V Rusiji se je večina ljudi, ki je večja prednost mesa, razen rib.Tako se je zgodilo, in razlog je, ne da ribe za nekaj kakovosti slabše.Prav tako je sposoben zadovoljiti, daje energijo, poleg tega pa, edinstven okus v vseh svojih pojavnih oblikah, in ima ogromno količino hranilnih snovi in mineralov.Ribe lahko ocvrti, kuhani, dodamo sol.Ne glede na to, kako je pripravljeno, vse je okusno.Podrobno opisati vse možne recepte se ne bo obseg tega članka, ker se bo razpravljalo na soljenje rib, in tako le rdeča.
Torej, kako škripcih rdeče ribe?Kot je za ribe, je lahko losos, postrv, prijatelj in tako naprej.Če je riba zamrznjen, pri sobni temperaturi je treba odtajali.Ne smete uporabljati mikrovalovno pečico, je najbolje, če se bo za odmrzovanje pride vivo.Medtem ko je izdelek odmrznjeni, si lahko pripravite vse, kar potrebujete za soljenje: Kulinarične škarje, carving nož, rezervoar rib in zatiranje.Nož je bolje, da ni zelo velik, in bodo morali škarjami odrezati plavuti.Sol je priporočljivo vzeti grobo, je popolnoma absorbira vlago, ta izdelek je najbolje, da ne pretiravajte.Čeprav je značilnost lososa je, da je skoraj nemogoče, da pretiravajte absorbira toliko soli, kot ti je všeč in bo rezultat odličen okus.Prav tako se lahko uporablja v dekapirnem sladkorja.Razmerje soli in sladkorja, tipično enkrat na tri, z drugimi besedami, v treh delih, en del soli delo sladkorja.Kot smo že omenili, pretiravajte rdeča riba je zelo težko, vendar še vedno treba vedeti izračun količine mešanice soli in sladkorja za določeno število rib.Torej, to traja približno en kilogram 3 žlički mešanice, od katerih sta dva - soli in eno - sladkorja.Nekateri na soljenje dodamo lovorov list in česen, lahko uporabite poseben začimbe za ribe.Kot obleko Bank zatiranja napolnjene z vodo.
veleposlanik losos začne svojo rezanje.Po odtajanju, je sprati s hladno vodo, z ostrim nožem odrezal glavo, od katerih, mimogrede, lahko kuhamo čudovito juho.S škarjami odreže plavuti, trebuh cut in drobovja ribe.Potem se priporoča vse te manipulacije sperite rib več časa, da spere ves žolč.Lahko greste neposredno na soljenje.Če riba je velika, je pa narežemo na koščke, če ne, lahko dodamo sol v celoti.
zdaj o tem, kako škripcih rdeče ribe.V ta namen, je pokazala, enakomerno potresemo s soljo.Vse ostale začimbe in dišave so dani, praviloma ne ribe in v posodi, kjer se bo prosalivatsya.Po tem, vse zajete v zatiranju in pustimo pri sobni temperaturi okoli 4 ure.Po preteku tega časa, je izdelek odstranimo v hladilnik za en dan, kjer ambasador nadaljuje v hladnejših temperaturah.Vse je dokaj preprost, vendar pa obstaja nekaj posebnih točk v zvezi z vprašanjem, kako soli lososa.Kar je pomembno, je vsebnost maščobe posebno vrsto rib.Na primer, Prijatelj in roza losos niso tako maščobne kot losos ali postrv.Manj mastne ribe, lahko v postopku soljenja namazali z oljčnim oljem.
bi bilo bolje, če pred rdečo slane ribe, prerežite na pol vzdolž hrbtenice.Prav tako je potrebno odstraniti hrbtenice in kosti od reber do maksimuma.
čas soljenja je odvisen od velikosti ribe.To je ena od pomembnih stvari, ki jih morate vedeti, kdo se zanima, kako škripcih rdeče ribe.Teža do kilo soljeno približno en dan, če je treba več časa soljeno in še več.
pomembno, da vedo, kako škripcih rdeče ribe, vendar je prav tako pomembno, da vemo, kako se ga uporablja za mizo.Zmes odstranimo iz soljenje rib s čopičem, ne opere z vodo.Slanica, ki je nastala v procesu soljenje, previdno odstranimo z vložka.Tudi pred serviranjem lepo cut kose rib, ki jih lahko potresemo z zelišči in rahlo potresemo z limoninim sokom.
