Za tiste, ki ne mara zelje, izpostavljeni toplotni obdelavi, in "tradicionalni" polnjene, dušena v omako, služijo in zelo enostaven za prvotni okus.
morate:
1 glava zelja (približno 2 kg)
Za nadev:
700 g gob (vse gobe po okusu)
400 g korenčka 1 velika čebula 1 Velike
paprike
50 g stopljeno maslo 400 g
skute (skuta)
150 g kisle smetane sol in mlet črni poper, sesekljan zelišča in začimbe po okusu
Za glazuro:
50 ml medu (melasa, javorjev sirup)
3-4 žlici.l.sezamovo seme
hladno
Priprava:
rezano zelje stebla.Zavrite vodo v veliki ponvi, dodamo sol in kuhamo zelje, ne gledaš listov, do polovice.
Odstranite zelje iz vode, ohladite in ločite velike liste.Z ostrim nožem prestregla trden del stebla.Majhne listi drobno sesekljajte z nožem.Prepražimo sezamova semena na suhi ponvi do zlato rjave barve.
Drobno sesekljajte gobe, čebulo, poper, naribamo korenje.Segrejte veliko ponev, dodamo polovico stopljenim maslom.Fry čebulo, dodamo korenje, gobe, poper in mešamo, imajo na srednje močnem ognju, dokler se tekočina povsem izpari.
Postavite zelenjavo v globoko skledo, nekoliko ohladi.Dodajte sir, kislo smetano, sesekljan zelišča, sol, prečno, dodamo začimbe po okusu in dobro premešamo.
Put nadev v veliki zeljni listi, roll "kuverto".Melt preostalo maslo v ponvi.Put na peki polnjene "šiv" navzdol.
Pečico segrejte na 220 stopinj C.
V majhni skledi zmešajte s sojino omako in medu.Brush mast vsak Holubec dobiti glazuro in mesto na vrhu majhen košček masla.
Put zeljni zvitki na nižji ravni pečico in pečemo 30-40 minut.Ob serviranju potresemo s sezamom.
Note!
ki raje polnjene v omako, nato pa po 30-40 minutah peke, da se doda v ponev z 300 ml piščančjo juho (zelenjavni juhi, voda, v kateri kuhanega zelja), pokrivanje ponev s folijo, zmanjšali Pečico segrejemo na 175 stopinj C, inPečemo še naprej za nadaljnjih 40 minut.
Foto vir: carina-forum.com
člankov Vir: carina-forum.com
