Nič krasi torta je svetlo zračen krema z blagim okusom.Stepeno smetano - ne le okras slaščic izdelkov.Prav tako so zelo okusni.Ti se lahko predložijo kot samostojno jed sadja.Poleg tega se lahko prilagodi okus torte (če je, na primer, testo prišel preveč cloying, ali obratno, niso zelo sladko).Oglejmo si na vprašanje, kako narediti smetana "smetano".
izdelek ima neprijetno lastnost, da ne more čakati, da se vrne v prvotni obliki, to je, da tekočino.Zato slaščice smetana tovarne dodamo emulgatorje, stabilizatorje, želatina, jajca v prahu in drugih kemikalij za stabilnost oblike.Ampak vse to je zelo žalostno vpliva na okus.Ampak, če veš, kako narediti stepeno smetano doma, lahko dobite odlično kremo k usklajenosti debele pene.
To je zelo pomembno, da izberete pravi izdelek.V trgovinah prodajajo več vrst smetane.Če je paket napisano "Za bije" je verjetno, da se mleko že dodani emulgatorji.Ne bodite pozorni na te znake - si morali podvojiti kremo.Prvo pravilo - in glavna skrivnost - kako narediti stepene smetane doma, je mlečni izdelek ni manj kot 30% maščobe.Lahko naredite smetano in sam.Je dal svežega mleka s kmetij za piling, in čez nekaj časa samo morali odstraniti žlico na vrhu oblikuje gosto, smetanaste barve maso.Vendar tvegate, ko brisal dobili pravega masla.Zato priporočamo domače krema za razredčenje mleko.
Tako je proizvod izbran.Zdaj ste se soočajo z izzivom: kako bič kremo v peno?Če začne delovati s metlica ali električnim mešalnikom s snovjo, da se segreje na sobno temperaturo, da luščenje v serumu in olja.Da bi se temu izognili, je treba kremo pravilno ohladi.In ne na mestu, kjer v mleku bodo float ledenih kristalov.Samo dal kozarec za nekaj ur v hladilniku.Zamrzovalnik lahko tudi postavite razžvrkljamo ali mešalno šobo, kot tudi jedi, kjer boste bič kremo.Vredno tudi čim bolj pripraviti ledene kocke.
Pred izdelavo stepene smetane doma, boste morali vzeti široko in globoko skledo.Nato ga napolnite z zdrobljenim ledom.Že v skledo damo lonec, ki bo razžvrkljamo mlečni izdelek.Ona in beaters mora biti ledeno.Posebej pripravljena mora počakati na krilih sladkorjem v prahu.To je pomembno: ne pesek, saj se raztopi za dolgo časa.In je še vedno hladno kristali pena sladkorja.Če nimate prah, lahko to kuhati sami, samo podrgnil pesek ali rafinirani v kavni mlinček.
V tej umetnosti - Kako narediti stepeno smetano doma - ima tudi skrivnost.Začni bije s počasnimi zavoji, postopoma povečuje hitrost vrtenja beaters.Ko je tekočina pena oblikuje, lahko začnete dodamo sladkor v prahu.V nobenem primeru ne enkrat, vendar v majhnih porcijah, brez zaustavitve proces stepanje.Če nameravate dodati smetano vanilije, kakava ali limonino lupino, morate najprej zmešamo teh sestavin s sladkorjem, nato nalijemo v smetano.Ko se prašek raztopi, je možno, da se postopno povečati hitrost vrtenja z največ beaters.Kmalu bo pena trdna in ne bo več zdrsne šobe.Potem je treba v obratnem vrstnem redu, da se postopoma premikajo na minimalni hitrosti in izklopite mešalnik.
