beseda "barista" izhaja iz melodične italijanskem jeziku in prevaja kot "oseba, ki dela za šankom."In v resnici, barista - kdo je to?V Italiji, na primer, barista - človek po poklicu, in ne sočasno.In to deluje le s kavo in nima nič opraviti z natakarjem.Čeprav je ta poklic rojen v italijanskih deželah, je bila spodbuda za njegovo širjenje razvoj ameriških kavarn Starbucks «» leta 1980.
Odgovornosti baristas
Barista - kdo je to?To je dober specialist, ki ima izkušnje.Vsakdo, ki pozna vsaj 40 klasičnih receptih kavnih napitkov (ristretto, kapučina, latte in tako naprej. D.), in ima tudi veliko število izvirnih receptov.Poveljnik je dolžan razumeti sort kave in poznati njegov izvor, da bi bili sposobni razlikovati okuse, razlikovati stopnjo praženje in razumeti, kako to vpliva na okus pijače.
Barista - čarovnik espresso stroj, ki ne ve, kako in s kakšno silo je treba žigosati aparat za kavo, pritisk v njem, in čas ekstrakcije.Aparat za kavo je dolžan razlikujejo možnost, da predstavijo svoje mojstrovine umetnosti kave.Kot barista - ni samo oseba, ki kakovosti kave in kavnih dušo.
Kako postati pravi mojster?
Velik omrežni kava podjetja ponavadi lastnik "zrasli" strokovnjake.Vlagatelj prehaja določeno poskusno obdobje, po katerem se bolj izkušeni kolegi ga naučil vse odtenke kave in umetnosti podrobno dati odgovor na vprašanje: "? Barista - kdo je"Sedaj lahko v Rusiji to znanje je treba pridobiti v vseh večjih mestih: Moskva, Sankt Peterburgu, Krasnoyarsk, in tako naprej, D. Glavna merila za izbor so:.
- starosti od 18 do 25 let;
- prijaznost;Spretnosti
- komuniciranja;
- osnovno poznavanje psihologije;
- odgovornost za rezultate.
barista usposabljanje lahko poteka med delovanjem.Če se načrtuje, da bo poklic resno in gredo globalno, lahko dobite dodatno izobraževanje.V Italiji, rojstna poklica, za delovna mesta baristas delovni človek 30 let.Poklic se šteje ugledna, prestižna in visoko plačanih.
nekaj bistvenega pomena kot barista - jamstvo za neverjetno kavo
Barista - kdo je to?To je strokovno, ki poleg poznavanja kav, proizvodne tehnologije in osnovah za pripravo, ima osebne lastnosti, ki ga označujejo kot neprekosljivo mojster svoje obrti.
Najprej mora barista imeti ustvarjalnost, ker je glavna značilnost njegovega dela - ustvarjanje več risb na kremo.Pomembno je, da lahko centralni realizirati ne samo standardne vzorce, ampak tudi njegovo blagovno znamko.Kava bo priljubljen, če se meni spreminja kavnih napitkov, zato mora barista biti sposobna dokazati izjemno domišljijo pri njihovi izdelavi.
Drugič, res strokovno dolžan imeti toleranco na stres in potrpežljivost, saj je komunikacija s strankami - sestavni del poklica.GM je treba zapomniti preferenc vsakega rednega kupca, in zanimivo je, da bi lahko povedal podrobnosti o vsaki pijači v in jim ponuditi pravilno, odvisno od situacije.Prijaznost in vljudnost za obiskovalce - uspeh novice baristas.
