Ta stročnice človeštvo raste več kot 7000 let, in se uporablja ne le kot baterija, temveč tudi kot zdravilo.V Rusiji, čičerika začela širiti šele pred kratkim, a na vzhodu je zelo priljubljena.V tem članku vam bomo pokazali, zakaj je vključena v dnevnem meniju, dal nekaj receptov za njegovo pripravo.
Malo zgodovine
Kot je navedeno zgoraj, je zgodba čičerke kot hrana za ljudi začelo že davno.Prihajajo iz vzhoda na mize Rimu in Grčiji, je takoj prevzel njegovo mesto resnico hrane izdelek.Je hitro izenačil panteon, s poudarkom na sedež poleg Venere, saj je trdil, da prispeva k zdravju čičerike.Poleg tega je postalo pomemben nad graha, saj je bilo bolj hranljiva in manj stimulirani vetrovi.
Danes se aktivno uporablja v kuhinjah držav, kot so Indija, Turčija, Mehika, Pakistan.Nekoliko manj priljubljena, toda resnično ljubezen čičerko v državah Sredozemlja.
sestava
čičerike ljubil, ki jih ljudje, ne samo za njegov okus, temveč tudi za izredno hranilno vrednost.Kot izdelek rastlinskega izvora, čičeriko, ki lahko tekmujejo s kroglicami, saj ima podoben sklop aminokislin.Z drugimi besedami, Nute odrešena tešče, vegani, in tistimi, ki ne morejo jajca iz zdravstvenih razlogov.Poleg tega, kalorij čičerka navdušili borci za zdrav življenjski slog, saj izdelek vsebuje vlaknine (oba topna in je ni), mangan, selen, železo, in seveda, veliko beljakovin.
Na temo uporabe živil lahko zelo dolgo rant, bomo poskušali osvetliti glavne točke:
- spodbuja prebavo, vzporedno z zmanjševanjem ravni holesterola v telesu;
- jih mangan prispeva k nastanku krvnih in spodbujanje rasti;
- s molibdena, ki je del čičerke, telo aktivira nevtralizacijo škodljivih konzervansov;
- ščiti oči pred nastanek sive mrene;
- vodi do normalne ravni sladkorja v krvi.
Calorie omenjeno suho - 364 kcal na 100 gramov, medtem ko je to 19 gramov beljakovin, 6 gramov rastlinskih maščob in 61 g ogljikovih hidratov.
Kako kuhati čičerke?
Edina težava, ki se lahko pojavijo s čičeriko - je primarni kuhanje.To je zelo težko in je kuhano za dolgo časa, vendar je v skladu z načelom kuhanja, si prihranimo trud.Prav tako lahko kuhamo in zamrznejo za prihodnjo uporabo v prihodnosti.
Najprej namočite čičerko v mrzli vodi čez noč.Tekočine mora biti trikrat več kot čičerike.Če nameravate zmeljemo kuhano čičerike pire (na primer, da Humus recept, ki bo dala spodaj), lahko dodamo 1 TSP. Pecilni soda brez diapozitivov, saj pomaga omiliti gosto kožo.
Po tem obdobju bo čičerika v velikosti bistveno povečala.Izpustite staro vodo in izpolnite novo hladno, nato pa dal grah na ogenj.Pustimo, da zavre, odstranimo peno in zmanjšanje toplote na nizko in nato kuhamo 2 uri.Izpustite vodo, počakajte, čičerika, da se ohladi, in ga uporabi po receptu.
zelenjavna enolončnica s čičeriko
najučinkoviteje Čičerika se manifestira v kombinaciji z zelenjavo, tako da si privoščite okusne in zdrave zelenjave ragu:
- kuhana čičerika - 400 gramov;
- paradižnik brez kože - 400 gramov;
- jajčevci - 400 gramov;
- kumina - 0,5 žličke .;
- jajčevci - 500 gramov;
- čebula - 150 gramov;
- Česen - 3 stroke;
- paprika - 2 čajni žlički .;
- črni poper - po okusu;
- sol - po okusu;
- rastlinskega olja - 2 žlici.žlice;
- zelenicah - po okusu, ampak čim več, tem bolje.
Priprava
Čebula in česen olupimo in drobno nasekljamo, nato prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Cast čičerko v ponvi, pečeno čebulo in česen, okusi jo neguje.
Jajčevec operemo in narežemo na kocke 2 cm od roba, in nato dodamo grah.
Fry za 2-3 minut do zlato rjave barve.
Chop paradižnik na kocke in dodamo v ponev skupaj s soljo in začimbami.Tam vlijemo tudi v 3-4 žlici vode, premešamo, zmanjšajte ogenj na nizko in kuhamo 15 minut s pokrov zaprt, občasno premešamo.
drobno sesekljamo zelišča in česen, dodamo zelenjavo, ponovno premešamo in odstranite posodo z ognja.
pustite stati 5-7 minut, nato postrežemo.Ta jed je zelo prehransko kot kalorij čičerike, že tako nizka, je dopolnjen z obilo zelenjave, ki daje Posodo dodatno težo in volumen.Plate končal obara črpa največ 250 - 300 kalorij.
Humus
Tukaj je!Humus - najbolj priljubljena jed iz čičerike.To ni pretiravanje.Uniform, masleno, rahlo nutty okus, je klasična različica vroči kuhana jajca, surovo čebulo in toplo belega kruha.Zelo bogata, hranljiva obrok, vendar ni najlažja stvar za želodec, toliko nadomestek za jajca in čebulo samo za zelenjavo, in celih zrn kruha vzeti.Če bi Humus redkejši, se lahko uporablja kot dip, namakanjem zelenjave v njem.Osnovni recept je naslednji:
- kuhan grah (lahko uporabite v pločevinkah čičerika) - 300 gramov;
- sezamovo seme - 30 gramov;
- oljčno olje - 5 žlic.+ Na žlice okus za dekoracijo;
- Česen - 2 stroka majhna;
- limoninega soka - 3 žlice.žlice;
- kumina - ščepec;
- sol - po okusu.
Najprej zanetila suho ponev do svetlo kumine okus, nato ga zlijemo v kavni mlinček in zmleti.To je mogoče doseči tudi v možnarju.
storijo enako s sezamom.
Grind v mešalcu olje, limonin sok olivno in česen, dokler gladko.
Dodaj v prahu in kumino, sezamovo, spet zmeljemo v gladko pasto.
Cast čičerko v mešalniku, brez prekinitve procesa frezanja.
urediti gostoto lahko dodate čičerike juhe ali pa samo vodo.
Salt pašteta in ga preizkusite.Če želite, dodajte še malo olja ali limoninega soka.Daj ga v skledo, prelijemo z oljem na vrhu po okusu.
To je vse, Humus je pripravljen, si lahko privoščite.Vendar pa je treba hraniti v svojih željah.Čeprav okus in koristih hrane, kalorij chickpea, pomnoženo s številčnosti olja, lahko vpliva vaša postava ni najboljši način.Ta ukrep bi moral biti v vsem.
