izraz "natakar" prišel v naše besednjaka je ne tako dolgo nazaj in ima ameriških korenin.Če je ta koncept razdeljen na dele, se je izkazalo, da je "človek za šankom."To je tisti, ki je za šankom in je odgovoren za alkoholne pijače.
Kdo je natakar?
prvič govoril o poklicu v Združenih državah Amerike.V času, ko se je začelo trgovanje trgovine rastejo, da bi povečali prodajo doma in začel funkcijo prodaje in polijete alkohola na kraju samem.Kasneje se ti dve področji ločeni in trgovina postala ločen obstoj, in bar - sam po sebi.Dolžnosti natakar vnese storitev strankam.Da bi pritegnili več obiskovalcev na svojih restavracijah pravih strokovnjakov trenutno zadovoljni freestyle show, presenetljivih kupcev.To delo običajno poteka v večernih urah in ponoči, vključno z glasno glasbo in pijani okolje.
Osebna lastnosti natakar
Da bi postala natakarja, je človek dolžan, da imajo take osebnostne lastnosti, kot dobro oko, pozornosti in odlično spomin.Navsezadnje, morate zapomniti, je nekaj obiskovalcev, da uživajo koktajl.Ker je to delo - to je večen odnos z pijanih ljudi, je smisel za humor tudi cenijo.Koristno je, da bo poslovno komunikacijske spretnosti, ali pa preprosto možnost, da bi se izognili konfliktnim situacijam.In človek poklica mora biti v odlični fizični kondiciji in ne sme biti nagnjen k alkoholizmu.
natakar biti prijazen in družaben, sposobni voditi pogovor tekoč.Pogosto v teh krajih ljudje pridejo s težavami, ki bi jih radi pozabili z alkoholom.Podpora oseba v težkem trenutku lahko postane zagotovilo, da bo postal redni obiskovalec.
Kaj naj bi natakarja?
Odgovornosti natakar pomeni ga je, kot sledi: on se mora naučiti, da merchandising, da vedo za njihovo celotno paleto alkoholnih pijač, kot tudi pravilne pogoje za shranjevanje.Prav tako morate razumeti pravila pripravo in izdajanje pijač.
Natakar Odgovornosti vključujejo naslednje veščine:
- On ima veliko uporabo opreme, ki je bilo izdano za delo.
- bi moralo biti omogočeno, da kuhamo pijač prej ustvarjenih receptih.
- prepričani, da hitro in natančno izdelavo ocen deleži alkohola.
Job Description barman
Pri prijavi na delovno mesto za vsakega novega zaposlenega je določena za vodnik študija, ki jasno določene dolžnosti natakar in druge zaposlene v pubu.Dokument prav tako določeni časovni razpored, glede plač, in še več.Na podlagi tega dokumenta, je mogoče reči, da so naloge natakar, kot sledi:
- sprejeti naročil in izvede posvetovanje o pijačah;
- služijo obiskovalcem ne da bi morali zapustiti bar, jim zdravljenje pijače in pripravljen za sprejem obroke;
- pripravite alkoholne in brezalkoholne pijače;
- izračun;
- ohraniti čisto in urejeno bar in vitrina za pijačo;
- spremljanje kakovosti glasbeni instrument.
Kje lahko dobim službo kot natakar?
bartending lahko v različnih institucijah, ki vključujejo storitev bari, kavarne konvencionalne, žar bari, klubi, restavracije.
Odgovornosti natakar in natakar v kavarni natakar za svojo funkcijsko bogastva se ne razlikujejo veliko.Ti dve posebnosti zahtevajo praktično enake pogoje.Dolžnosti natakar-natakar je prejeti naročilo od kupca.V primeru kakršnih koli težav zaposlenega mora ponuditi obiskovalcu jed ali pijačo po lastni presoji.Dolžnosti natakar-natakar sestavljen pri pripravi vrstni red, njeno dekoracijo, kot tudi njeno predložitev stranko končni jed.Delovna površina mora biti vedno čisti in urejeni.Dolžnosti natakar v kavarni tudi plačilne transakcije z gosti institucijo.
delo natakar v restavraciji
odgovornosti barman restavracija bar je, da se pripravi na sprejem obiskovalcev, posoda za shranjevanje, ki zagotavlja strankam z zahtevanimi alkoholnih in brezalkoholnih pijač.Natakar restavracija morala dobrodošli gostje v skladu z določenimi pravili in normami, ki so sprejete v tej ustanovi.
