grški kuhinja koristno, hranljiva, neskončno raznolika in neverjetno okusna.Kaj ni videti na grškem mizo!Ampak najbolj nenavadna jed iz Grčije, morda, musaki.To je grozen okus in aromo in izgleda zelo tekne.V arabščini beseda pomeni musaqqa "hlajenje".Moussaka je pita z zelenjavo in mesom, ki ga lahko postrežemo ohlajeno.
morate:
1 majhna jajčevcev
4 srednje velikih krompirjev gomolj
1 paradižnik 100g naribanega korenja
1/2 majhne čebule
250g mletega mesa (Turčija)
50 ml mleka (za polnjenje)
150 gramov sira
5 g cimeta
sol po okusu olivnega olja
za mleko omako:
300 gramov mleka
1 žlica.l.
moke 1 jajce sol po okusu
Priprava:
1. Pripravite zelenjavo in meso.Na različnih ponve prepražimo narezano obroči jajčevcev in krompirja do zlato rjave barve.V drugi skledi - naribano korenje in sesekljano čebulo.Po nekaj minutah, premešamo korenje in čebulo za meso.Daj forcemeat prepražimo in dodamo malo mleka in rezino paradižnika.Nadev v procesu kuhanja, je treba ločiti na manjše fibrinske grudice lopatico, da bi jih bolj drobljiv.Ne pozabite, da sol vsako sestavino.Dati okus eksotične, nadeva, lahko dodate cimet.
Po klasičnem receptu, je Moussaka narejen iz jagnjetine, vendar pa obstaja veliko različnih variacij uporabo mesa.Tender puranje meso, po mojem mnenju, je kot nalašč za to jed.
2. omaka.Omaka je pripravljena zelo hitro: vse sestavine so mešane in stepeno metlico.Tradicionalno se uporablja za kuhanje musako bešamel pripravlja malo dlje in težaven.Mleko in jajce masa, zmešamo z moko, v okusu ne razlikuje veliko od njega.
3. Plasti.Pečico primeren pekač ali katere koli jedi, odporni na vročino.V Moussaka zelenjava, goveje meso, sir in postavitev plasti razporejeni lahko v poljubnem vrstnem redu.Če začnete z jajčevcev, so mehki in nežni in bo dobil okus gob.Potem lahko postavite krompir.Srednji sloj je ponavadi širijo nadev.Enkrat mleto jajčevcev in končno plast krompirja.Top Moussaka posuto z naribanim sirom.
4. Peka.Pečemo bi antena biti pri temperaturi 200-220 stopinj za 20-30 minut, dokler mleka, dokler se omaka zgosti in ne manifestira svetlo jantarno skorjo.
Zelo okusna musaki dobimo, če preden pečemo, prepražimo vse zelenjave in mince do kuhano in tudi vse sezone s soljo.Pečena zelenjava in meso daje Posodo bogat okus.
Foto vir: serbiancafe.com
Članki Vir: shkolazhizni.ru
