Testenine skuhamo ni tako enostavno, kot se zdi na prvi pogled.Zdi se, da samo treba metati testenine v vrelo vodo, premešamo in počakamo, dokler niso pripravljeni.Vendar, mnogi gospodinje jih ne morejo pravilno kuhati.Prvič, niso pripravljeni, malo več - in vse testenine prekuhano in brezupno pomanjkljiva.Ampak kako ugotoviti pripravljenost testenin?Ali skrivnosti kuhanje okusno testenine?Seveda, ja!In so precej dostopne navadna gospodinja.
"pravilno" testenine
Pred kuhanje testenin, se moramo naučiti tudi, kako ga izbrati.Konec koncev, pravico, da al dente stanje kuhati.Še vedno je odvisna od kakovosti testenin.Dejstvo je, da ko se sprosti v vodo vrelo škroba v.Iz tega razloga, testenine kuhali mehka.Kaj je to v testeninah bo težje za pripravo na "kuhanega" pasto.
Na kaj količino škroba v njej?Seveda iz moke, uporabljene.Za realno italijanskih testenin traja le enega, ki je izdelan iz trde pšenice.Na policah lahko najdete lokalne proizvode različnih kakovosti.Primerno samo paste, ki je označena s črko "A".To je dražje, vendar je bolje, po kuhanju obdrži svojo obliko in ne razpadejo.
kuhanje testenin
Buy "pravica" testenine - to je pol bitke.Treba je skuhamo tudi na zahtevano stopnjo pripravljenosti.Nič zapleteno in zapleten v njej, toda mnogi zanemarjajo preprostih pravil.Kot rezultat, namesto okusno večerjo obrne nekaj kašo testenine.Torej, kaj je skrivnost kuhanje testenine al dente?Najbolj pomembno - je upoštevanje razsežnosti.Za vsakih 100 gramov testenin je vzet 1 liter vode, 10 gramov soli in 20 ml olivnega olja.
Najprej morate, da zavre vodo v veliki ponvi, nato dodamo sol in testenine.Večkrat dobro premešamo, tako da ne držijo skupaj, in kuhamo, dokler razpis.Toda, kako dolgo traja, je odvisno od vrste testenin.Značilno je, da je čas, naveden na embalaži.Za 1-2 minut pred predvidenim pripravljenost za okus testenine na zob.Ko se zdi, da je nekoliko manj kuhano, se nasloni na sito in odtok vode.Sezona z olivnim oljem.Pasta je pripravljen!
Al dente - To ...
Mnogi seveda seznanjeni s tem izrazom.Vendar pa niso vsi popolnoma razumeli, kaj to pomeni.Dobesedno preveden iz italijanščine kot "do zob".To ime je posledica dejstva, da je pripravljenost spepen testenine določi le z odstranitvijo vzorec.Če raskusyvanii prilepite malce vlažno, zato je pripravljen in je čas, da odteče voda.
Toda mnogi, celo tako, še vedno uspe, da pravilno kuhati testenine.Nekateri nedovarivayut drugi prebavi.Dejstvo, da je stopnja pripravljenosti al dente - to je zelo tanka črta med surovim in ready-narisano zobno pasto.Račun je dobesedno sekund.Tako da boste morali poskusiti testenine "na pamet".Morajo biti enostavna za crack, vendar še vedno nekoliko trdo notri.Vedeti, kako izbrati in kuhamo testenine, lahko poskusite, da ga kuhamo z različnimi omakami.
Testenine carbonara
Eden izmed mojih najljubših italijanske testenine testenine carbonara.Izdelana je iz razpoložljivih produktov, vendar to daje zelo izpolnjuje večerjo.Torej, najprej morate kuhati omako.Za njega, da bi zatrli 2-3 stroka česna, drobno sesekljane najboljše.150 gramov slanino ali šunko narežemo na tanke trakove.Na malo olivnega olja prepražimo česen, dodamo slanino in nadaljevati na žaru, dokler se rahlo porjavi.
sir, parmezan, v najboljšem primeru, naribamo.To bo potrebno približno 50 gramov.3 jajčni rumenjaki dovoljenje ali opravičila metlico s soljo in poprom.Stepanje ni potrebno.Dodajte 150 ml smetane in nariban sir.Dobro premešamo.Zavre testenine dokler al dente stanju.Testenine carbonara je pripravljen po bo mešati vse 3 dele: ocvrta slanina, smetanovi omaki in špagetov.
testenine s sirom in paradižnikom
Morda je preprost recept, ki uporablja testenine.Recept s fotografijami vsakem koraku sploh ne potrebujete, da ga kuhamo.4 osebe potrebujemo 300 gramov koli testenin (Penne, Farfalle, in tako naprej), 200 gramov sira, 2-3 paradižnike, sol, poper in rastlinsko olje za cvrtje.
Testenine skuhamo po navodilih na embalaži.Nagnite v cedilo in dobro odcedimo.Kakršne koli sorte sir naribamo.Paradižnik zmlet (neobvezno, lahko odstranite kožo, ki jim znižuje za nekaj sekund v vrelo vodo) in prepražimo na oljčnem olju.Dodajte jih testenin, sol, poper in sira na koncu.Dobro in toplo premešamo na srednje močnem ognju za 3-4 minut.Kaj bi lahko bilo enostavnejše in bolj okusne klasike?To je pravica, ni nič.
Špageti bolognese
Druga najljubši recept iz Italije je špageti bolognese.Pomembno je, da je v tej posodi so testenine al dente.To močno vpliva na končni okus kot slabega mesno omako s prekuhano testenin kombinirano.To je v pripravi in bi se morala začeti.
Pripravite zelenjavo za omaka bolognese.Korenček Rešetke, čebulo in 2-3 stebla zelene, narežemo na majhne kocke.V zalege oljčnega olja, čebula s 500 grami mleto govedino, dodamo 2-3 žlici pureed paradižnika v lastnem soku.Nato pa korenje in zeleno ter pražimo vse skupaj še 3-4 minut.Dodajte preostale paradižnik (vse boste potrebovali 400 gramov) in kuhamo na majhnem ognju, dokler razpis.Dodamo sol in poper do konca kuhanja, da se ne pokvari okus omako.
Medtem kuhamo špagete.Lahko jih hranijo, kretnjo z omako in jih je mogoče posamično, kot želite to pasto.Recept s fotografijo ta jed zahteva drugačno igrišče.Čeprav je zelo impresiven videz špageti razporejeni v obliki gnezd z mesno omako v sredini.
