prispel na Siciliji, si je vsekakor treba iti in raziskati lokalne zgodovinske, kulturne in naravne znamenitosti.Bo pustil trajen vtis baročno arhitekturo mest, srednjeveških gradov, starodavnih templjev, veličastno Etna ... Ampak otok je znan tudi po svoji gastronomiji, zahvaljujoč predvsem, lokalnih kmetijskih proizvodov.Kot del vašega potovanja na Siciliji lahko obiščete kleti, olivno olje, do obiska v rudnikih soli in se naučijo, kako se izvleči iz morske vode "belega zlata" ...
poudarja, sol ...
zahodno od otokamed mestoma Trapani in Paceco Naravni rezervat se nahaja - na mestu, ki ima več tisoč let soli znanih podjetij.Obstajajo "uparjanja" bazeni, ki so v skladu s staro tehnologijo, je uvedla Feničani izkopati morsko sol.Ob plimi voda pride v posebnih rezervoarjih in izhlapi pod žgočim soncem, pri čemer plast na plast čistega soli.Nekaj mesecev, potrebnih za zagotovitev, da se zbrana okoli deset centimetrov "belo zlato", ki so ročno obirajo v gore.Slednji je prekrita s ploščicami - ne padajo z dežjem, ne napihne z vetrom.V srednjem veku je tehnologija poenostavljena: za črpanje vode in zmeljemo sol prišel na pomoč mlini na veter, ki se uporabljajo danes in se štejejo za simbol Trapani.Ta način pridobivanja soli (brez kemičnih izpostavljenosti) omogoča ohranjanje kakovosti proizvoda, ki ostaja nespremenjeno količino magnezija, kalija, kalcija in joda.Ozemlje ribolov "Trapani in Paceco" zaščiteni z World Wildlife Fund (WWF) v Italiji.Obisk Salt muzej, bodo obiskovalci lahko izvedeli vse o zapletenosti proizvodnji "belega zlata."V trgovini s spominki lahko kupite trapaniyskuyu sol in vse vrste izdelkov iz nje - slike, nakit, figurice ...
Olive sreča
Sicilija - eden najboljših proizvajalcev oljčnega olja, ne samo v Italiji, temveč po vsem svetu.Lokalne Oljke se vrednotijo višje kot v Grčiji in Španiji.Deviško olje (Extra Vergine) vsebuje veliko hranilnih snovi in antioksidantov, od katerih so mnoge po čiščenju v industrijskem stekleničenjem preprosto izginejo.Zato se lahko ta izdelek z vsemi dragocenih lastnosti mogoče kupiti le od lokalnih kmetov.Na primer, mlečni Torre di Mezzo v Marsala.Izvor in proizvodnja oljčnega olja (in vina), v Italiji je strogo varovana.Imamo standard kakovostnih vin DOC, od nafte (kot tudi sir, šunka) - DOP.Olje na Siciliji narejena iz dveh vrst oljk - Nocellara in Ogliarola.Degustacija oljčnega olja je podobna degustacijo: ocena barve, arome in okusa.Olje (žlico), vlijemo v majhne kozarce plastična vina.Nato jih toplo v njegovih rokah, "da razkrije komponente," in pijačo.Sicilijski olje nenavadno sveže, odvisno od sorte, ima Zelnata ali sadje, vendar vedno grenak okus.
In vino veritas
Od nekdaj ozemlje sodobnega Italiji cenijo tradicijo vinarstva.Celo zdaj ujeti stavek «In vino veritas!" Je dejal prvi rimski (pisatel_erudit Plinija Starejšega).Jagode so zorenja pod vročim sicilijanskega sonca - sladko in dišeče.Kuhano vino so cenjene poznavalci po vsem svetu.In kaj imajo melodične imena: "Bouquet Marsala", "Alcamo bela", "Regaleali" ... po vsem otoku, "raztreseni" 118 tisoč hektarov vinogradov..Zelo cenjena grozdje raste na vzhodu (na pobočjih Etna).Glavna pristanek v zahodnem delu Sicilije - Palermo prek Alcamo, Trapani, Marsala Sambuco di Sicilia.Daje približno 70% sicilijanskega vina.Otok ima veliko kleti, kjer se gostje lahko seznanjeni s postopkom za proizvodnjo pijač in njihovem okusu.Najbolj znani kmetije - Regaleali in feudo Montoni v središču otoka, Abbazia v Santa Anastasia in Vasari na severu, Planeta na jugu, Baglio del Cristo di Campobello na yugo_zapade, Giuseppe Bianchi na severo_zapade (Marsala), vinogradi in kleti donnafugata v zahodni Sicilijina bližnjem otoku Pantelleria, Benanti in Etna Rocca d''Api na vzhodu (na pobočjih Etna).
Obožujem testenine ...
Tudi v antični grški mitologiji nam pove, da je bog Vulcan izumil stroj, ki lahko proizvajajo dolgih, tankih pramenov testa.Bogovi seznanjeni v pasto.V srednjem veku testenine začela širiti na Siciliji, ki je v tistem času živel Arabci.In postal prvi trak testa, da se posuši na soncu.Makaroni s tem pridobili dragocene značilnost - dolge hrani in ne izgubijo svoj okus.V ta dan, mnogi sicilijanski kmetje cenijo starodavne tradicije in na enak način, v starem, suhe testenine na soncu.
Alexander Khmeleva (Ozersk)
Članki Vir: 100dorog.ru, Journal of Business Trave
