Emulzija - tekoča mešanica

Emulzija - mešanica snovi.Sestoji iz ene sestavine najmanjših delcev, netopnih drug v drugega.Ta sestavina se imenuje "disperzijska faza".Še ena stvar - disperzijski medij.Razdeli prvo komponento."Emulzija" - izraz, ki je latinskega izvora.Prevodu pomeni "za mleko, mleko,".Razmislite ta koncept podrobneje.

Splošno

katerih koli dveh tekočin, ki ne mešajte in ne reagira kemično, lahko emulzijo.Je ena od sestavin je skoraj vedno voda.Druga zadeva je sestavljena iz šibko polarnih ali nevtralnih molekul (npr maščob).Prvi znani vsi emulzija - je mleko.Tu maščobni delci dispergirajo v vodi.Velikost najmanjših delcev dispergirani fazi 1-50 mikronov tako grobi emulzij sistemi.Nizko koncentracijo tekočine - nestrukturiran.Mešanice z visoko koncentracijo - strukturirane.Na termodinamične razlogov oljno emulzijo - je nestabilen sistem.Dimenzije imajo velike kapljice fazo in zmes je nestrukturiran.

Razvrstitev

tip emulzije je odvisna od razmerja med obsegom faz in njihovo sestavo, znesek in narava emulgator

ja, njegova kemična dejavnost, način in metode mešanja.

  1. zračna primesi z najmanjšimi delci nepolarne tekočine in netopna v polarnem fazi (o / w - izraz "olje v vodi").Za takšne zmesi emulgatorjev, se lahko uporabljajo, ki so topni v vodi, kot so delci bitumna.Te molekule so adsorbirane na površini filmom m-faze, zmanjšanje ne samo napetost ampak tudi ustvarjanje trajnega film.Zmes
  2. inverzno (V / m), ki se uporablja za vodi netopne emulgatorja.

Kemijski vpliv na emulzije, lahko sprememba tlaka v sestavku privede do inverzije.

  1. Freeze Emulzija - mešanica, ki je nastala spontano, spontano.Šteje se, da je termodinamično stabilen.Primer je izredno stabilne emulzije, ko je rok za temperaturo faznega mešanje.Ta kategorija vključuje tudi mazalna olja in hladilne tekočine.
  2. lyophobic emulzija - zmes nastane z mehanskimi, akustični ali električni premešamo.So termodinamsko izjemno nestabilne.Takšne zmesi brez emulgatorjev ne obstajajo že dolgo časa.Dobre komponente, vključno z: površinsko aktivne snovi, visoko molekulsko maso, vodotopni snovi z visokimi vsebnostmi trdne snovi disperzije.

Getting

Obstajata dve tehnologije proizvodnje emulzije.Prvi - način fino drobljenje frakcij.Drugi - Proces tvorbe filma, sledi premor v majhne koščke.V prvi izvedbi je snov počasi dodamo k razpršene sistema.To zahteva izvajanje pristopa nenehno na visoki hitrosti mešanja.V tem primeru se bo kakovost zmesi odvisna od različnih dejavnikov.Zlasti na hitrosti mešanja dajanja in višini disperzibilne materiala, njegove koncentracije, temperature in kislostjo.Druga metoda - proces, v katerem se folija tvori na površini drugo fazo.Bottom pihano zraka.Mehurčki tear film v majhnih kapljicah in mešali celotno količino tekočine.V našem času, smo začeli uporabljati ultrazvok namesto zraka.To povzroči, da se delitev filma v še manjše koščke.

Uničenje mešanice

Sčasoma je spontan zlom emulzije.So časi, ko boste morali, da se pospeši proces in zmanjša koncentracijo spojine.Ta nujna potreba, kjer prisotnost visoko koncentriranih emulzij ovira proces obdelave materiala ali njegovo pravilno uporabo.Da bi pospešili proces zmanjševanja koncentracije raztopine na več načinov:

  1. kemično metodo.Reagenti, uničuje površino filma emulgatorja.Ta negativni naboj, ki se osredotoča na površini filma je nevtralizirana.Na istem načelu, uporaba organskih dodatkov temelji prehranska dopolnila (biološko aktivne snovi - demulgatorji).
  2. dodal emulgatorji, ki povzroča nastanek kationov, ki privabljajo negativen površinski naboj in povzročajo destabilizacijo površinskih filmov emulgatorja.Stabilnost stanju raztopine zmanjša.
  3. Menjava emulgator druga površinsko aktivna sestavina (PAVom).To redči koncentracijo prvega, vendar ni tvori dovolj močan film.
  4. termične metode.V tej metodi se emulzija podvržemo termičnih vplivov, ki povzroča njegovo snop.
  5. mehanski način.Ta različica se imenuje tudi način separatorja.Emulzija se počasi prečrpa v rotirajočo kotne hitrosti z veliko prostornino.Rešitev vdrl v sestavne dele, ki jih frakcij teže.Metoda
  6. električni šoki ali dodajanje elektrolitov v emulzijo.Ta metoda uničuje stabilizirane negativnim nabojem površinski prevleki mešanice.

Uporaba Razpon aplikacij emulzij v industriji je zelo širok.Zlasti so uporabljene spojine:

  1. v proizvodnji margarine in masla.
  2. v milom.
  3. Pri izdelavi materialov iz naravnega kavčuka.
  4. v gradbeništvu.Na primer, bitumenska emulzija - je negorljiv spojina.
  5. v kmetijstvu: pesticidi - različnih zdravil, ki uničujejo rastlinskih škodljivcev.
  6. za medicinske namene: izgotolvenie različnih zdravil, mazil, kozmetika.
  7. V slikarstvo uporabo različnih emulzija barve.Kozmetika
  8. lase, emulzija, ščiti površino las pri lakiranju.Na primer, ki prikazuje emulzijo (to oksidant barve).
  9. Industrija olje uporablja mešanico vode z oljem v katerem je disperzija ene tekočo fazo v drugo traja majhne kapljice - kroglic.