Kdo med vami bo dal gor sveže rogljičke, slastne sloechki ali kos "Napoleon"?To luč, se topijo v ustih "prigrizki" iz listnatega testa, gotovo bi želeli kuhati vsako žensko.Vendar mnogi se bojijo, da komunicirajo s preskusom, in zlasti z puff.In zaman!Če želite, toleranca in razpoložljivost časa, se lahko naučite, kako kuhati svojo vlečeno testo in bi bilo čudovito okusne izdelke po vašem okusu in želji.
Za dosego akrobacij v stiski kuhinjo za razvoj spretnosti v občutljivem pristopu k preskusu.Uporaba določene recepte in strokovne nasvete, boste vedeli, kako narediti vlečeno testo doma.In potem je lahko ponosna na svoje lepe mojstrovin, zdravljenje svoje prijatelje in sorodnike.
Pri delu z listnatega testa je treba strogo držati receptu.V tem primeru se lahko "pokvari kašo z oljem," to ne dovoljuje preobilica izdelkov gredo gor in jih naredi zamegljen.Masla ali margarine, je treba v hladilniku, vendar ne zamrznejo, da zato, ker niso bili raztrgani plasti, in lažje razvaljamo.Moka mora biti vedno top razred in presejemo pred uporabo.Voda je tudi vzeti hladno, se lahko nadomesti z mlekom - to bo izboljšanje okusa, vendar se manj elastično testo.Optimalna rešitev bi bila kombinacija vode in mleka.Obstaja pa še ena skrivnost, vam pove, kako pripraviti vlečenega testa, ki ga je okusnejša in mehkejši.To se doseže z dodajanjem citronske kisline (limoninega soka ali kisa), vendar glavna stvar je, da ne pretiravajte.
Torej, kako narediti vlečeno testo?Zgnetemo beskvasne testo potrebujete: 2 skodelici moke, jajce, kozarec vode, ¼ h Liter..limonin sok, ščepec soli.Za drugi del, vzame 200 gramov.maslo in 150 gr.moke.
Sestavine narediti drugi del moke drobtine.Vlijemo moko v skledo in ga sesekljajte z oljem.Grudice imajo zelo malo je treba, da so enakomerno porazdeljeni v razsutem stanju.Iz dobljene mešanice, ki tvori noga zgnetemo to ni potrebno.
gre testo pripravljeno, obrniti sestavine in dobro zmešamo vse vymeshivaya prvo žlico in nato svoje roke.Moralo bi biti mehka.Potem razvaljamo testo enakomerno v sredini olje put sploščeni žogo in jo ovijte v kuverti.Ta sklop atribut v hladilnik za pol ure, nato razvaljamo spet znova navzdol v hladilniku.Postopek se ponovi trikrat ali štirikrat, nato pa iz nje, lahko samo kuhati.
zelo dobro z puff pastry s sirom, sadje, gobe in meso.Končni izdelki so pridobljeni hrustljavo na vrhu in mehko v notranjosti.Če niste uporabljali vse testo, je lahko zamrznjena, če je to potrebno, da bi jih ponovno uporabiti, hkrati pa ne izgubijo svojih lastnosti.
več zraka obrne luskasta kvašeno testo.To se gnete kot običajnega kvasa, in na koncu sendvičev masla.Načeloma je tehnologija izdelave vlečeno testo je enako pri vseh vrstah, in dejansko, ni posebej težko.
