Veš kaj žar Karski se razlikuje od drugih vrst žara?Razlika v velikosti kosa mesa, in žar Karski mogoče izvesti tudi v enem kosu, in nato kuhano meso razrezano na kose.
Obstaja pa še ena razlika: pripravljen po klasičnem receptu žar Karski pomembnem izmenično mesa in ledvice.In, poleg tega pa se pritrdi na nabodalo marinirano čebulo in paradižnik.
Ampak marinirano meso za žar v Karski skoraj enaka kot za normalno - sol, začimbe, čebula, rastlinsko olje, žganja, kisa ali vina.
Recepti Žar Karski, kot tudi za normalno, preveč.Tako lahko vedno izberete recept, ki ste bolj udobno in lažje kuhati.
Mimogrede, ime "žar Karski" je ta jed dobila ime po trdnjavi Kars, ki je ruske vojake v krimski vojni.
Danes nudimo armensko različico žarom v Karski.
morate:
1 kg jagnjetine
2 kosa.ledvic
kup zelenja
4 čebule
omaka tkemali
1 limona
kis
sol, poper
Priprava:
Ledja Lamb Strip iz filmov in kit, nato rezina jagnje preko zrna s težkimi kosi dolžine12-15 cm, enega kosa na obrok (približno 250 g).Lamb ledvice, operemo in narežemo na pol navzkriž.
Na dnu keramične ali emajlom jedilnega dal drobno sesekljano čebulo in peteršilj, koščke jagnjetine in ledvicah, soljo in poprom, potresemo s stisnjenim limoninim sokom iz ene ali 3-4 žlici vinskega kisa.Lamb in zelenicah dobro premešamo in potresemo s sesekljano čebulo in začimbami.Pokrijte kuhano pokrov jagnjetino in pustite stati na hladnem za 3-4 ur.
Potisnite dele, namenjene za jagnjetino shish kebab na nabodala in dodal, obe strani za pol ledvice.Fry nabodala več lesa žerjavico brez plamena.Občasno namažite maščobe ovac kebab.Meso od tega bo bolj sočno in flavorful, enakomerno dobro prepražimo.
Včasih žar Karski ocvrte z celi paradižniki, nataknili na nabodala.
Postrezite nabodala lahko po vaši presoji.V posodo dajte sesekljano čebulo obroči vzeta iz nabodala z ledvicami in paradižnika.V središču žar jedi in dal rezino limone in na straneh - grobo sesekljano zeleno čebulo.Ločeno objavili omako ali ketchup tkemali.
Članki Vir: cooking.wild-mistress.ru
