Ta topla, aromatična začimba je del rituala in obreda na vseh koncih sveta.Toda v Evropi, še posebej cimet - simbol božiča.
1. Cimet se pridobiva iz majhne zimzeleno drevo (Cinnamomum zeylanicum), ki raste v azijskih tropih.Spice narejen iz drevesne skorje, ki so se zbirali v deževnem obdobju od maja do oktobra, ko je lubje drevesa lahko olupijo.
2. To je eden izmed prvih starodavno začimbo, ki je naučil ljudi.To je omenjeno v zapisih v 2800 pred našim štetjemin v Stari zavezi (Mojzes je bilo naročeno, da uporabite sladko cimet v sveto olje za maziljenje.), in stari Egipčani smo dodali mešanico cimeta za balzamiranje, ker ima antibakterijske lastnosti.
3. Rimljani šteje cimet sveto začimb in cesar Nero zažgejo pripravljen dobavo cimeta na pogreb svoje žene, saj je imel za pomiritev bogov, ko jo je ubil.Rokopisi časovnih kažejo, da se mu stanejo sprava drago: 350 gramov cimeta je bila enaka ceni 5 kg srebra.
4. Cimet ostala dragoceno blago v srednjem veku.Od cimeta gozdovih vzhodne arabskih trgovcev ga prinesel.To je tako cenjena, da ko portugalščina odšel v iskanju morske poti v Indijo v 1400h letih, so iskali "kristjanov in začimb."
5. 1536, portugalski raziskovalci odkrili gosto cimet gozdove na obalah otokov Cejlona (zdaj Sri Lanka) in zasedli otok in je posest trgovine s cimetom, ji zaslužek bogastvo.Nizozemski je tudi želel, da izberete delež in stoletje pozneje znova zavzela za cimet otok.Britanski jim sledila leta 1776, čeprav ga potem cimet posadili drevesa v mnogih drugih krajih, in končal monopol Cejlon.
6. Danes se cimet uporablja po vsem svetu v sladkih in slanih jedi.Mehičani ga dodate na kavo in čokolado v Španiji, z cimet palico včasih služil gin in tonik in ščepec cimeta se uporablja v riž kaša arroz con leche.Na Bližnjem vzhodu se uporablja namesto črnega popra kot začimbe za meso, ko so Francozi dodali v njenih kolačev božične piškote.
7. Cimet gre tudi z drugimi začimbami, kot so kardamom, koriandra semena, Zira, klinčki, poper, lovorov list in mace.V Indiji, je del "garam masala" ali "mešanica toplih začimb."Kitajščina jo kombinirate s poprom, zvezdastega janeža, komarčka semen in klinčki, in v Siriji je prečesal s papriko, koriander, klinčki in Zira in imenuje ta zmes "baharatom", ki se uporablja z jagnjetino.
8. Prav tako je znan po svojih zdravilnih lastnostih.Kitajski trgovci zelišča za stoletja predpiše cimet iz napihnjenost in za izboljšanje prebave.Z njo bo domača pravna sredstva za drisko in jutranje slabosti.
9. Nedavne študije so pokazale, da je cimet lahko prepreči diabetes, in ameriški znanstveniki verjamejo, da izboljša sposobnost telesa, da se odzove na inzulin in normalizacijo krvnega sladkorja.Prav tako izboljšuje krvni obtok.Poleg tega se domneva, da vonj cimeta stimulira možgane.
10. Da bi popestrili ne preveč hitro izčrpana, jo shranite v dobro zaprti posodi na hladnem, suhem in temnem prostoru - to se lahko hranijo več mesecev.Preverite, ali je sveža, lahko samo nos - sladko, oleseneli, pomirja vonj božič pomeni, da je vse sveže.
Članki Vir: liveinternet.ru/showjournal
