vietnamščina kava je znana po vsem svetu za svojo edinstveno kakovost in izrednega okusa.Aroma pijač prepletajo note čokolade, vanilije, kakava, smetano in karamelo.Če ste že kdaj čutil njene izredne okus z nežnimi odtenki, boste ljubitelj te pijače večno.
zgodovina
pijača Kava je znak Vietnamu.Njegova zgodovina se je začela leta 1857.Med kolonizacijo tej državi je francoski pristala tukaj prve kave dreves, ki določajo podnebje Vietnam je idealen za zorenje zrnja.Nghề Province od leta 1888 je postal kraj, kjer so bili prvi nasad.Nekoliko kasneje, kava začela rasti in zbrati na planoti in Thai Nguyen v osrednjih visokogorja.
V sredi dvajsetega stoletja, to aromatično pijačo je drugi denarni pridelek v državi, ki je trajala do do začetka US-vietnamske vojne, ki je uničil gospodarstvo Vietnamu.Ampak hvala za veliki ljubezni do ljudi, do tega čudovitega pijačo, v zgodnjih 80-ih letih prejšnjega stoletja, je država bila obnovljena svojo proizvodnjo.Od leta 1996, Vietnam je drugi največji izvoznik na svetu kave.Zdaj je središče proizvodnje je provinca Dak Lak, ki se nahaja na nadmorski višini 1500 metrov nadmorske višine.Nasadi zasedajo 506 tisoč hektarov Yield -. Približno 2-2,5 ton na hektar.Letni pridelek približno 1 milijon ton.
Leta 2001 je država pridružila "Mednarodne organizacije za kavo," in za nadzor kakovosti, pijače postale strožje.Žal so nepopolni metode gojenja in predelave, kot tudi neustreznega skladiščenja in transporta poslabša kakovost proizvoda.Pijača je pogosto ni v skladu z mednarodnimi standardi, zaradi prisotnosti poškodovanih jedrc in lupina.To ni vedno izpolnjena s tehnologijo narašča in spravila, pogosto z zrelo, sadje se odstrani in zeleno.Poleg tega starejši les, nižje kakovosti zrn.Primeri ponaredkov, če so kavna zrna, ki se uporabljajo namesto soje.
glavni sorte
glavne sorte Arabica in Robusta so.Zadnja ocena - najbolj resnico med poznavalci.V Arabica zrna vsebujejo veliko eteričnih olj, ki omogočajo pijača ima svetlo okus in blagega okusa kislo.Ta sorta se goji v severnih regijah kul.Robusta vsebuje dvakrat toliko kofeina tako piti nekoliko grenak okus.Ta sorta je najbolj pogosta in proračun.Robusta raste na območjih z visoko vlažnostjo in stalno visoko temperaturo.
Trun Nguyen Arabica Se - drugo priljubljena sorta, ki raste le v Vietnamu.Pijača ima kisel okus z osvežilnimi cvetličnih not.Ta aparat ni grenka in ima rahlo vanilijev priokus.
nič manj vreden razred - Katimor.Ta vrsta vietnamskih kavnih sort, pridobljenih s križanjem in Cattura Hibrido de Timor.Razvrsti Katimor visoko donosne in odporne na bolezni.Pijača pripravljeni iz nasičenih aromo sadja in zelišč.
stroški teh različnih sort in je lahko od 5 do 15 $ na 1 kg.Kava Poznavalci pravijo, da vse vrste čudovito dišeče in osvežujoč, po prvem požirku želim kupiti na sojenju vse sorte.
redke sorte
vietnamščina kava ima manj skupnih sort, katerih strošek je veliko večja.Cena take sorte giblje 20-60 $ na 1 kg.
Shari (Ekselza)
To je eden od redkih vrst.Rastlina je precej muhasto, neredne sadje, obseg žetvi so nepredvidljive.Zaradi te sorte se štejejo za neprimerne za gojenje na komercialni ravni.Ekselza ima velika zrna, vsebnost kofeina v njih je minimalen, tako da tudi, ko je intenzivna aroma praženje zeleno.Glede na kritike strank, čisto pijačo tem razredu ne bi okusu vsakogar, ko pa ga dodate na elitnih kavne mešanice dobimo z edinstveno kombinacijo čudovitih okusov.
Dat Saigon - Cooley
V provinci Dak Lak proizvaja elite, ima visoko stopnjo kakovosti kave.Cena je visoka in je posledica dejstva, da je ta vrsta zelo bogat okus številnih svetlo okusa in dolgim pookusom.Cooley čudovito poživlja, zato se šteje vodilna med energijskih pijač.Ljubitelji te sorte so ugotovili, da gre tudi z ledom, in toni in hladi, zaradi česar je nepogrešljiv pijačo v vročem vremenu.
