oseba ima potrebo, da je vedno in v vseh pogojih morali zadovoljiti.Kdorkoli že si, ne glede na družbeni položaj ni zaseden, brez dobre, kakovostne hrane, ki jo ne more storiti.Nič čudnega, da je za dolgo časa ali druga je bila živilska industrija v eni obliki temelj gospodarstva mnogih držav.
Naša država ni nobena izjema.Moram reči, da je živilska industrija v Rusiji vedno dobro razvito, saj naša država skoraj vedno je kmetijska moč.Nastali material, da so se obdelujejo za skladiščenje ali prodajo, tako da je bila ustrezna sektor gospodarstva hitro razvijala.Poleg tega je Rusija ni imela enotnega mirno stoletje, ki oskrbujejo vojsko s kakovostno hrano je treba skrbeti za stalno.
kratek zgodovinski
prvi udaril Ruska živilska industrija je prejel v času prve svetovne in državljanske vojne mračno je končno razbito.V primerjavi z letom 1900 se je proizvodnja zmanjšala le petkrat.Toda že leta 1927 je industrija skoraj v celoti obnovljena na svoje nekdanje ravni, samo da bi zadovoljili potrebe mlade države, pa ni mogel.
industrializacija moč, močno povečanje v izgradnjo in uvajanje proizvodnje v vseh delih Sovjetske zveze je pripeljalo do potrebe po koreniti spremembi v živilski industriji, ki je obstajala do takrat.Pomen tega je višje, bolj kakovostne surovine začel kar potujoče kmetijske zadruge in kolektivne kmetije.Okoli istih let, oddelki podatkih statistike prinesel povprečne potrebe ljudi različnih poklicev v hranilnih snovi in določenih kategorij proizvodov.
V domovinski vojni leta 1941-45 skoraj celotno živilsko industrijo v Rusiji, ki se nahaja v osrednjem delu države, še enkrat, je bila uničena.Shrani samo pravočasno evakuacijo večina podjetij na vzhodu.Mimogrede, se je zaradi te okoliščine v Kazahstanu je danes napredovala na področju živili industrije.
Opozoriti je treba, da je dan živilske industrije v Rusiji, ki se praznuje 19. oktobra, kot je takrat v veliki meri ustvarjen v spomin na herojski dela delavcev v tem sektorju, ki bo zagotovilo stalen dotok hrane na zadnji in na sprednji strani.
povojnih težav
Po petih letih, mnogi sektorji gospodarstva, vključno z živilsko industrijo, so se obnovili v prvotno, predvojne ravni.To je samo smo rekli, da je pred industrija ne bi mogla izpolniti povečane potrebe hitro rastočih in razvijajočih se državah.V resnici je bilo stanje še slabše.Dejstvo, da se je prebivalstvo podeželskih območij krme skoraj izključno tiste izdelke, ki se gojijo v vrtu.Industrijski izdelki ljudje skoraj ne kupujejo.
Takrat je država nujno potrebna čim večjega števila delavcev.Naravne "kandidati" na njihovi vlogi je bil le isti kmetje.To je samo jih prevoza v mestu ni bilo mogoče, kot v tem primeru, bi se število ljudi, ki uživajo hrano, naglo povečalo.Seveda, lahko to privede do lakote.Treba je bilo nujno preusmeriti industrije novim standardom.Neprecenljivo pomoč v večjih ustanovah živilske industrije v Rusiji (Moskva, Kuban), ki so strokovnjaki razvili različne programe rekonstrukcije industrije.
žalost, je bila izbrana popolnoma narobe lokalni pristop k reševanju tega problema.Kolhoza vsebujejo prepovedano govedo v osebnih kmetij ali zakonito omeji njegovo številko.Predpostavljeno je bilo, da v tem primeru močno poveča produktivnost.Seveda, da bi dosegli ta cilj je nenehno stopnjo proizvodnje proizvodnje narašča.Kot je za rastlinsko pridelavo, da bi povečali pridelek organov zrn odločila, da začne oranje humusa v Kazahstanu.
