Palačinke v Rusiji, seveda, se je pojavil v poganskih časih.Njihove stoletji pečemo palačinka dan in druge praznike.Palačinke z medom začnejo prebujati za pokojnika.Prekleto sama, predstavlja sonce, začetek novega leta in novo življenje.Za otroke in odrasle palačinke - to je prava poslastica.Ampak, da bi jih spečemo, morajo biti sposobna kuhati testo za palačinke.
Skrivnosti kuhanja ruskih jedi prenašala iz roda v rod, od babice do matere, od matere na hčer.Vsaka družina ima svoj lastniški recept palačinke.In nekatere družine raje tanke palačinke Lacy v luknjo, po drugi strani - debele palačinke s kvasom, in drugi - spomladanske zvitke.Okusi se razlikujejo, vendar je začetek vsega, kar je okusno testo za palačinke.Ne da bi vedel, kako ga pravilno zgnetemo, ste verjetno presenetiti svoje najdražje s slastnimi palačinkami.
družinski recept tanke palačinke.
skrivnost, kako kuhati testo za palačinke odprla sem svojo mamo, ko sem bil okoli 10 let.Od takrat, za več kot 25 let kuham to poslastico na receptu moje mame.Moja hči in njen mož ravno nor na ta praznik.
Tukaj je moj recept za izdelavo tankih, rožnata, sladko, Lacy palačinke, v katerih nobena kvasa.
Torej, da kuhamo testo za palačinke v višini 10 enot morali sprejeti:
- 1 jajce,
- 3 žlice sladkorja,
- ščepec soli,
- 2 žlici rastlinskega olja,
- 150 - 180 g toplovendar ne vroče mleko (vzamem majhen malo skodelico čaja).
Vse te sestavine damo v globoko, ozko kotlino in gnete z mešalnikom za 2-3 minut, dokler gladko.Najpomembneje pa je, kako, da se pomešajo jajca in sladkor.Prej sem zgnete testo za palačinke žlico ali Mešalnikih, vendar je po mojem mnenju, mešalnik ji biči veliko bolje, kar bujno in zračen.
Ko imate gladko doslednost, začnite dodajati moko.Vedno sem jo naredil na oči, ampak traja približno 100-150 g.muki.Again, morate temeljito premešamo z mešalnikom.Testo za palačinke morajo biti brez enkratnem.Seveda, ne promeshannye zatrdline ne bo preprečilo si pečemo palačinke, ampak vse svoje lepote, subtilnost in poslastica takoj izhlapi.To naj bi dobili gosto homogeno zmes kislo smetano od vrste doma.
Test konj mleko do želene konsistence.
In šele potem, da se testo za palačinke lahko enostavno razredčimo, da bo tekočina, ki se je razširil preko ponvi.Morajo redčenja vzeti mleko s toplo vodo v razmerju 1: 1.To bo zahtevalo nekje 100-150g.kot zmes.Nekatere gospodinje testo razredčimo z vodo.Jaz ne priporočam, saj palačinke so cvrtje "klečeplastvo."Drugi razredčimo zmes enega mleka.Prav tako se je bolje izogibati, saj brez dodajanja vode slabe zrcaljeno palačinke v ponvi, držijo.Nalijemo vodo v testo z mlekom in dobro premešamo z mešalnikom ali Mešalnikih dokler tekočina, dokler ne prideš malo tanjša od jogurta ali pitje jogurt.To je to - okusno palačinka testo pripravljeno!
Celoten izračun predstavljen tukaj, dajo na 10 palačink.Zato, če boste potrebovali 20 palačinke, število proizvodov povečale za 2-krat.No, če kuhamo palačinke na poroko in boste potrebovali 100 palačinke, vzemite le 10-krat več!
zdaj ostaja le dober aluminij pan, da se ogreje, čopič enkrat sončnično olje in začeli pečemo palačinke!Ker jedilnega olja ste že dodali testo za mast površini ponve, preden se ni potrebno vsako palačinka.Samo vlijemo majhen livarsko del testa v ponev, jo nagnite v različnih smereh in dati testo za širjenje.Petnajst do dvajset sekund je minilo - je čas, da se obrnejo.Če ste naredili vse, kar je pravilno, vam je uspelo, da flip palačinka hitro in enostavno.Celo 10-15 sekund, in okusna jed je pripravljena!Dober tek!
