Skupaj z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in nukleinskih kislin velikega pomena za vsa živa bitja so tudi lipidi.Ta organske spojine z pomembnih bioloških funkcij.Zato je konstantna polnitev telesa je bistvenega pomena za normalno življenje.Kaj pomenijo v smislu kemije in nekaterih maščob v celici opravlja naloge naučimo iz tega člena.
Lipidi: Splošni koncept
če daš splošno karakterizacijo spojin v vprašanje mogoče, je mogoče reči, da je organska snov celičnih lipidov - so kompleksne maščobe, kot so molekule, ki sestavljajo njegovo članstvo hidrofilne in hidrofobne del.
Preprosto povedano, vse maščobe rastlinskega in živalskega izvora, voskov, holesterola, veliko hormonov, terpeni - vseh lipidov.Samo ta izraz nanaša na vse lastnosti teh spojin.Vsi izmed njih - so netopne v vodi, vendar topen v nepolarnih organskih spojin materialov.Mastna na otip.
maščobna sestava v smislu kemije precej zapletena in je odvisna od tega, kaj posebno spojina v vprašanju.Zato bo to vprašanje obravnavati ločeno.
Razvrstitev
Razdelite vse lipide v skupini lahko na različnih podlagah.Eden od najpogostejših klasifikacija temelji na sposobnosti molekul na hidrolizo.Glede na to lastnost razlikovati dve veliki skupini organskega maščobe.
- umili - tiste, ki so podvrženi hidrolizo in razpadejo na sestavne dele.Primeri: voski, fosfolipidi, estri sterola, nevtralne maščobe.
- Neumiljive - tiste, ki ne opravi hidrolizo.Te vključujejo terpeni, sterole, maščobi topnih vitaminov (A, D, E, K), holesterol, estradiol, testosteron, in druge.
Obstaja še ena značilnost razvrstitve snovi - število članov komponent.Tako je javnost:
- dvokomponentna, ali enostavne (masti in voski rastlin);
- multikomponentnega, ali kompleksni (fosfolipidi, glikolipidi in druge ornitinolipidy).
splošna lipidi v funkciji celic kot zelo pomembno, saj so neposredni ali posredni udeleženci v vseh vitalnih procesov.Zato je raznolikost njihova zelo visoka.
maščobna sestava
Iz kemičnega vidika molekule, kot so snovi, ki so sestavljene iz dveh glavnih komponent:
- hidrofobne komponente;
- hidrofilna.
Ker lipidov zelo veliko, in primeri obeh delov toliko.Da bi razumeli, kemično sestavo spojin predstavili primere.
Katere spojine so hidrofobne komponente iz lipidnih molekul?
- višjih maščobnih kislin (IVH).
- višjih alkoholov.
- Višje aldehidi.
hidrofilne molekularne komponente naslednjega:
- glicerola;
- aminodioly;
- ogljikovi hidrati;
- fosforjeve in žveplove kisline;
- aminoalkoholi;
- aminokislin.
različne kombinacije teh komponent, držite drug poleg drugega z ionskimi, interakcije in so sile elektrostatične privlačnosti in vodikovih vezi, ki tvorijo raznolikost oljne vode netopnih spojin, skupaj imenujejo lipidov.
Struktura in lastnosti lipidov
lastnosti je mogoče razložiti z njihovo kemijsko strukturo.Torej, če je na najvišjem delu nenasičene karboksilne kisline in glicerin, bo maščob lastnosti kisline in trihidričnega alkohola.Če del aldehida, nato pa reakcijsko tisti, ki so značilni za keto skupine.
Zato je razmerje med lastnostmi in kemijsko strukturo molekule je precej očitna.Skupno samo za vse vrste maščob značilnosti - je:
- topnost v benzenu, heksan, kloroform in drugih nepolarnih topil;
- Mastna ali mastenje na otip.
Pretvarjanje celica
Ti lipidi, ki opravljajo funkcijo v telesu rezervnih hranil, energetskih virov, so nevtralne maščobe.V skladu z razvrstitvijo snovi bo mešanica triacilglicerolov.Hidrofobni, nevodotopna, ne-polarne spojine je tvorba glicerola in tremi molekulami višjih karboksilnih kislin.
Ti lipidi se obdelujejo v celicah živih organizmov.Kakšno preobrazbo?Gre za postopek hidrolize s posebnimi encimi, imenovanih lipaz.Kot rezultat, popolne prebave proizvaja molekulo glicerola in maščobnih kislin.Nato vstopijo v krvni obtok v celice in podvržemo nadaljnji predelavi - sintezo lipidov v celici, ki ima drugačno strukturo.
Obstajajo številni višjih maščobnih kislin, ki so bistvenega pomena za osebo, kot sami v celicah nastajajo.To:
- oleinske;
- linolna;
- linolensko.
vzdrževanje normalne ravni lipidov je treba jesti hrane, bogate v teh kislin: meso, ribe, jajca, perutninsko meso, zelišča, oreški, sir in drugi, z žiti.
vloga lipidov v celici
Kakšen je pomen maščob za telo?Lipidi v funkciji celic kot:
- odveč in energijo;
- strukturna;
- signala;
- zaščitno.
Vsak od njih je zelo pomembno, da se ohrani normalno življenje vsakega živega bitja.
Posebnega pomena so tiste, ki oblikujejo nenasičene kisline, saj so nujno potrebni.Vključeni so pri tvorbi specifičnih molekul prostaglandinov, ki posledično, so regulatorji številnih postopkih.Prav tako je lastnosti te skupine lipidov nevtralizacijo holesterola in preprečevanje ateroskleroze.
Stand-energija in struktura funkcija
triacilglicerola ali nevtralne maščobe - so glavni vir energije za številne notranjih organov (jetra, ledvice, mišice).Po odcepitvi 1 gram maščob sprosti 9,3 kcal toplote, ki je bistveno višja od ustrezne številke v razpad ogljikovih hidratov in beljakovin.
Zato ob tešče za telesne maščobe - je vir vitalnosti in energije.Lipidi v celici izvesti strukturne funkcije kot del celične membrane.To molekul, kot so:
- glikolipidov;
- fosfolipidi;
- holesterola.
Tak lipidov, fosfatidilholin je treba kot strukturno enoto jetrnih celic.Zato je rezervno funkcija maščobe - shranjevalni od njih v ločenih delih telesa.Energija - to cepljenje po potrebi s sproščanje energije.Blok je, da je izdelana iz lipidov nekaterih delov celic in tkiv.
opozorilni in zaščitni
signalno funkcijo lipidov je, da so mnogi od njih nosilci pomembnih signali iz celice in znotraj nje.To so maščobe, kot so:
- fosfatidilinozitola;
- eicosanoids;
- glikolipidi.
Vežejo hormonov in zagotavlja hiter prenos podatkov v in iz celice.Tudi maščobe zagotavljajo ureditev mnogih funkcij, ki jih izvajajo celic.Zaščitno vlogo
lipidov je, da je masa maščobe in zagotavlja toplotno izolacijo in mehansko zaščito notranjih organov pred poškodbami.Človek (ženske) glavna koncentracija maščob v času nosečnosti - trebuh.Kaj pa je tudi orodje za zaščito zarodka pred udarci, trki in drugi vplivi.
Nadalje fosfolipidi igrajo pomembno vlogo pri aktiviranju proteine in hormone, ki delujejo na koagulacije krvi.Ker je ta postopek je tudi telo varnostna naprava, funkcija maščobe v tem primeru enaka.
