Krompir - čudovita stvar, vsakdo pozna resnico.In med najbolj okusne načine kuhanja - cvrtje tanke rezine maščob ali vre olje, pomfrit.To se strežejo v restavracijah in kuhinjah vseh ravneh, in samo praktične fast food temelji le na njej.
pa ga (ocvrt krompirček) pokvari, okus ni težko, in najzanesljivejši način v tej smeri - uporabiti zastarele olje.Krompir ima lastnost zlahka absorbirajo neprijetne vonjave, tako zlahka prevzame okusi vse, ocvrte v olju prej.
dosegli čisti okus za pomfri z zaupanjem, da je lahko, če jo pripravimo doma sami in uporabljajte svežo in čisto rastlinsko olje.
Kako kuhati krompirček doma.
najlažji način je primeren le za tiste, ki imajo doma cvrtnik, poseben stroj, ki se lahko zlije v olje in popecite pri dani temperaturi krompirček, ali karkoli drugega, "ocvrte."
To, seveda, zelo priročno.Samo nastavite čas in temperature omogočajo, da pridobijo odlične rezultate, in tesno zaprti pokrov ščiti pred brizganjem olja.Ampak ... friteza, da morajo biti shranjeni nekje, in to ni poceni.
Tisti, ki so se odločili narediti brez cvrtnika krompirček doma kuhamo v ponvi ali pečenje.Rezultat ni slabše, je pomembno le, da zdrži recept točno in ne zanemarjajo malo stvari.
pomfrit doma.Detajl recept.
Najprej morate olupimo krompir.Nato pa vsak gomolj osušite z brisačo.Ne uporabljajte brisače, narejene iz tissue papirja.Možnosti so dobre, da so, kadar so mokre, bo držijo krompirjem in traja nekaj časa in potrpljenja, da odstranite grudice.
Nato je vsak gomolj narežemo na trakove.To ne sme biti preveč tanek, poskuša obdržati v območju 0,5-1 cm debeline.Dolžina bo ujemalo velikost gomolja.
Zdaj olje.To zlijemo v ponev ali kazanchik.Količina olja je seveda odvisna od velikosti posode, vendar je okvirno poraba ne sme presegati ene tretjine steklenice.Olje segrejemo.
v dobro segreto olje izpustite krompir v majhnih serijah.Če tega kotla, mora olje popolnoma prekrijemo rezine če ponev, nato plast krompirja mora biti tanka (1-1,5 o debelini brusochkov krompirjev).V olje pan cover krompirja, ki ni v celoti, tako da boste morali, da ga vklopite in zagotoviti, da se enakomerno porjavi na vseh straneh.
število krompirja, zastavljene v okviru iste stranke v posodo za kuhanje, mora biti majhno.Sicer pa zmanjšati temperaturo mešanice iz krompirjevega olja in zdroba bo uničil.Stranka je prinesel zlato rumene barve, se odstrani z skimmers in dal v cedilo za stekleno odvečno olje.V tem času v primeru so naslednje stranke slama.
običajno krompirček doma v velikem številu niso pripravljeni, tako da stranke ne bo veliko.Z drugimi besedami, mladic za dolgo časa ni potrebno.
Ko porjavi krompir, olje je spet močno segreva.Sedaj so vsi krompir damo v posodo olja in globoko spet ocvrte, dokler se njegova barva potemnijo do svetlo rjavo ton.Končni Nasloniti krompir v cedilo (dovoljeno, da odteče olje) in postrezite.Ni treba posebej poudarjati, dobre krompirček, medtem ko je vroče.
Začimbe in krompirček doma.
pomfrit zahtevajo dodajanje začimb, ampak čas in način svoje favorite v jed povzroča veliko polemik.Obstajajo tri glavne možnosti ter kartofelevedov zaveza "njegov" način podobna politična prepričanja.
Pristaši vsako metodo menijo, da je edina pravilna, in ne želijo, da stojijo za stroške brani svoje stališče.
smo na kratko opisali tri načine, da zapustijo in se pripravlja krompir za pravico, da se pridružijo coveted "stranko."
-
Turnkey krompir posuto s soljo in postrezite.
-
krompir sol in poper po gomoljev izsušili in narežemo na trakove (ki je, dokler se ne pride v olju).
-
sol in začimbe se dodajo neposredno v olju.
To je vse o tem, kako lahko kuhamo krompirček doma.