Tukaj je bilo ugotovljeno, da je za normalno delovanje obdelovalnih površin kronično primanjkuje usposobljenih strokovnjakov.Dejansko se je izkazalo, da se lahko samo 40% celotne obdelovalnih površin uporablja v skladu s kmetijskimi predpisi.Zaradi tega, rodovitnosti tal hitro pade, kar je na koncu pripeljalo do potrebe za nakup žita v tujini.
Prestrukturiranje
V zgodnjih 90. letih je živilska industrija v Rusiji ni v najboljšem stanju.Zaradi zdaj že legendarnega slabega upravljanja, je gospodarstvo izgubilo do 40% gotovih izdelkov in dragocenih surovin.V obdobju od leta 1970 do leta 1986 vztrajno zmanjševala zdravstvene in psihološke oskrbe številnih poslov.V resnici, navadno hranijo v zvezi s tem le predstavniki elite strank, vojski, jadralci, piloti in astronavti.
Na začetku potrebe prebivalstva leta 1991 za zelenjavo, kruh in testenine zajeta približno 80-90%.Kot je za sladkor, maščobe, meso, mleko in perutnino, je bila ta številka skoraj 55-60%, v najboljšem primeru.Kdo ne pozna, da postane eden od razpoznavnih znakov pokojnega ZSSR vrsti za "pičlih" izdelkov?Vse institucije živilske industrije v Rusiji v teh letih doživela katastrofalno pomanjkanje osebja, hitro pada raven usposabljanja strokovnjakov proizvedenih.
Po letu 1991 je začel hiter upad celotne proizvodnje.Nekateri živilska industrija zmanjšati obseg proizvodnje za 60%.Tržne razmere hitreje poslabšalo zaradi dejstva, da potencialni kupci preprosto nimajo denarja za nakup izdelkov domačih proizvajalcev.Vse to je prišlo v luči močne poplavo poceni uvoza, ki je poskočila prek reke, naj odpre mejo.Vsaka proizvodna živilske industrije v Rusiji v teh letih je bil enostavno prisiljen zateči k slabši položaj zase dampinga zasnovan tako, da vsaj nekaj odkup deleža v njihovih izdelkih.
pogoj tehnična komponenta industrija
Do zgodnjih 90. letih in na tem področju je bil zelo žalosten.Fizično, veliko opreme že pol potekel, in kot moralno "obrabe", je bil izjemen.Rastoča tehnološka zaostalost in finančna nestabilnost gospodarstva še poslabšalo že tako ni najbolj briljanten položaj domače živilske industrije.
Posledično ruska proizvodnja ni mogla zagotoviti lastnega prebivalstva s hrano.Situacija je hujša kot pri večini organov sanitarne-epidemiološke službe pokazala popolna nezmožnost veliko uvoženega blaga, tudi najbolj osnovne standarde.Govedina salmonela - ni najhujše, kar se je nato ugotovila.Seveda, surovine, kot so prejemali živilske industrije same Rusije.2014 v zvezi s tem, je veliko bolje, naša telesa sanitarne in epidemiološke kontrolnega dela veliko težje.
deli živilske industrije v Rusiji
Eden od glavnih stebrov te industrije v naši državi (in na svetu) je živina.Njena kaj bomo zdaj razpravljali.Ta sektor gospodarstva zagotavlja vsaj 60% dragocenih surovin, iz katerih je domači hrani.Žal, v Rusiji obstaja nekaj regije, v katerih narava omogoča govedoreje govejega mesa.Eden od njih je na Kavkazu.Socialni položaj je tak, da je postal okrevanje industrije (relativno) možna šele v zadnjih letih.
Zato v zadnjem času vsaj 60% vseh potreb prebivalstva v isti govejega mesa z uvozom v celoti nosi, zaradi katerih je živilska industrija trpi iz Rusije.2014 je zaznamovala uvedba zahodnih sankcij.Nenavadno je, vendar je ta okoliščina nam omogoča, da upanje za previdnosti vlade, ki je morda še vedno bodite pozorni na svoje proizvajalce.
