kave ljubitelji so vedno zaskrbljeni eno vprašanje: kako pije to pijačo na dan, vendar brez škode za zdravje.Italijani so pogruntal, kako rešiti ta problem in predlagal svetovno dišeče kave ristretto.Popijejo okoli 10 skodelic pijače in hkrati odlično počutili.S tem je tudi koncentrirana, močna in grenko, je popolnoma varna za zdravje, saj ne vsebuje kofeina.
Skrivnost tehnologije vključene v njegovo pripravo: prvih 15 sekund predelavo kavnih zrn škodljive kofein nima časa, da bi dobili na pijači, in je nasičena s samo osnovne kavnih olj.
Kava ristretto lahko imenujemo "piti eno pijačo."Konec koncev, to je le del 15, največ 30 ml.
Kakšno kavo imenovano "Ristretto"?
Coffee ristretto šteje zares plemenit italijanščina pijačo.To se razlikuje od drugih vrst kave z naslednjimi značilnostmi:
- je najmočnejši;
- varjene na minimalnem volumnu vode;
- zelo skoncentrirana;
- ima gosto filma brez vrzeli;
- ima precej debela doslednost.
Ta pijača ima veliko imen: dvojni espresso (zaradi moči), poluespresso (zaradi glasnosti), sodišča, shot, SCHRANK, laytirelli.Vsebuje brez kofeina kot 15 minut ekstrakcija ristretto dejal alkaloid ne uspe, da izstopajo.On potrebuje več časa.Kava bo vključeval le osnovne kave olja.
Ta pijača nujno pripravimo v posebnem kavnega avtomata, ki vklopi malo hitreje, kot je potrebno za pripravo, na primer, espresso.Pripravite kavo ristretto v Turku, je težko, in v večini primerov pa se vedno ne deluje.
Kratka zgodovina
Ristretto - neverjetno okusne kave pijačo.Če bomo prevesti pomen te besede od italijanščina, to pomeni, "močna, debela in omejen."Res je, kot je kava:
- najmočnejša kava pijač;
- ima dovolj gostote;
- varijo v omejenih količinah vode.
ristretto Ena porcija - pol standardni espresso.Piti v enem ali dveh požirkih, tudi ne čepi na mizi.Sladkor se doda te pijače ni zaželeno, ker bo pokvari le pravi okus napitka.
Italijani dan pijejo veliko kave.Včasih je znesek 7-8 skodelice na dan.Kava ristretto - resnično odkritje za ljubitelje te pijače, saj vsebuje kofein.
Kako izbrati žito?
profesionalni italijanski baristas trdijo, da so idealni za ristretto kavna zrna temno ali srednje pečenka.Horn kave mora biti suha, zato je pomembno, da se pre-clean vlage ali kapljice.Najboljši
za kavni avtomat primeren zrn brušenega če arabica, ali fino mleta, če je robusta.Včasih eksperimentirati gurmane in zmešamo zgornjih dveh sort, da bi dobili nepozaben aromatizirano pijačo.
Coffee ristretto: kako se pravilno kuhati?
Za ta ristretto prikazanem uporabite samo sveže mlet fižol.Ta pijača je označen z naslednjimi značilnostmi:
- ima dovolj gosto filma;
- ni slepe pege.
To kaže predvsem, da kava vsebuje kofein.
Poleg tega je ta vrsta kave pijač razlikuje tudi posebno hranjenja.Poučuje v majhnih steklenih skodelic s kozarcem hladne pitne vode.Medtem ko so mnogi strokovnjaki pravijo, da je še vedno, da bi se izognili težavam z zobno sklenino, je treba vzeti vodo pri sobni temperaturi.Ta voda pomaga razkriti resnično in edinstven okus kave.
Ristretto: Recept
Ta pijača je pripravljena iz naslednjih sestavin:
- sveža kavna zrna kompromisno - približno 8-9 g;
- pitna voda - 30 ml;
- okus dodan sladkor.
Dobitek: 30 ml ristretto.
Drug recept predvideva naslednje količine sestavin:
- mleto kavo - 10 g;
- pitna voda - 15 ml.
Dobitek: 15 ml kave.
Torej, po vsem, kako pripraviti ristretto v avtomat za kavo?Prvič, kavna zrna mora biti enakomerno grind v kavni mlinček.Nato obrišite rog za premikanje aparat za kavo in čaj.Treba je ustrezno zgostiti uporabo Templer.Za želeno nadzorom temperature, je pomembno, da najprej preskok preko kavne skodelice vroče vode za nekaj sekund.To bo omogočilo, da se ogreje.Nato pritrdite rog v kavni avtomat za 3 sekunde, da se omogoči ožino vode.Tokrat je dovolj, da vpijejo kava je dobra.Nekateri kavni avtomati je posebna značilnost namakanje.Če ne boste storili to dejanje, kava ne bo tako dišeče in dobro se ni razkrila.
ekstrakcijo kave emulzija traja le 15 do 30 sekund.Rezultat bi moral biti okusna kava obsega od 15 do 30 ml.
Tokrat ekstrakcijo kavnih zrn espresso ristretto razlikuje od.
pravilna dobava kave
Služijo temu okusne kave, kot sledi:
- v majhni skodelici brez ročajev;
- v skodelico espressa.
Ker ima ta pijača visoko koncentracijo, ima precej grenak in polnega okusa močan okus, nujno v zvezi z njo v kozarec pitne vode.
pred prvem požirku ristretto gurmani popijte malo vode.Menijo, da na ta način očisti okus in preprečuje dehidracijo.Pitna voda pred vsako novo dih ristretto omogočajo, da uživajo aromo pijače z vsako redno padcem.
Strokovnjaki pravijo, da je ta metoda uporaba kave ima eno pomanjkljivost: vroče ristretto in hladno vodo lahko poškoduje zobno sklenino.Vendar je treba opozoriti, da so Italijani nad to za dolgo časa in ne odražajo močni pijači svoje okusne kave.
Ta pijača se pogosto uporablja za koktajli, cappuccino, latte.
pravilo velja tudi slaba oblika, dodamo sladkor, da te pijače.Ta dodatek v skladu z Italijani, samo pokvari okus kave ristretto.
nad pijačo - pravi Božji dar za gurmanske kave.Neprekosljivo okus in aroma ristretto zagotovo osvojil srca mnogih kave ljudi.
