pomanjkanja hrane v svetu priznan kot svetovni problem danes.V letu 2009, po mnenju strokovnjakov, se je število ljudi, ki živijo v pogojih kronične podhranjenosti ima več kot 1 milijardo ljudi.
problem hrane je posledica različnih dejavnikov.Na eni strani, da je socialno-ekonomske razloge, povezane z metodo proizvodnje in razdelitev sredstev, na drugi strani - globalno povezana z rastjo prebivalstva, sprememb v prehrani, vremenskih pojavov in omejenosti naravnih virov.
Napredek v znanosti ustvariti prave pogoje za odpravo nevarnosti pomanjkanja hrane.Prvi način - izboljšanje rodovitnosti tal;raba morskih virov energije in energetske učinkovitosti.Drugi način - uvedba znanstvenih dosežkov za smerne spremembo poljščin in pasme živali redijo perspektivo.
canola rastlin (tržno ime ene od sort oljne ogrščice) - živ primer pridobitve določenega rezultata z uporabo metod vzreje in genski inženiring.
predhodnik
botanično ime posilstva - Brassica napus olifera Metzg.To zelišče.Rod - zelje.Družina - Cruciferae.V naravi ne pojavljajo.Zato je menila, da je posilstvo prišlo iz križanj spomladi ali pozimi ogrščice z ohrovt.
Posilstvo gojijo 6000 let.Hladno-odporna na vlago zahtevna rastlina, ki se dobro počuti v zmernih podnebjih.To se širi kot pomladnih in zimskih pridelkov.Pridelki, ki rastejo po posilstvu, daje večji donos.Rastlina izboljša strukturo tal, poveča svojo plodnost, bogatijo dušik.
uporaba
gojenje oljne ogrščice posilstva - obrezati komercialno donosno smer.Kultura se pogosto uporablja.Prvi repica se uporablja kot oljnic, katere vrednost se je znatno povečal do konca 20. stoletja, kot je bila uporabljena za proizvodnjo biodizla.
Flowers rastline vsebujejo veliko nektarja.To se šteje kot dober medu rastlin.Produktivnost 1 ha poljščin - do 90 kg medu.Poleg tega je kultura uporablja kot zeleno gnojenje.
Olje oljne ogrščice: koristi in škodi
izdelek se pridobiva iz semen pritiskom na vijačno tisku.Predhodno ogreje surovin.Izdelek se uporablja pri proizvodnji mila, laki, tekstilne in usnjarske industrije.Repično olje - surovina za biodizel.Ker proizvaja maziv in hidravličnih tekočin.
vsebujejo širjenje posilstva bil dejavnik neločljivo povezana semen križnic vsebnosti eruka kisline in glukozinolatov.Pri visoki vsebnosti teh snovi ne uporabljajo v živilih in živalski krmi.
eruka kisline - ena od maščobnih kislin.To se ne presnavlja v organizmu sesalcev, kjer se akumulirajo v različnih tkivih.Študije so pokazale: eruka kislina je nevarnost za zdravje ljudi.To povzroča resne motnje srca, vpliva na krvne žile.Varen vsebnost snovi v olju - 0,3 do 0,6%.
škodljiva za zdravje ljudi in drugih organskih spojin - glikozinolaty, thioglycosides in njihovih derivatov.Ti vplivajo na različne organe človeka, dajejo olju grenak okus.
Proizvajalci usmerila vse svoje napore v razvoj novih sort oljne repice.To je bilo potrebno, da se zmanjša vsebnost eruka kisline in glukozinolatov na varno minimum, in da se znebite izrazitega okusa.
rastlin oljne repice
Leta 1974 rejec B. Stefansson v Kanadi prinesel različne oljne ogrščice z nizko vsebnostjo eručne kisline in glikozinolatov.Nova sorta oljne repice imenuje "canola» (canola - Kanadski nafta z nizko kislino).To je bila dobra marketinška poteza.Ime zaljubljen, postala popularna.
Torej, kaj je canola?Naprava označen s tradicionalnim repičnega nizko škodljivo za sesalce, vključno z ljudmi, spojin - eruka kislina in glukozinolata.To dejstvo je zahteval jasno ločevanje dveh različnih izdelkov iz podobnih rastlin.Najprej - olje za tehnične namene, proizveden iz oljne ogrščice, drugi - surovin dragocen hrane, ki je narejen iz oljne repice.To je bistvo.
Kaj je žarišče?Navzven se ne razlikuje od posilstva.Rastlina - brstenja do globine 2 metrov taproot.Stem - ravne, pokrita s svetlo modro cveti.Listi na steblu so drugačni od bazalne, ki so sestavljeni v vtičnico.Cvetje, zbrani v čopičem, so rumene ali bele barve.To je očitno repica - isto obrok.Foto jasno dokazuje to dejstvo.
oljne repice stroki so do 10 cm in širino do 0,3 cm. Eno pod vsebuje 15-30 temno rjave sferične semena zorijo neenakomerno, so višino rastlin, tako da po njihovo zbiranje za nekaj časa pustimo dozoreti.Pridelava oljne repice
ima nekaj posebnosti.Včasih kalijo in rastejo hitreje kot posilstvo konvencionalne ogrščice.Žarišče rastlin močnejša in bolj odporna na zunanje vplive.Daje njegov povprečje je 20% višja.
