Evropa v 17. stoletju, ki je za čaj nekatere stoletja še ni navadila, da je kava videti kot popolnoma nekoristen pijačo, da takšna in težko, da pokličete in pijačo je nemogoče, preveč: grenak in črna, povzroča večjo zaskrbljenostnamesto željo, da poskusite požirek.
In to je malo verjetno, turška pijača bi poskusili okusne Avstrijce, če ne bi bil prilagojen za Evropejce.Sčasoma se je dunajska kava, recept, ki je prizadel preprostost in genij, je edinstven napitek in pridobila veliko načinov za pripravo in služijo.Mimogrede, za različne vrste proizvodov, navedene v dunajski kavarni služi posebej za te sladice.
se je vse začelo
formulacijo dunajskem pijače, Nenavadno je, ali poljski ali ukrajinski korenine.Med obleganjem Dunaja turških čet junaško odlikoval ali Kolshitsky pola, ali ukrajinski trgovec Kulchytsky.Nagrado za vojaške hrabrosti, je bil podelil pravico do izbire darilo za sebe.Podjetni trgovec je izbrala 300 vreč kave v zrnju, posnete pred sovražnikom.
kljub nenavadnosti izbire, so oblasti zanikale zahtevo.In čez nekaj časa, Dunaj je bil očaran z vonjem "nevernika" in pijačo spremenila okus.Prvotni recept dunajska kava je bila mešanica standarda turške kave z mlekom in sladkorjem.
Posodobljeno kavo užival veliko priljubljenost med Avstrijci.
sedaj veliko receptov
Komaj kdo misli sodobnega Barista redne kava z mlekom izvirniku.Vsak izmed umetnikov na Dunaju dodaja lupinico za pijačo na moje, tako da boste lahko našli različne kavarne dunajska kava, recept, ki je sveža in edinstvena.
kavo s čokolado s pomarančno lupino, cikorije in tradicionalno - z mlekom.Skoraj vsaka institucija ima svoj aparat znamke recept dunajsko kavo.Tehnologija priprave katero od možnosti, ki temelji na preprost, a: v močni kavi dodamo mleko ali težka smetane.Grenko sladek storiti.Klasikov žanra
poskusiti v vaši kuhinji klasičen dunajski kavi, recept želite uporabiti, ni moderno, in tistih starih, ki so prišli iz, če ne 17, potem pa še iz 18. stoletja.
najbolj pomembna stvar za klasike - da držijo vse nianse, opisanih v kuharske knjige.Ona trdi, da je pravi dunajski pijača, pridobljena iz surovin fižol, pražena sam.
Torej, boste potrebovali:
- 30-40 gramov zrn;
- 100 gramov mleka;
- 50 gramov črnega ali mlečno čokolado;
- deset - in tridtsatipyatiprotsentnye krema - 4 in 1 žlica oz.
segrejte mleko, stopite čokolado v njej, dodamo v mešanico deset smetano in premešamo vse dobro.Vendar je ne segreje pretirano visoke temperature, sicer se smetana in čokolada zviti.
Na suhi ponvi prepražimo fižol za čokoladno-rjave barve, nato pa bi morali prepražimo malo dlje kot običajno (se imenuje sedanjo dunajsko pečenje).
mletje zrn jih napolnimo v skodelico, prelijemo z vrelo vodo in pustite, da se pivo.Medtem, bič mešanico čokolade, mleko in smetano in vlijemo v tankem curku vroče kave, dal kremo pena 35%, okrasite z naribano čokolado ali sladkorjem.
dunajsko kavo s smetano in čokoladnimi poznavalci velja za najbolj okusno.
s citrusi lupinico
glavno nalogo kave obrtniki - presenečen, kar se zdi, da je nemogoče, da preseneti.Vrste dunajska kava (recept, v resnici ena in pijača okusi različni), obstaja veliko, eden od najbolj zanimivo - s cimetom in pomarančno lupinico.
komponente:
- 30 ml pripravljene črna kava (dunajski nujno praženje);
- 0,5 cream cup domov;
- lupine, cimet, muškatni orešček - za okus.
v skodelico vroče pijače močno dal stepeno smetano, potresemo velikodušno in dodati lupinico "šopek" cimeta in muškatni orešček.
kakav
To je ena izmed najbolj priljubljenih vrst v Avstriji dunajski kavi.Recept je tako preprosta, da lahko pripravimo pijačo in otroka, če se bodo starši zavariti pred ustanovitvijo podjetja.
komponente:
- 6 žlički naravnega mlete kave;
- 1 žlička sladkorja;
- 150 ml smetane;
- malo kakav in sladkor v prahu za dekoracijo;
- čokoladni sirup po okusu.
kavo zmešamo s sladkorjem, dodamo hladno vodo in zavrite.Pre-stepeno smetano v trdnem pene in damo v hladilnik, in ko je temelj pripravljen, da odteče v jasnih skodelice ali kozarce, dvigalo smetano na vrhu "kapo", prelijemo čokoladni sirup, potresemo s prelivom in kakava.
piti treba vroči slamic ker se gostota pene takoj ne dovoli dostop do kave.
Povprečna melange
Kaj je "preprost" (tj brez smetane) dunajsko kavo?Recept za priljubljeno pijačo v poenostavljeni različici ni bilo tako običajno.Neoporečen okus in brezhibno predstavitev - vse je tako čudovito, tako plemenit ... In vse - od najmanj sestavin.
komponente:
- 1 žlica mlete kave;
- 200 gramov mleka;
- sladkor po okusu.
Potem pražena dunajski žito, jih zmeljemo in pripraviti močno kavo.V ločeni posodi treba vreti mleko.Skodelice za to vrsto pijače potrebujejo toplo, tako da je treba jedi segreva v mikrovalovni pečici ali pečici pred serviranjem.
Ko cup "pripravljen", boste morali obe dveh žlic, da jim vlijemo kave in mleka, da se sestavine ne pomešajo, in je bila oblikovana izvirno vzorec.
Ta pijača ne zahteva dodatnih pribor - zapletena vezavi črne in bele barve vedno videti odlično.
