"Monkey" kruh - čudovito pecivo, ki bodo okrasili vsak obrok.
morate:
Za testo:.
1 rumenjak (neobvezno)
130 ml tople vode (32-35 stopinj C)
1 ch L.
suhega kvasa kruh moke 250 g (12% beljakovin)
1 uro. L.Sol (po okusu)
1 uro. L.sladkor (po okusu)
1 žlica.l.rastlinsko olje (oljčno olje EB)
Za zeliščnim maslom.
150 ml rastlinskega olja (olivno olje EB)
½ ure l.tla dimljeno papriko
½ ure. l.
sol ščepec feferon
1 ch. L.česen v prahu (1 strok sesekljanega česna)
1 ch. l.sesekljan peteršilj
1 ch. l.sesekljane bazilike
Priprava:
V veliki globoki posodi zmešajte moko, sladkor in kvas.Rahlo premagati rumenjak z vodo.Deli polivanjem v moko in zamesimo testo, dodamo sol in rastlinsko olje na koncu serije.Temeljito zgnetemo testo, dokler elastične konsistence (10 minut).Testo položimo v namaščen globoko skledo, pokrijemo s folijo in krajem na toplem, da pristop za 1 uro.
Nežno segrejemo olje, dodamo začimbe, sol.Pokrijte in v prahi za 30 minut.Olje split kalup premera 18-20 cm.
prihaja Testo položimo na pomokano delovno površino, obmyat.Testo razvaljamo v pravokotnik (ovalni) z debelino 2,5 cm. Z ostrim nožem prestregla testo na majhne koščke.
Potopno vsak kos testa v pikantno olje (otresite presežek), in čaka na dnu obliki.Polaganje plasti kosov testa, da nadaljujejo postopek do konca testa.Pokrijemo s folijo in obliki, primerni, da dajo na toplem za 30-40 minut.
Pečico segrejte na 180 stopinj C.
odstranite folijo iz kalupa in kraj v pečici na srednji ravni.Pečemo 35-40 minut do zlato rjave barve.Nekoliko ohladimo kruh ne da bi odstranili iz kalupa.Odstranite kruh iz kalupa, da prenese na palice in ohladi za 10-15 minut.Dal kruha na krožnik, premažite s preostalim maslom, postrežejo z dip omako po okusu.
Opozorilo!
Uporaba osnovni recept, lahko kuhamo sladko kruh.V tem primeru je zaželeno uporabiti stopljenega masla.Po želji dodamo kardamom, cimet, vanilija, vlijemo plast testa rozin, orehov, maka itdpo okusu.Kdo posti, lahko rumenjak popolnoma izključeni iz sestavin.
Foto vir: carina-forum.com
Članki Vir: carina-forum.com
