odličen dodatek k vsaki počitniški mizo bo rdeča riba.Vložena rdeča riba je pravi poslastica, ki bodo veseli, da se pripravite in presenetiti vaše ljubljene.Ampak kako škripcih rdeče ribe, ki je bil najboljši priboljšek na mizo in so bili zadovoljni z vsemi gosti?Najprej, ko kupujejo ribe, bodite pozorni na njeno svežino.Priporočljivo je, da izberete sveže ribe brez kosti.Popolnoma primerna za soljenje naslednjih vrst: Prijatelj, losos, postrv, char.Salt ribji fileji morajo biti v enem kosu ali narezana na rezine, rezine.V nobenem primeru ne sol kožo, ali v prihodnosti bo težko zmanjšati.
Za naš način soljenja potrebujem kar nekaj sestavin: 1 kg sveže fileje postrvi, sol, sladkor, citronska kislina in vodke.Razsoljevanjem metodo ni zapleteno, ampak zahteva pozornost na vsaki stopnji.
Začni z dejstvom, da je čisto file s kožo in kostmi in temeljito sperite.Nekoliko Prozebao fileji obrežemo z ostrim nožem na tanke rezine.Za udobje, uporabite globoko posodo soljenje.Ko bodo vsi fileje narežemo na tanke trakove, lahko postopoma jih položite v pladenj za papir.Ob položili prvo plast, potresemo ribe z vsemi razpoložljivimi sestavinami, potresemo s citronsko kislino in vodko.Ali to večkrat, dokler je ležal vse ribe, posuto s sestavinami.
Ko se posoda z ribami lahko stisnejo s folijo, vendar se prepričajte, da bi nekaj lukenj z zobotrebcem v filmu, ribe zadušil.Zapustijo ribe napolni 5 ur pri sobni temperaturi, potem pa nekaj dni zapremo posodo z ribami v hladilniku, in redno jemati z vlivanjem sok iz dna pladnja.Ko se sok počasi absorbira v ribah, bo mogoče odstraniti ribe iz posode, speremo in čaka na suhem skledi.Zdaj, kako škripcih rdeče ribe doma, saj veš, da lahko le razveselila gostov krmljenje rib s sir, maslo in oljk.Sendviči z soljene ribe bo odličen prigrizek za šampanjec ali rdeče vino.
Obstaja tudi več drugih načinov za škripcih rdeče ribe.Eden od njih je podoben prejšnjemu, vendar uporabljajo malo marinado za drugimi sestavinami.Običajno je potrebno kozarec vode, približno 1/3 skodelice kisa, 2-3 žlice rastlinskega olja, 3 žlice sladkorja, 2 čajni žlički soli in enako 2 žlički limonino lupino.Količina sestavine za marinado je dovolj za 1 kg lososa.Kosov rib v posodi (med plastmi bo tudi zaželeno, da se dajo sesekljano čebulo, malo mletega česna in hrena), v celoti kuhane prelijemo z marinado in pustite ribe za 3-4 dni v hladilniku.
Mnogi gospodinje, na vprašanje, kako škripcih rdeče ribe, uporabi najmanjše število sestavin, ki izpolnjujejo zelo preprost: soljeno ribje olje.Postopek soljenja ni veliko drugačna od prejšnjih.Prav tako boste morali očistiti ribe iz kosti in kožo, ga narežemo tanke plošče z debelino ne več kot 0,5 cm, dal vse v pripravljeno posodo in prelijemo vse olje.Pol skodelice rastlinskega olja bi bilo dovolj.Ne smemo pozabiti, seveda, na soli.V pol skodelice olja in 1 kg rib, traja približno 3 čajne žličke soli.
Kako škripcih rdeča riba brez uporabe marinado?Prav tako je zelo enostavno!Kosi sesekljano file zložite skupaj, brisal sol, zaviti papirnato brisačo ali drugo čisto krpo, dal v zaprti pladenj in dal v hladilnik za nekaj dni.Na splošno, kako okusna škripcih rdeče ribe, z uporabo različnih metod, saj veš, da sem svetoval, naj nemudoma začne proces!Zdravniki priporočajo uživanje rib v drugačni obliki, saj vsebuje pomembne elemente v sledovih za organizma.Gotovte in jejte z užitkom!
