pecivo absolutno ni problematično, da se pripravi in zelo okusno.Konsistentnost nečesa spominja na tradicionalni ruski velikonočni torti, samo veliko lažji in zračen.
morate:
130 ml toplega mleka (26 stopinj C)
20 g svežega kvasa (7 g suhega)
130 ml redu sladkor (po okusu)
1 jajce
2 rumenjakov
350 gpšenična moka (12% beljakovin)
120 g masla na sobni temperaturi
½ h. l.sol
2/3 ur. l.tla kardamom 1 žlička
naravna vanilijeva esenca
80 ml rozine
80 ml suhe marelice
10 žafran prašniki
150 ml + 1 žlica.l.konjak
1 rumenjak 1 žlica.l.Voda
sladkor v prahu, icing (po okusu)
Priprava:
namočimo rozine in marelice 150 ml žganja (vsaj 3 ure).Mast z maslom (vystelit papirjem za peko) tvori za pecivo.Zmeljemo žafran prašniki žlico in pour 1 žlica.l.toplo žganje.
V globoki posodi zmešajte toplo mleko, kvas, 65 ml sladkorja in 150 gramov moke.Temeljito zmešajte, dokler gladko maso.Pokrijemo z brisačo in jih na toplem za 30 do 40 minut.
Mix preostalo moko z kardamoma in sol.Put rozine in marelice v majhno sito in odcedimo konjak.Cut marelice na majhne koščke.Nežno osušite s papirnato brisačo in povaljamo v moki.
Beat jajca s preostalim sladkorjem, vanilije in žganje, ki namoči suho sadje.Zmes vlijemo v skledo z pivo.Dodajte žafran in konjak in dobro premešamo.Presejemo preostalo moko in premešamo.Pogosto dodal maslo, zgnetemo testo.Temeljito zgnetemo za 10-12 minut in dodal, na koncu suho sadje.Pokrijte posodo s testom s čisto brisačo, dal na toplem 40 minut.
prihaja Deljeno testo na dva dela (število je odvisno od oblike pecivo), da se oblikujejo v majhne kroglice in jih v pripravljeno obliki (obrazec orgijo testa ne bi smelo biti več kot 2/3 volumna).Pokrijemo z brisačo in pustite, da gre za 30 minut.
Heat.
rahlo pretepla rumenjak z vodo in plašč z mešanico pecivo.Lesena nabodala, da bi čim globokih lukenj v pecivo.Put plesni v segreto 220 ° C pečico za 18-20 minut.Zmanjšanje toplote pri temperaturi 175-180 stopinj C in še pečemo 30-45 minut, zmehča (če je potrebno pokrijemo s folijo obliki).
ne jemljejo obrazcev kul torte za 5 do 7 minut.Pazljivo odstranite torte svoje obrazce, prenesti na omrežje in v celoti izkoristiti.Okrasite z glazuro ali sladkorjem v prahu.
Opozorilo!
kardamom in žafran se lahko nadomesti s pomarančno lupino, rose vodo, rum, liker, ali druge okuse po okusu.Čas pečenja je odvisen od oblike.Od tega zneska se testo dobimo 5 tortice (Form 250 ml) in torto povprečne velikosti (obrazca 1 liter).
Foto vir: carina-forum.com
Članki Vir: carina-forum.com
