Obstaja več kot tisoč sort sira.Glede na to, da so glavne sestavine večini sort mleko in sirilo (a kompleksna organska snov, ki jo proizvaja želodec novorojenih telet), eno lahko občudovali le na nepopustljivi fancy oblikovalci sira, ki je izumil tako impresivno število različnih okusov.
Da en kilogram sira zahteva približno 11 litrov mleka.Sir je sposobna dati bogastva na skoraj vsako jed.Ampak, če rib ali morskih sadežev s sirom, smo se navadili na lepoto sveži sir ali marmelado in sir ne vedo vsi.
razliko od katere koli druge jedi, dramatično in včasih odkrito neprijeten vonj sira pogosto potrjuje svojo visoko kvaliteto.Z drugimi besedami, močnejši sir diši, bolj nežna in okus ima.Zapis za pripravo aromatskih sirov je Francija.Ta francoska sorta Vieux Boulogne prejel častni naziv dišečega sira na svetu.Narejena je iz kravjega mleka, in skorja je navlaženo s pivom.
Strokovnjaki British Cranfield University uvrstila na 15 najbolj dišeče siri.Moč vonja ocenjena posebno elektronsko "nos", ki je študiral vzorce, ki so bili s strani panela devetnajst strokovnih ocenjevalcev, ki so vnaprej izbrane.
1.Vieux Boulogne (Boulogne-sur-Mer, Francija)
2.Pont l'Eveque (Normandija, Francija)
3.Camembert (Normandija, Francija)
4.Munster (Alsace-Lorraine, Francija)
5.Brie de Meaux (Meaux, Ile-de-France, Francija)
6.Roquefort (Midi - Pyrénées, Francija)
7.Reblochon (Savoie, Francija)
8.Livarot (Normandija, Francija)
9.Banon (Provansa,Francija)
10.Epoisses (Burgundija, Francija)
11.Parmesan (Emilia-Romagna, Italija)
12.Raclette (Francoske Alpe, Francija)
13.Ossau Iraty (Baskija, Francija)
14.Cheddar (UK)
15.Crottin de Chavignol (Dolina Loare, Francija)
število sirov, proizvedenih v določeni državi, služi kot merilo blaginje.Kot je navedeno v veliki Salvador Dali ", če država ne najmanj petdeset vrst sira, potem, ko je država dosegla ročaj."In kaj o znamenitem stavku Charles de Gaulle je dejal o Franciji: "Kako lahko urejala državo, ki proizvaja 400 sort sira?«.
Italijani so tako ljubosumen na svojega nacionalnega proizvoda, da je poraba sira je v neke vrste ritual.Na primer, vsak razred izbrali posebno sladico, ki omogoča najbolj subtilno pobota okus sira.Torej, da Taleju ideal z tartufov medom in orehi, slavni Gorgonzola tudi z rozinami v žganju, in aromo parmezan najbolj poudarjajo jagode.
Ena čudna živil na svetu - črvivo sira.Če nimate dovolj odločenost, da ga poskusite, ste se lahko tolažimo z dejstvom, da so žuželke, ki se plazi v njej - to ni črvi, ampak samo sir letenje ličinke.
sir - eden od najbolj uporabnih izdelkov.To je skoraj v celoti absorbira v človeškem telesu in ima praktično nima kontraindikacij.Dober Tek!
Članki Vir: shkolazhizni.ru
