Praznični miza je nemogoče brez sladico.Danes, na predvečer starega novo leto, vas vabimo, da poskusite svojo roko na kuhanje creme caramel.Ta poslastica je sprejela hladno, ker potem si sledijo vse naše navodilih, in sladko bo pripravljena dati vaše bivanje malo dlje na oranžno sladico v hladilniku.
Za 6 obrokov boste potrebovali:
- 2 skodelici sladkorja
- tretjina skodelico vode,
- pol skodelice smetane,
- kozarec mleka,
- lupinico ene pomaranče,
- Art.nariban ingver,
- 5 rumenjakov in eno celo jajce.
Priprava:
1. Nalijte pol skodelice sladkorja v ponvi in prelijemo tretji kozarec vode.Mi dana na srednje močnem ognju, in pazite niso spali in ni postal zagrenjen.
2. Zdaj začenjajo si pripravimo kremo.Izpolnite v lonec pol skodelice smetane in kozarec mleka.
3. Dodajte naribano lupinico iz ene pomaranče.Mi dana na ogenj.Medtem ko je mleko in smetana vreti mora lupine in vremo dajejo okus mešanice mleka.Dodate tudi element.žlico naribanega ingverja (sveže ali kandirano).
4. V tem času, nalijemo v skodelice 5 rumenjake in eno celo jajce in dodamo pol skodelice sladkorja.Beat Mešalnikih dokler, dokler se sladkor raztopi, je bolje, mešalnik ne uporablja, da ni veliko pene.
5. Pojdite nazaj v sladkornem sirupu, da je čas za malo temnejši in pridobili rahlo oranžno barvo.Preden karamela strdi se da vlije v kalupe (žličko vsak), in ne skrbite, da bodo napolnjena neenakomerno - peka, da to popravimo.
6. Nato pojdite nazaj na našo skodelico s stepeno jajca.Tukaj je treba dodati mešanico mleka, ampak najprej je treba malo ohladi mleko in smetana.Izpolnite, neprestanim mešanjem z Mešalnikih, tako da so jajca nekuhane.
7. Sedaj uporabljate lonec napolni naše plesni s karamelo zmesi jajc, mleka do vrha.Mimogrede, ne skrbi, da je krema zelo tekoča, bi dal pecilni lahkotnost in zračnost.
8. Pomemben namig: dodamo vrelo vodo v ponvi, ki bo oblikovan med pečenjem, tako je bilo, da je polovica kalupa potopljene v vodo.To bo zaščitilo vašo kremo pred izpostavljenostjo previsoko temperaturo pečice.
9. Zdaj dal obrazec na pladnju v pečici, segreti na 160 stopinj za 50-60 minut.Ne pozabite, da mora biti krema zamrzne, vendar se ne strdi in izgledajo kot žele.
10. Ready-karamelne kreme porcije v oblikah, določenih, da se ohladi za 15 minut, nato tanek nož (ker so malo zaljubljen na steno), rez v krogu in se obrne na krožniku.Sladica okrasite kandirano oranžne olupke.
Okrasimo: Cut oranžno skorjo oprano dobro, sešteti izhajajo trakove in narežemo na tanke trakove.V ponvi na dva dela vode, dodamo en del sladkorja in vklopite visoko vročino.V vrelo sirup, dal narezano lupino, kuhamo 20 minut.Kdaj bo skorja biti pregleden, jih otbrosyvaem na sito na dimnik sirup in, da se ohladijo.Dobili od okrasitev.