Dolžnosti natakar blagajna
Natakar Blagajnik je na razpolago direktorja bar in opravljajo navodilom.Prav tako lahko zaposleni opravljajo vodstvom kuharja, vendar le, če ne nasprotujejo v navodilih za uporabo.Dolžnosti natakar, blagajna, poleg zgoraj navedenega, je dodal, da različne tehnične vidike.Delavec mora biti prihod na delo pred odprtjem obratov, da bi sebe in svoje delovno mesto urejeno.To je strogo prepovedano, da zapustijo kraj brez nadzora natakarji.Bar osebje prisotni med sprejemom pijač in drugih izdelkov, ob koncu delovnega dne za izdajo nalogov za proizvode.Ko mora popis Natakar Blagajnik biti osebno prisotni.Poleg tega bi bilo odpraviti težavo tehnologije in dejstvo, lomljenega porcelana.Je treba vedno preveriti certifikate v času, za pijačo in biti pripravljeni za nenadno pregled.
natakar, opis blagajna delo sledi stanje tehnike in razsvetljave, notranjih in zunanjih, v baru.
za kršitve dolžnosti s strani delodajalca lahko uporabijo naslednje kazni: opomin, odvzem nagrade, odpuščanja z dela ali razrešitve.
proces sprejemanja in da izpolnitev
Videti človeka, boste morali, da ga pozdravi in pojasni, da se ugotovi, ali stranke pri izbiri pijačo ali hrano.Če je obiskovalec prišel do restavracije prvič in niso seznanjeni z menijem naj bi mu ponudili nekaj možnosti za pijačo ali obrokov.Po prejemu naročila od naročnika natakar začne izvajati.
napaka mnogi zaposleni tega poklica je, da je, potem ko je prejel naročilo, so takoj začeli izvajati.To je veliko lažje in hitreje delati, če ugotovi, da so drugi zavetnik naloži in bo lahko združite več nalogov v eno.
Druga lekcija za ambicioznimi barmanov je, da je v obdobju močnega pritok ljudi bolje prodajajo alkoholne pijače in koktajli iz števila cenejši, in mirno ur za prodajo alkohola za uporabo dražje sorte.
strogo prepovedano izvajati pritisk na zaposlenega kupca in da naloži svojo pijačo.V barih obstajata dve vrsti prodaje.Prvi - kot posledica pomanjkanja vrat koli pijačo kupcu ponudi ustrezno nadomestilo.Drugi - ko, namesto se manjkajoči pijača ponujena kot alternativa dražjih in visoko kakovostnih sort.
Če kupec pravi, da hoče, da proslavimo s punco, ki je pomemben dogodek v svojem življenju, potem je velika možnost bi bila, da se jim ponudi steklenico šampanjca ali vina.
Professional rast
je svojo kariero začel kot natakar, lahko vsakdo.Ni potrebno, da imajo posebno izobraževanje.Čisto v redu, če je oseba, bo dolžnost biti usposobljeni freestyle.Ta sposobnost dvigniti svojo priljubljenost med obiskovalci in za show bar s steklenic bodo obiskali veliko število ljudi.
Če natakar dobro seznanjeni v vinih, ima veliko priložnost, da gredo na zemljo in prevzame mesto sommelierjev v restavracijah.
Če je imel delavec željo, da bi postal direktor, in morda odpre podjetje, potem je potrebno doseganje višje izobrazbe na področju hotelske in gostinske dejavnosti.
postala priljubljena barmanov, specializirano za kavo.Imenujejo se "barista".Ti zaposleni so seznanjeni z vsemi skrivnostmi priprave napitka, načinov skladiščenja in hranjenja.Zaradi njih veliko espresso, ampak bo lahko preseneti koli stranko, ki ga pripravlja alkoholne pijače na osnovi kave.Velik plus za bar osebja, zlasti v kavarni bo postala posest latte veščine umetnosti.Latte art se je pred kratkim pojavil in pomeni sposobnost, da ustvarite različne slike, vzorcev in napisov na kremo.
začetna faza izobraževalnih tečajev lahko postane restavracija ali hotel posel, ki se lahko konča po 9. ali 11. razred.
Ena vrsta zaposlenega se povečuje delovno mesto višjega natakarja.Dolžnosti višji natakar prekrivajo z nalogami natakar, blagajna. Poleg glavne dejavnosti (prodaja pijač, izračun strank), je odgovorna za izpolnjevanje dokumentov, prisotnost režijske stroške, gledal odsotnost motenj v dvorani.
Torej, smo ugotovili glavne naloge natakar.Če želite nadaljevati za to delovno mesto, kar potrebujete, da se spomni vse svoje najboljše lastnosti.V "Posebnih sposobnosti" treba opredeliti osebnostne lastnosti, ki so pozitivno vrednotijo s strani delodajalcev.To so: ambicioznost, predanost, odgovornost.
natakar je znak vsake institucije.In da je treba zapomniti naslednje: zadovoljna stranka, ki so šli od tebe, jutri bo nov štiri.
