna in razprši na plast mesa.
Naslednja plast je narejena iz krompirja.Njegovo lepo cut rezine in se širijo na vrhu čebule, ne smemo pozabiti, da solimo in potresemo s suhimi zelišči.Top put nariban sir na grobo Rende, ki je nato dal plast debela majoneze.Jed se peče v pečici eno uro.
Torej, preden kuhati okusno meso, je treba izbrati mesnega izdelka in določiti vrstni red za jed, ki se pripravljajo iz njega.V vsakem primeru, ne smemo pozabiti, da mora biti sveže meso.
