enchiladas - tradicionalna mehiška jed, je tortilja z nadevom, zavit v zvitek in pečen pod vročo omako.Prelivi po vaši izbiri - piščanec, meso, zelenjavo in gobe.
morate:
čebula (100 g) - 1 kos.
stroka česna - 4 kos.
Chili - 2 kosa.
Paradižnik v lastnem soku - 400 g
rastlinsko olje - 80 ml
Salt -. 1,5 ure L.
Sugar - 10 g
Črni poper -. ½ ure L.
mleto piščanec - 800 g
Chili v prahu -. ½ ure L.
kumina (kumina) - 1 ch L..
Origano - 1 ura L..
Posušene koriander (koriander) - 1 ch L..
Sir Cheddar - 300 g (katera koli druga poltrdi sir)
cilantro (koriander) - 100 g
Tortilla - 5 kosov.
Priprava:
1. Začnite z omako.Za njega olupimo čebulo in česen, papriko čilijem iz semen, in smo se vzemite ven vse to fino nashinkuem.
2. V ponvi na srednje močnem ognju segrejemo rastlinsko olje in prepražimo sesekljano zelenjavo za pet minut, premešamo.Potem jim pour konzervirane paradižnike, jih prerežemo zelo fino ne.Dodamo sol, sladkor in poper po okusu, premešamo in se ogreje za 5-7 minut.Omaka je pripravljena.
3. V drugi ponvi nad visoko vročino tudi malo rastlinskega olja se raztopi in prepražimo sesekljano piščanca na njem po 10-15 minutah vso tekočino iz cvrtje mleto izhlapi, in je začel rjav.Na tej točki smo zaspali z njim, talno vroče rdeče paprike, sol po okusu, origana, koriandra in kumine.In lahko samo vzeti mešanico začimb za mehiške jedi.Fry za še 5 minut do zlato - pripravljena.
4.'re zbadanje sir na grobo Rende in sesekljamo koriander.
5. Ste pripravljeni za sestavljanje.Vklopite pečico na 180 stopinj C. Bodite pekač in prelijemo na spodnji polovici našega omako.
6. Tortilje rahlo ogreti v mikrovalovni pečici, tako da bodo postali bolj elastična.Vzemite torto, razširila na eni polovici 2-3 predmetov.l.ocvrt mletega piščanca na delu naribanim sirom na vrhu in potresemo sesekljan koriander.
7. Nežno izpodrinejo tortiljo v cev in se širijo na šivu omako navzdol.In tako 5-krat (ali pa, koliko si fit cevi).
8. Ko vse enchiladas v obliki, ki jih napolnimo s preostalo omako na vrhu, potresemo s sirom in koriandrom.
9. Put obrazec v segreto pečico za približno 20 minut, dokler se sir popolnoma stali in začne vreti.
