Vegetarijanstvo postaja vse bolj priljubljena v današnjem svetu.Obstajajo različni pogledi o nevarnostih in koristih vegetarijanskega načina življenja.Razprava o tej temi pa dolgo časa, vendar kompromis ni bil najden.V nasprotju s tem pa je količina raziskav in dokazov na eni in drugi strani je le raste.Statistika
na začetku 90-ih pravi, da več kot 10% svetovnega prebivalstva - so vegetarijanci.V Indiji, to je več kot 80% prebivalstva v ZDA - približno 5% v Veliki Britaniji - približno 7% (od katerih mladi od 11 do 18 let - 8%, ne več kot enkrat na mesec jesti meso približno 15% prebivalstva).
Do začetka XXI stoletja, se je skupno število vegetarijancev, ki živijo v Evropi, Indiji in ZDA dosegel 830,958,000 ljudi.Ob upoštevanju vseh drugih državah sveta, število vegetarijancev je približno 1 milijardo, da je šestina svetovnega prebivalstva.
Zagovorniki vegetarijanstva so razdeljena na vegane - tiste, ki so popolnoma izključeni iz prehrane mesa in živalskih proizvodov, in vegetarijanci, ki ne jedo mesa, vendar omogočajo uporabo jajc in mlečnih izdelkov.V zadnjem času, veliko oboževalcev samo Veganstvo.
Ugotovljeno je bilo, da ljudje, ki ne jedo mesa in živalsko hrano, veliko kasneje razvijejo aterosklerotične bolezni srca in možganov, sladkorna bolezen tipa 2, protin in manj pogostih vrst raka.Ti vzorci so očitni, saj mesa - glavni vir maščob in holesterola.Kopičijo v notranje stene arterij, ki jih povzročijo začetek ateroskleroze.
struktura maščobe v mesu tudi pomaga ohranjati zdravje sodobnega človeka.Meso vsebuje le 3% kritično pomembnih večkrat nenasičenih maščob, in med toplotno obdelavo so popolnoma izginili.Preostali del maščobe v mesu - bogata.Tako, mesne jedi - glavni vir kalorij.Na primer, v "pusto" glede govejega maščobe vsaj 20%, in svinjine - ne manj kot 30%.Če je meso vsebuje vidne maščobe ali pripravljena z oljem je kalorična vsebnost mesa se dramatično povečuje.Poleg tega se je v zadnjih 30 letih zaradi uvedbe novih tehnologij hrane je postala vir mesa in drugih nestrateških spojin pred njim: antibiotiki, rastnih hormonov, nitrati, herbicidi.
Still, nihče ne more zanikati dejstva, da vsaka meso - je edini vir popolne beljakovine z esencialnimi aminokislinami, pomemben vir fosforja in elementi (kalcij, cink, mangan, jod) in vitamine (skupine B, K, E, retinola) v sledovih.Blizu hranilno vrednost mesa imajo mlečne izdelke iz polnomastnega mleka.
«, ki nočejo vegetarijanci hrana za živali se močno osiromaši nepogrešljiva beljakovin in vitaminov, vendar v zameno dobijo manjše tveganje debelosti, ateroskleroze in sladkorne bolezni, - je dejal Elena Ivanovna Vovk, KMN, izredni profesor zdravljenja, klinične farmakologije in medicinskapomaga moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo (MSMSU).- Treba je upoštevati dejstvo, da je telo vsake osebe stalno sintetizira holesterol ohraniti strukturo celic, sintezo steroidnih hormonov in žolčnih kislin.V odsotnosti holesterola "hrana" vegetarijanski jetra aktivno sintetizirati neodvisno od kakršnih koli "improviziranih" surovin in stres, mraz ali fizični stres gre lastne celice.Da bi preprečili to zgodilo, bi moral vegetarijanska prehrana bogata z rastlinskimi antioksidanti (vitamini C, A, E), elemente, rastlinskih beljakovin in maščob, ki vsebujejo veliko esencialnih večkrat nenasičenih maščob in fosfolipidov v sledovih. "
žalost, v sodobnih urbanih okoljih je mogoče le v teoriji, saj so popolne živalski in rastlinski proizvodi z visoko vsebnostjo esencialnih večkrat nenasičenih maščob in beljakovin zdaj praktično nedostopna.Dining zelenicah, ohrovt in sadje proizvodnja in skladiščenje industrijske vsebuje 10-krat manj, magnezij, jod, kalcij, 2-krat manj vitaminov in antioksidantov.Še posebej je situacija poslabša pozimi in spomladi, ko so na voljo od bližnjih postelj te izdelke in jih prinesli od daleč pogosto poslabša zaradi kemične obdelave.
Torej, če obstaja želja, da čistijo telo, izboljšati svoje zdravje, izgubiti težo ali celo postal vegetarijanec, je najbolje, da začnete take poskuse poleti ali jeseni.
lahko poskusite vegetarijanstva na "sezono".V tem času se je človeško telo samo po sebi, "vpraša" lahek obrok.In obilje sveže zelenjave, sadje, jagode, in omogoča enostavno jih zamenjati proizvode živalskega izvora.Zelenjava in sadje bo telo strupov in stimulira obrambne mehanizme telesa, normalizira presnovo.Poleg zelenjava in sadje vsebuje veliko vitaminov in mineralov, vključno s kalijem in magnezijem, tjsnovi, ki je organ v hudi stiski sodobnega človeka.Glavna stvar, gre za vegetarijansko prehrano poletje v poskusu, da bi nadomestili pomanjkanje mesa ni v celoti prešli na energetsko bogate rastlinske hrane (stročnice, oreški, medom), ali pridobivanje telesne mase je neizogibna.
«Poleg tega, ki se drži na vegetarijansko prehrano, ki jih je treba redno vzemite multivitaminski preparati z visoko vsebnostjo vitamina B12 in D, - strokovno svetovanje EIVovk.- Pomanjkanje koristnih polinenasičenih kislin Dopolnitev drog, ki temelji na rastlinskih eteričnih fosfolipidov visoko prečiščenega ekstrakta soje.Nadomestilo za pomanjkanje kalcija in železa, je treba vključiti v prehrani gob, ajde, pitne svež pomarančni sok in sojino mleko. "
Postati vegetarijanec ali ne - osebna izbira vsakega posameznika.Glavna stvar - prisluhnite svojemu telesu in razumeti jasno, kaj hoče res.
Članki Vir: shkolazhizni.ru