Govedo
V naši državi razvila v dveh smereh: meso in mleko in mlečne živine.Razvil le v evropskem delu Rusije, kjer je podnebje in oskrba s hrano bi proizvodnja dovolj donosna.
domača proizvodnja mlekarna v zadnjih letih, označen z dovolj visoke kakovosti.Problem je majhen znesek subvencije, ki jo država pošlje na področju zadolževanja.Teoretično je to posledica začetka STO, vendar pa Nemčija in Francija, to dejstvo ne preprečuje, da podpirajo svoje kmete.Do danes je paradoksalna situacija: kljub temu, da je država sposobna zagotavljati najmanj 89% povpraševanja v samih mlečnih izdelkov, bomo še naprej, da jo kupujejo v tujini.
Zaradi tega je močno vplivala na živilsko industrijo v Rusiji.Poročilo, ki ga industrija strokovnjaki v zadnjem letu, kaže, da je popolnoma neodvisna država sposobna zagotoviti mleka, da gredo skozi pet do sedem let.Namesto, domači proizvajalci spet ostali brez državnih naročil in financiranja.
Kot je za govedino, je situacija še bolj žalostno.Dejstvo, da obstaja pri nas praktično ni mlečna gojenja kot take.Vse meso domačega porekla, ki se pojavi na policah naših trgovin - od krave molznice.Ima tako nizke prehranske lastnosti kot v živilski industriji, je surovina uporablja le kot dodatek k svinjine.Organizirati proizvodnjo visoko kvalitetnega zrezki ali klobase iz nje ne more biti, in v resnici lahko ti izdelki znatno povečala prihodke ruskih proizvajalcev.
Pig
Na podlagi zgoraj navedenega je mogoče sklepati, da je vsaj 2/3 vseh potreb po surovi mesa prašiča ga pokriva.Domača proizvodnja pa je fine kakovosti in so vedno v veliko povpraševanje med potrošniki.Problem je, da je svinjina - precej drag izdelek za njegovo proizvodnjo potrebne velike subvencije za gradnjo velikih prašičjih farmah.Realnosti isto kot, da država vlaga v njih ne mudi, raje za financiranje tujih proizvajalcev.Lastne hrane in predelovalno industrijo v Rusiji doživlja kronično pomanjkanje sredstev.
živilska industrija v Rusiji
In zdaj poglej glavne veje živilske industrije v Rusiji.Osnova načela dajanje predelovalnih podjetij v državi dal samo dva dejavnika: surovino in potrošnika.V večini primerov se je gradnja novih podjetij, usmerjenih na razpoložljivost surovin, kot pri izpustitev svojih živilskih proizvodov zahteva veliko.Ko je promet na bolj ali manj dolge razdalje zahtevajo ogromne stroške za zagotavljanje njegove varnosti, ampak zato, ker proizvodnja v teh pogojih, postane preprosto nedonosna.
Odvisno od kombinacije vseh teh dejavnikov, strokovnjaki so tri podružnice v prehrambeni industriji, ki so pogoste v Rusiji:
- viri surovin nagiba proizvodnjo mleka, škroba in melasa, sladkor in rastlinsko olje, konzervirane zelenjave.Na primer, proizvodnja sladkorja imamo samo na Kavkazu in v Centralni črne zemlje regije, kot je nekje vzeti več sto tisoč ton surovin, iz katerih prihaja nekaj deset ton končnih izdelkov, je preprosto nedonosna in neumno.Obstaja velika podjetja v živilsko-predelovalni industriji Rusije (Aston, "jugu Rusije"), ki proizvajajo olje.
- kontrasta, se lahko proizvodnja pekarske industrije je mogoče najti po vsej državi.To vam omogoča, da ga vzamete s hrano potrošnikov industrijo.Grain je relativno enostaven za transport proizvodnje končnih izdelkov iz surovega materiala je dovolj velika.