Coffee vietnamščina Cooley proizvajajo v zelo omejenih količinah.Top sorte zrno robusta in arabica ročno izbranih strokovnjakov za izdelavo pijače.
Kopi Luwak
To je ekskluzivna in draga videz.Poleg tega je vietnamska kava Luwak je najbolj eksotične kave zaradi posebnega načina proizvodnje.Majhne mesojede živali (Asian Palm Civet) krme na zrelih in dišečih plodov kavnih dreves, razgrajanjem samo lupino.Ko so kavna zrna zdraviti živali želodčni sok, se zbere, izpere in ocvrte.V želodcu, Asian Palm Civet mošus zrn nasičenih in spremeniti svoje kemijske sestave, ki omogoča pijačo dobi edinstven okus, edinstven okus s pridihom čokolade in dolgem in svetle barve.
najbolj ekskluzivne sorte so "divje" Luwak.To je mogoče razložiti kompleksnost zbiranja, ker divje živali premikajo povsem svobodno.Ta aparat se zbirajo v majhnih količinah, približno nekaj sto kilogramov na leto.Cyborg proizvodnja, ko gojene Asian Palm Civet, razširila tudi širše.Živali v kletkah in hranijo vsak dan s svežimi zrelih kavnih jagod.Hranjenje izbral tri ali štiri ljudi.Zdrava žival poje za zvečer na kilogram jagod.Od tega zneska, dobi samo 50 g stročjega fižola, ki so bili delavci, speremo in suhe.
verjel, da je vietnamska kava Luwak močne zdravilne lastnosti.Kje kupiti ta pijačo danes?To je mogoče storiti v specializiranih trgovinah za prodajo kave.Njena cena na plantaži približno $ 15 100 v Evropi, stroški za pijačo doseže 400 $ na 1 kg.
Mnenja Luwak kava se zmeša, ne vsakdo upa, da poskusite pijačo, proizvedeno v ta nenavaden način.Kdo najde, da ni nič posebnega, označevanje le kislo noto za druge vrste kave nenavadno okusen, mehak, s pridihom čokolade.Poleg tega Poznavalci napitka pravijo, da aparat ne vpliva na srčno frekvenco.
kako pripraviti pijačo
Priprava vietnamskega kave je nepredstavljivo brez posebnih kavni avtomati.Izdelane so iz aluminija, nerjavečega jekla.Za proizvodnjo najdražjih predmetov na voljo s pomočjo srebro.To je skozi ta naprava izkaže močno in flavorful vietnamsko kavo.Kako to pivo, bomo vam povem natančno.Upamo, da boste uživali ob pijači.
Za pripravo eno porcijo napitka potrebnega:
- mlete kave vietnamščina - dva do tri čajne žličke (najbolje srednje mleto kavo);
- 100 ml vrele vode;
- kovinski filter;
- skodelico ali steklo.
Postopek za pripravo
filter montiran na steklu ali keramični posodi.Potem je vlije vietnamsko mleto kavo, ki ga enakomerno porazdelite po dnu filtra.Število zrn je odvisna od tega, kaj vam je ljubše piti trdnjavo.Pokrijte s kavo tiska in nekaj zabitih jo obrnete večkrat v roki.Posoda, vlijemo približno 10 ml vrele vode, da se okus zrna zemlja odprla, po 15-20 sekundah, dolijte preostalo vodo.
Pokrivanje zmogljivosti, čakamo na pijačo začne kapljati.Če kapljice hitro padejo, nato pa pritisnete kava ni dovolj.Če počasi, nato pa, nasprotno, preveč tesno.Optimalni čas za kuhanje - 5 minut.Pripravljeno pijačo filtriramo skozi filter.
vietnamščina kava topla bela
V tem receptu, vendar so osnovne sestavine, je tudi kondenzirano mleko.Rich in grenak okus kave mešanice z sladkosti kondenziranega mleka.Nadalje je pijača ima edinstveno konča.
«Kako pivo vietnamsko kavo na tak način?" - Boste vprašali.To ni nič takega.
Če jo želite pripraviti, morate pour kondenzirano mleko v kozarec in neodzivna ponovitve piva, ki je opisan v prejšnjem receptu.Proces opazovanja, kako vroče dišeče kapljice raztopi v kondenziranega mleka, je preprosto mesmerizing.Odstranite filter po kavi bo potekal vse skozi njo in napolnite kozarec.Nato lahko premešamo pijačo in uživajte v čudovito okus in aromo.Po želji lahko zadnja stopnja kuhanja dodamo led.
Ponudite svojim gostom okus varijo na nek način pravi vietnamščina kave.Gost bo nedvomno najbolj prijetno.Ta ekskluzivna pijača je sposobna dati veliko zabave in pravi okus kave poznavalcev in eksperimentatorjev.Tisti, ki je nekoč poskušal vietnamski kave, ne bo nikoli pozabil okus tega edinstvenega pijačo.