Danes rastline gojijo na površini več kot 4 milijone hektarjev.V Evropi - v državah, kot so Francija, Velika Britanija, Danska, Češka in Finska.Glavni proizvajalci na svetu - Kitajska, Indija, Kanada, Japonska.V teh državah, cvetenja oljne repice polje - del tradicionalne podeželske krajine.
Kasneje, kot so pridobili izkušnje raste oljne repice, je treba pridobiti kultura bolj tolerantna do herbicidov.Te sorte so redili z gensko spremembo, v letu 1995.
žarišče olje
hranilna vrednost hrane pod pogojem, da mu je v veliko povpraševanje na svetovnem trgu hrane.Žarišče kakovost olja blizu oljk z nižje za primerjavo vrednosti.
žarišče olje ostane bistra, za dolgo časa.To ni in ne pridobi žarek vonj, kadar je izpostavljen zraku, kot se to zgodi, na primer soja.
olje oljne repice - zdrav izdelek.Zaradi visoke vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin, da prispeva k večji krvne žile, zmanjšuje tveganje takih strašnih bolezni so kap in miokardni infarkt.Tako je ohranjena zdravja srca.Olje ima najnižjo nasičenih maščob in ne vsebuje trans maščob.Z redno uporabo proizvoda je zagotovljena z izrazito antioksidativno učinek.Ukvarja se pri regulaciji metabolizma maščob.Zaradi svoje sestave je zdravilo namenjeno za uporabo za znižanje holesterola v krvi.To zmanjšuje tveganje za nastanek krvnih strdkov ter nastanek številnih bolezni, tudi raka.
uporabljajte olje oljne repice
Pri kuhanju se uporablja predvsem pri pripravi hladnih jedi.Lahka tekstura in nevtralen okus olje oljne repice, ne preprečuje očitne sam druge izdelke.To je del različnih marinade iz njega pripravite majonezo in druge omake.Včasih se uporablja v mešanici z olivo.
najbolj razširjen izdelek v Izraelu in Kanadi.Doma obroku je mogoče najti povsod.Kavarne in restavracije v svojem meniju ponuja različne jedi z uporabo tega izdelka.Potrošniki se zavedajo prehransko kakovostjo izdelka, vedno z izbiro raje olje oljne repice.Recept za popoln nizkokalorično solato ne more storiti brez tega izdelka.Primeren je za kuhanje in je, kot njegov kadeče točke višja od tiste, ki oljk.
V ZDA ima olje oljne repice status varno za zdravje ljudi, če se porabi v letu 1985.Vendar pa je v smislu porabe proizvoda država zaostaja za svojo sosedo - Kanada.
uporabljate oljne repice v živalski
V mnogih državah, rastlina se goji kot krmni posevek.Njen košnjo zelene mase, silaža pridelka in travne.Žarišče hitro raste.Zelo učinkovita uporaba kulture kot pašnika za ovce in prašiče, kot tudi pitanje vseh vrst živali in ptic.Oljne repice rastlina - skladišče vsebin feed beljakovin v zdrobljene doseže 38%.To je lahko prebavljivo.Uporablja kot dopolnilo z visoko beljakovin.
repično in oljne repice.Kakšna je razlika?
Faced z nepoznan produkt, potrošnik običajno, da ugotovite, za sebe svoje koristi in škodo.Enako se zgodi z izdelkom pod imenom "repično olje".Konec koncev, ime rastline seznanjeni, da nas ne bo ime.Torej, kaj je canola?Rastlina izgleda ne razlikuje od posilstva.Glavna značilnost, ki je skladen in pojavil ime - v lastnostih olja izvedenih iz teh dveh kultur.
repično olje - izdelek za tehnično uporabo.Dragocena surovina za proizvodnjo okolju prijaznih biodizla in maziv.Bolj eruka kisline - kot v tradicionalnih sort oljne ogrščice njeno vsebino do 50% - višja kakovost biodizla.
olje oljne repice - dragoceno živilo, ki se prodaja pod tem imenom po vsem svetu.To ni nevarno za zdravje ljudi.Izdelki iz oljne repice se pogosto uporabljajo v živinoreji.
nekdanje Sovjetske zveze, povezane z novo kulturo, je dvoumen.Od popolnega zanikanja do plašen poskusi pozicioniranja olje oljne repice kot prehransko izdelek.Čas bo pokazal, kdo ima prav.
Lahko imajo različen odnos do izdelkov, pridobljenih iz gensko spremenjenih rastlin, ki vsebujejo olje oljne repice.Končna izbira - za potrošnika.Če želite to narediti, da je pomembno, da so točne in popolne informacije.