- Mešani sektor: moka in meso.Primarna predelava surovin, proizvedenih v neposredni bližini svoje proizvodnje, in nato polizdelkov so poslani na končno obdelavo.Popoln primer - riba.Freeze drug ribiški ladji je opravljena.Sol kot sled, na primer, proizvaja tudi v Udmurtia, iz katerega morje ni na najbližjih tisoč kilometrov.
Druge funkcije industrija
splošno domača živilska industrija vključuje stotine proizvodnih ciklov, ki so zelo kompleksna.Najpomembnejši so osnovne sorte.Njihovi izdelki so surovina za bolj sofisticirane industrije.Za tiste industrije vključujejo: mlinsko industrijo, proizvodnjo surovega sladkorja, mleka in njegovo kasnejšo hlajenje.
Lahko razvrstiti tudi vse živilskopredelovalnih podjetij v Rusiji, specializirano za razvoj rib in zakol živine.Vendar pa obstaja že, da razlike med sektorji: enaka govejega lahko neposredno kraju trgovinah, in se lahko uporablja za pripravo klobas, mesa štruce, in tako naprej D. je ta proces velja za najbolj pomembno, ker nastali njihovi proizvodi uspešnosti prinaša.levji delež dobička proizvajalca.
Pomembne značilnosti proizvodnje
živilska industrija v naši državi, izpolnjuje le potrebe milijonov potrošnikov.Razlog za to je veliko različnih podjetij, od katerih so nekatere na trgu že več kot sto let (Nestle, na primer).Posebnost industrije je, da moramo vedno našli nekaj novih okusov in spustite oblike, kot je treba ohraniti interese potrošnikov.To je za slednjega razloga, sodobna trgovina industrija je zainteresirana za iznajdbo novih načinov pakiranja in njegovem oblikovanju.
Preprosto povedano, v prehrambeni industriji, ne samo v naši državi, ampak tudi v tujini, da zaposluje na tisoče ljudi, ki delajo v proizvodnji stekla, papirja, plastike in kovinske embalaže.To je v veliki meri določa narave surovine in postavitev industrije: je bolje, da pour pivo v neposredni bližini rastline, kjer izdelan iz umetne mase in steklenih steklenic.Da jih nosite preko polovice države - to je drago.
Glavni stroški živilski industriji
Če govorimo o donosnosti te vrste proizvodnje, precejšen strošek živilske industrije v Rusiji so zaradi potrebe, da pridobijo sodobnih pakirnih linij in strojev, katerih cene niso zelo demokratično.A zelo veliki stroški za strokovne zasnove za tiskanje paketov.Če k temu dodamo plačil, oblikovalcev, tržnikov, stroški certificiranja in promocijo svojih izdelkov.Tako je sodobna prehrambena industrija - industrija je zelo, zelo drago.
glavne težave živilski industriji v naši državi
Na splošno, mnogi od njih smo že povedali.Tako je razvoj živilske industrije v Rusiji je zelo zapleten zaradi skoraj popolne odsotnosti državne pomoči za industrijo.Stroški za vzpostavitev proizvodnega veliko (glej zgoraj), davek - še več, in realna obrestna prvih oseb države pri zagotavljanju samozadostnost države ne.
Ne smemo pozabiti, da so v industriji nekaj glavnih igralcev, ki nadzorujejo trg živilskih proizvodov po vsem svetu.Ta podjetja vedo vsi, "Nestle", "Coca-Cola", "Unilever" in drugi.Torej, skoraj vse gazirana voda, proizvedena v tovarni, katere delnice so v lasti "Coke."Isto je v situaciji s čokolado: celo domači odkup sladkarije, ki jo sponzorira švicarski "Nestle".
Seveda, ta podjetja imajo ruski živilski industriji v smislu koristen, saj je zvezni proračun plača veliko davkov.Na hrbtni strani kovanca je, da je le ena domača proizvodnja gazirano vodo skoraj popolnoma ubili, ker so manjša podjetja preprosto ni realno, da tekmujejo s takimi "kitov" svetovnega industrije.Tu so glavni problemi ruskega živilski industriji.
