najpogostejši jajčno lahko spektakularna praznična sladica.Skrivnost jajčno da mora počasi kuhajte na majhnem ognju.Ne zavre kremo, drugače bo Zgrušati!
na 16 obrokov boste potrebovali:
500 ml mleka, 150 g plus 3 žlice.l.
sladkorja 30 g fino zmleti koruzni zdrob
1/8 ur. L.
soli 6 g rumenjakov
60 ml mandljev liker "Amaretto»
1,3 kg pločevinkah polovicama breskve v sirupu
300g sveže ali zamrznjene maline
225 ml težka smetane
300-350 g biskvit, narezan na kocke 2-3 cm
16 kos.Lakrdijaš, razbijalo v velikem drobtine
sveže maline za dekoracijo
Priprava:
1. Vstavite tri-litrski ponev na srednje močnem ognju.Pripeljite ga vre s 400 ml mleka in 150 g sladkorja.Odstrani iz toplote.V majhni skledi Mešalnikih zmešajte koruzno moko, sol in preostalih 125 ml mleka.Beat rumenjake.
2. Nalijemo v jajčne rumenjake in majhno količino vročega mleka.Mešajte.Postopoma vmešajte v jajčno mešanico v mleku v ponvi.Kuhamo na srednje močnem ognju, ki se nenehno vmešava.Mešanica mora zgosti in začne vreti.
3. Odstranite kremo pred toploto.Pour liker.Vlijemo kremo v čisto skledo.Medtem ko je krema ohladi, ga pokrijemo s prozorno folijo, da se ne tvori trdo skorjo.Hladilniku vsaj 3 ure.
4. Izpraznite sirup iz breskev.Pustite 175 ml.V veliki skledi z električnim mešalnikom na nizki hitrosti narediti pire malin in breskev sirup.V manjši posodi z mešalnikom na srednji hitrosti, utrip smetana nenehno podsypaya 3 žlice.l.sladkor.Beat smetano, dokler trd vrhov.Put 225 ml stepene smetane za dekoracijo.
5. Nežno premešajte preostalo stepeno smetano s hladno smetano.Put porcije pol keksi, kocke, v štiri-litrsko prozorno posodo.Top pour maline pire.
6. Put polovic na pire breskev.Praha 2 žlici.žlici drobtin Lakrdijaš za dekoracijo.Potresemo s polovico preostalih drobtin v skledo breskev.
7. pol porcije smetane dal na plast drobtin.Nadaljuj na kup plasti.Okrasimo s stepeno smetano sladico levo, sveže maline in mandljev piškotek drobtin levo.Pokrov in v hladilniku vsaj 2 uri, še bolje - na dan.
Članki Vir: kuking.net
