To espresso ni samo zelo močne pijače.To se doseže s prehajanjem skozi filter z mleto kavo z vročo vodo vodnega tlaka.Za pripravo posamezne porcije zahteva približno 7-9, gramov kave stisnjenih v tablete na majhnem skodelico vode (približno 30 ml).Pijača je pridobil na račun zelo močna in najbolj dišeče.
espresso zahteva močno praženo zrnje.Hkrati pa ne sme biti pretirana piti ne kupujejo po zažganem vonja ali okusa.Lahko kupite ready-made pakete z oznako "espresso".Lahko pripravite mešanico sami z mešanjem ta zrna robusta in arabica.
Espresso lahko dvojni (število kave), lungo (vode na porcijo - dvakrat), ristretto (standardna masa žita, 18-20 ml vode), macchiato (z penastega mleka), con panna (stepenokrema), Fred (ice), macchiato Fred latte (mleko v razmerju 3: 7), latte macchiato (tri plasti: mleko, kava in mleko pena), Roman (z limoninim sokom), Corrette (s pijačo ali druge alkoholnepijačo).
espresso
imetnika kava ustvarjalci nalijemo kavo, jo zapremo z tempera.S pravilno izvedbo postopka, bo voda skozi prah zelo počasi.30 ml pijače morajo biti pripravljeni za 20-30 sekund.
na površini skodelice, gosto peno z rdečkasto žilah.Dejal presvetla pena, ki so bili v nasprotju s pripravo tehnologije (nenormalno brušenje, prekrita z napačnim zneskom v prahu).Mimogrede, da je pijača okusna, kava je najbolje, da se ogreje, tipkanje v vrelo vodo, skodelice, nato pa šele začeli delati pijačo.Voda sprejeti, filtrirana ali ustekleničena.
Pijte kavo v posebnih skodelicah, imenovanih "demitas."Narejeni so iz debele porcelana, ponavadi White, ne več kot 80 ml volumna.Zaradi debele stene napitka zadržuje toploto za dolgo časa.Preden boste pour skodelico kave, kar potrebujete, da se ogreje s paro ali kuhanjem v vodi.Po pravilih napolnjene posode za pijačo ni več kot 2/3 (splošno klasična 30 ml).
Medtem ko se 30 ml kave, se zdi, je mogoče uživati na nekaj požirkih, bi bilo še vedno treba savored počasi.Zaključek vsak požirek se shrani za dolgo časa, tako da boste morali biti sposobni, da se raztezajo užitek.
Choice zrna ali nečistočo pijača
verjamejo, da je najbolje, pečenka za espresso - italijanščina.Kupi aromatizirani sorte ne splača.Dodatne opombe (tudi zabavno) prepreči ocenjujete kakovost napitka.Čeprav včasih dopolniti popije muh je povsem dopustno.
najbolj priljubljen espresso fižol - tudi italijansko.Na primer, mnogi od nas raje kupujejo Lavazza.Mletjem zrn za espresso mora biti zelo majhna.Če prste drgnite prahu, je treba prepustiti občutek peska.Če se vam zdi, da je v rokah kristalov sladkorne - tako večja brušenje potrebno.
Na prodaj zdaj obstajajo tudi različne možnosti za kavne avtomate.Primerna rožiči.Idealno soočila s kavnim avtomatom "Espresso".Ampak to je veliko dražji, tako za domačo uporabo, je postala zelo redka.
