Nekako je spomin umešana vrtec - visoka, elastična, sočno, z mehko skorjo, dišeče in sveže obrazom.Čeprav smo pripravili, ne glede na to, kaj recepti sprejeti kot podlago, omleta v pečici najboljši.
Danes želim deliti z vami skrivnosti kuhanje to jed.Kako kuhati omleta v desnem pečice?Zato se je obrnil mehko in bujno in ožgani, ko je na krožniku.
Preden naredite omleto v pečici, morate zapomniti: morate strogo držati razmerjih, določenih v receptu, pečica odpre šele ob koncu kuhanja, ali pomp izhlapi in boste dobili tanko torto.Idealna temperatura za pripravo 190-200 stopinj.
Čas pečenja je odvisen od obsega, v povprečju za 25-30 minut.
Nekateri kuharji (včasih kuharji), svetujemo, da dodate sodo in moko.Lažejo.Brezsramno.Ne soda, ne moke!Glavna stvar tukaj - razmerje mleka in jajc.Če se del običajnega Kajgana, ki je pripravljen na Rešeto, le nekaj jajc in dvema žlicama mleka, da bi se pripravili puhasto omleta v pečici, za ogled potrebujete več mleka.In jih stepanje da pena ni potrebno.Kako pripraviti omlete v vrtovih?Previdno premešamo mleko in jajca.Zamislite si: dve sto jajc, 10 litrov mleka.In vse to je tolčeno z mešalnikom?No.Previdno premešamo.Verjemite mi, to ne bo vplivalo na vašo omleta v pečici.In tam ... Poglejte si sami.
Za pripravo šest obrokov traja 10 velikih jajc, 330 ml mleka, sol (1 TSP.), 70 g masla (maslo).
Vklopite pečico (celo ogreje še).Olje maže pekač (ali plesni vnaprej pripravljena).Nalijte mleko v globoko skledo.Dodamo sol in jajca.Previdno premešamo.Zmes zlijemo v kalupe in čaka že ogreti pečici.Čas kuhanja - 30 minut natančno.Umešana jajca, narežemo na porcije, mazalnega olja, in potresemo s sesekljanim peteršiljem (to je amaterski).
zdaj mali triki.Da omleta v pečici izkazalo uspešni, morate izpolniti obrazec ne več kot 1/3.Zgodbe, ki med peko povečuje volumen večkrat zelo daleč od realnosti.Res povečuje.Vendar zelo malo.Kajgana v jedilnici je bila visoka za enega preprostega razloga: da veliko ljudi, in "oblikovalci" mali.In obstajajo velike pladnje.To ni nekaj obrokov za družine.V jedilnici, najmanj 200 ljudi, in se pripravlja na 5-7 pladnje, da jo izpolnite, pravijo, "da zrkel", malo več, in tako višja.
omleta vedno pada.In to ne pomeni, da si naredil nekaj narobe.Temperatura pečice je enotna.Pri vratih, na primer, je vedno nižja.Tudi če je vaša pečica super-moderno, da ima ventilator in posebno notranjo oblogo, vedno prepražimo robom in šele nato - na sredino, da je in padel.Mimogrede, v jedilnici, preveč, umešana jajca so skladišče.Samo virtuoznih kuharji uspelo, da ga razrežite tako, da je samo človek na ulici, ni opazna.
zgodbe o tem, kaj je pravi omleta dobi visoka, in nikoli ne poravna neresnične.Potrebujemo dober znesek?Pick ožjo obliko in visoke stranice.In opazujte delež in temperaturo.
omleta v pečici spada v kategorijo živil, ki so dovoljene za pogosto uporabo.To je res in okusno in koristno.Različnih dodatkov in možnosti, ki vam bo pomagal, da spreminja meni.Jaz priporočam, da poskusite umešana jajca z gobami in zelišči Kajgana s sirom in maslom, umešana jajca s paradižnikom in narezanih zelišč, jajca in zelenjavo.Idealno bi bilo, dodati sestavine, ki niso vključene v glavni del, je treba po kuhanju, sicer potrebni za poravnavo omleto.Na primer, sir, nariban na grobo Rende, potresemo na vročo celo omleta.Zelenjava zaželeno uporabiti kot okras.
Dober tek!
